Aditif manje Sodyòm Sitrat: mal la ak benefis, itilize nan

Nan endistri a manje modèn se kounye a itilize yon anpil nan aditif chimik diferan. Yo amelyore gou a ak teksti nan manje, pwoteje tèt ou kont domaj. Anpil nan yo gen yon efè negatif sou sante, se konsa gen kèk moun ki te opoze ak tout aditif manje. Malgre ke kèk nan yo yo konplètman inonsan. Sa yo gen rapò sèl sodyòm nan asid asid oswa Sitrat sodyòm. te mal ak benefis yo nan sa a sipleman lontan yo te etidye, kidonk li se pèmèt nan anpil peyi pou itilize nan endistri a manje e menm nan pwodiksyon an nan medikaman.

Karakteristik nan sa a sibstans

Pou la pwemye fwa pwopriyete itil nan sèl la sodyòm nan asid asid yo te jwenn nan 20yèm syèk la byen bonè. te Materyèl sa a premye itilize kòm yon anticoagulant nan transfizyon san. Se sèlman pita - nan dezyèm mwatye nan syèk la - pwodwi asye yo itilize nan pwodiksyon an nan Sitrat sodyòm. te domaj ak sèvi ak li yo dènyèman te kòmanse yo dwe etidye, ak okòmansman aplike tout kote obligatwa, estabilize, emulsyonan oswa anticoagulant. Sodyòm Sitrat se yon poud blan ak yon estrikti cristalline amann. Sa a sibstans ki gen pwopriyete espesyal:

• rapidman soluble nan dlo, men trè move - nan alkòl;
• poud te gen yon gou dous ak salé, pou sa li rele "sèl asid";
• kapab kontwole asidite a nan lòt pwodwi;
• posede pwopriyete emulsifyan, se yon estabilizasyon, yon antioksidan ak yon konsèvasyon;
• amelyore gou a nan manje, fè yo nèt, Piquant;
• amelyore efè a nan asid ascorbic;
• byen vit netraliz efè yo nan alkòl.

Sodyòm Sitrat: aplikasyon

Benefis ak enkonvenyans nan sa a sibstans se akòz estrikti senp li yo. Prepare pa tretman nan asid asid li yo ak sodyòm. Rezilta a se yon poud blan, idrosolubl nan dlo, ki gen bezwen espesyal gou sale ak tounen. Paske nan sa yo ak kèk lòt pwopriyete yo kounye a se lajman ki itilize Sitrat sodyòm. Mal ak benefis li yo ki ap byen dokimante pa syantis, ki moun ki konkli ke aplikasyon ki kòrèk la nan Sitrat sodyòm ki inonsan. Se konsa, kounye a se yon sibstans ki sou yo itilize nan manje, kosmetik ak pharmaceutique endistri yo:

• kontwole nivo a nan asidite nan machin yo kafe;
• nan envantè de medikaman pou sistit;
• pou prezèvasyon a nan san;
• kòm yon estabilizasyon ak asidite regilatè nan konfitur, sirèt, manba ak konfiti, yogout, soufl a;
• yo anpeche coagulation nan lèt la nan envantè de pwodwi pasterize lèt, manje nan bwat, yogourt, manje ti bebe;
• li se souvan ajoute nan chanpwen nan règleman nan balans asid-baz ak estimile fòmasyon nan kim;
• amelyore gou a nan bwason gazeuz ak bon sant Citrus;
• nan envantè de sosis, fwomaj ak nan bwat.

Anpil pwopriyete benefisye gen sa a aditif manje. Se pou rezon sa ka jodi a nan manje pi prepare, ak nan anpil medikaman ka jwenn sodyòm Sitrat e331.

Sou itilizasyon an nan sibstans danjere

Nan malgre nan opinyon an ki deja egziste ki aditif manje afekte sante, Sitrat sodyòm pa lakòz okenn mal. Li pa akimile nan kò a, epi se rapidman elimine pa ren yo. E menm gen yon efè benefik sou sante. Se poutèt sa, se Sitrat sodyòm itilize nan anpil dwòg. Benefis ki genyen ak mal la ke li anpeche san kayo, kapab itilize yo kòm yon laksatif, bese asidite a nan vant la. Se poutèt sa, li se ajoute nan formulations yo pou tretman pou brûlures, sistit, enflamatwa maladi ren, sendwòm angove.

Kapab koze domaj aditif nan

Se konsa, lwen pa yon grenn ka pran nan anpwazònman, kòz la nan ki ta dwe Sitrat sodyòm. Mal ak benefis yo Se poutèt sa konsidere kòm pwouve, ak yon aditif enkli nan lis la inonsan. Men, lè w ap itilize sèl la sodyòm nan asid asid nan gwo kantite - pi gwo pase 1.5 gram pou chak jou, posib efè segondè dezagreyab:

• pèdi apeti;
• doulè nan vant yo;
• kè plen ak vomisman;
• vètij;
• Vibration san presyon;
• dyare.

Nan pifò ka, sa rive apre aplike dwòg ak Sitrat sodyòm, ak pwodwi ki genyen nan kantite piti anpil. Epitou li se ki pa toksik sibstans nan fòm pi bon kalite, e.g., an kontak ak po. Se sèlman iritasyon respiratwa ka rive si respire poud.

Li sanble ke sodyòm Sitrat - se pa sèlman yon inonsan aditif manje, men tou, sibstans nan pote benefis nan kò an. Malgre ke pa ankò konprann li konplètman konbyen lajan ka boule san yo pa pè. Men koulye a, pi fò nan pwodwi yo ki gen aditif sa a, nonm konsa modèn pa ka fè san yo pa itilize li.