Asid tartrik: fòmil, pwopriyete, preparasyon

Tartrik asid - konpoze ki yo souvan yo te jwenn nan mond lan plant. Sa a kapab MIXED kòm gratis ak sèl asid. sous prensipal la nan sa a sibstans - fwi mi nan rezen. Diven wòch diferan sèl potasyòm idrosolubl, ki te fòme pandan bwason ki gen nan fèmantasyon nan bè. Sa a sipleman dyetetik se ki make E334. Jwenn li sitou nan pwosesis segondè nan pwodwi pwodwi diven.

asid tartrik: Fòmil ak varyasyon

asid tartrik se yon kristal igroskopik ki gen ni odè ni koulè. Sepandan, sibstans la gen yon pwononse gou tounen. Tout kalite asid tartrik yo fasilman idrosolubl nan dlo ak nan etanòl. Konpoze plis rezistan nan idrokarbur alifatik, benzèn, ak tinè Etè. Fòmil la chimik nan konpoze sa yo: C ₆ O _{6 4 H.}

asid tartrik rive nan fòm la nan kat MIXED. Sa a se akòz ekilib la ak simetrik aranjman nan kaboksilik nan asid, iyon idwojèn ak fraksyon idroksi. Yo yo se:

1. D-tartrik, yon fason diferan - asid tartrik.
2. L- asid tartrik.
3. Antivinnaya, nan lòt mo - asid mezovinnaya.
4. asid Rezen ki se yon melanj de asid tartrik ak L- D-.

pwopriyete fizik

asid tartrik idantik nan pwopriyete chimik. Sepandan, yo yo se byen diferan ak gen diferans enpòtan nan paramèt yo fizik. Pou egzanp, D- ak L- asid tartrik kòmanse fonn nan yon tanperati ki 140 ° C, rezen - soti nan 240 246 ° C, asid mezovinnaya - 140 ° C.

Ak rèspè nan solubility, de premye konpoze sa yo yo byen idrosolubl nan dlo, ak de ki rete yo rezistan a imidite.

Tartrik sèl asid

asid tartrik ka fòme sèlman de kalite sèl: asid ak mwayen. Konpoze nan kalite nan lèt kapab konplètman fonn nan dlo. Sepandan, lè benyen nan kristal mordan yo alkali Rochelle fòm. Asid Mono-asid yo mal soluble nan likid. Sa a gen ladan pa sèlman dlo, men tou alkòl ak diven pwodwi yo. Yo piti piti depoze sou mi yo ki nan veso sangen. Apre sa, sa ki dousman extrait ak itilize yo pwodwi asid òganik.

Kòm pou krèm nan nan tartr, lè sa a li se ki genyen se pa sèlman nan ji a nan fwi rezen, men tou, nan Nectar yo ak kaka ak kole te fè soti nan fwi.

chak jou pousantaj

asid tartrik mande pa kò a jis anba radyasyon background ki wo, malfonksyònman nan sistèm dijestif la, estrès konstan, menm jan tou ak redwi asidite gastric.

Konpoze sa yo yo jwenn nan fwi asid. Se konsantrasyon nan maksimòm nan asid tartrik konsantre nan rubarb, papay, CRANBERRIES, kwen, ganèt, Cherry, grozeye, cotoneast nwa, lacho, zoranj, zaboka, Mandarin, seriz, pòm ak rezen.

Avèk bon ak ekilibre rejim alimantè kondisyon chak jou nan konpoze sa yo se konplètman kouvri. Pou operasyon nòmal kò a gason mande pou 15 a 20 miligram nan asid tartrik, fanm - soti nan 13 a 15 miligram, ak timoun ki - soti nan 5 a 12 miligram.

asid la itil tartrik

tartrik pwopriyete asid se difisil a ègzajere. Sa a konpoze gen yon siyifikasyon byolojik. asid tartrik:

1. Li ton misk la kè.
2. Dilate veso sangen.
3. Li kapab aktive sentèz kolagen an.
4. Amelyore determinasyon ak Elastisite nan po la.
5. Li pwoteje moun kont oksidasyon nan selil kò a.
6. Li ogmante pousantaj la koule nan tout pwosesis metabolik yo.
7. Li reyaji ak radyonukleid, ak akselere eskresyon yo.

Nan itilize nan sa a aditif ta dwe pran an kont ki depase an nan kondisyon an chak jou se plen ak konsekans ki aplikab. Ou ka fè eksperyans siy Gwo Dòz, ki enkli ladan paralizi, vètij, dyare ak vomisman. Nan kèk ka, twòp pou sèvi ak reaktif a kapab fatal. Lanmò rive nan sitiyasyon kote dòz la nan asid tartrik gen plis pouvwa pase 7.5 gram pou chak 1 kilogram nan pwa.

Nan lòd pa lakòz domaj nan kò ou, ogmante pousantaj la chak jou nan yon sibstans ki sou kont li pa rekòmande. Sa a ka fè sèlman pa doktè a ale. Espesyalman si pasyan an se tendans èpès, li gen po sansib oswa te kase mekanis nan asimilasyon nan asid sèten.

Aplikasyon nan endistri a manje

asid tartrik, fòmil la nan ki gen pwosesis ki anwo yo ka ralanti pouri anba tè ak pouri anba tè pwodwi yo. Akòz pwopriyete sa a, yon konpoze lajman ki itilize nan endistri a manje. asid tartrik anpeche twò bonè gate farin frans, osi byen ke manje nan bwat. Trè souvan, se konpoze an itilize kòm yon reaktif antioksidan oswa asidite regilatè.

Nan konpozisyon sa a nan bwason ki gen alkòl, dlo tab, boulanje ak sirèt pwodwi, pwodwi nan bwat ak asid tartrik se prezan. Preparasyon nan eleman nan - yon pwosesis ki senp. Pou rezon sa a, fatra pwodwi kòm yon rezilta nan bwason ki gen nan diven.

Li se vo anyen ki substra a yo itilize pou prezèvasyon nan paleur ak plastisit nan chokola, sekirite vide pwoteyin, osi byen ke yo dekole farin lan. Anplis de sa, E334 nan aditif pèmèt ou adousi gou a nan alkòl bwason diven, fè yo plis brak ak bèl.

Itilize nan asid tartrik nan lòt zòn

Se asid tartrik lajman ki itilize pa sèlman nan endistri a manje, men tou, nan edikaman. Nan aplikasyon medikal se konpoze an itilize kòm yon eleman oksilyè. Li se itilize nan pwodiksyon an nan dwòg idrosolubl, laksatif sèten medikaman, osi byen ke tablèt gazeu.

Se asid tartrik yo itilize nan Kosmetoloji. Sa a konpoze se yon pati nan anpil pwofesyonèl chanpwen, losyon yo, krèm ak plur gen entansyon pou swen cheve ak po.

An reyalite, se asid tartrik itilize nan anpil zòn nan. Pou egzanp, konpoze an itilize nan endistri a twal pou repare-koulè yo pa DYEING. Nan konstriksyon an nan aditif nan se itilize kòm yon reaktif. Li se ajoute nan andui, epi siman melanj yo. Avèk mas sa a solid pi dousman.

se sèl Rochelle nan te itilize nan envantè a nan òdinatè, gwo pòtvwa ak mikro, paske nan pwopriyete piezoelectric li yo.