Barista pwofesyon - ki moun ki li?

se mo "barista a" sòti nan lang nan melodi Italyen yo ak tradui kòm "yon moun ki ap travay dèyè ba a." Apre sa, aktyèlman, barista a - ki moun ki li? Nan peyi Itali, pou egzanp, yon barista - yon nonm pa pwofesyon, olye ke tann. Epi, li ap travay sèlman ak kafe ak pa gen anyen fè ak Barman la. Malgre ke sa a pwofesyon fèt nan lòt peyi yo Italyen, te UN a pou difizyon li yo te devlopman nan kay kafe Ameriken «Starbuck» nan ane 1980 yo.

devwa nan baristas yo

Barista - ki moun ki li? Sa a se yon espesyalis bon, ki gen eksperyans. Nenpòt ki moun ki konnen nan omwen 40 resèt klasik nan bwason kafe (ristreto, kapuksino, lat ak D. sou sa.), Ak tou te gen yon gwo kantite nan resèt orijinal la. se mèt a oblije konprann varyete yo nan kafe ak yo konnen orijin li yo, yo dwe kapab yo fè distenksyon ant gou yo, yo fè distenksyon ant degre nan torréfaction e ki konprann kijan li afekte gou a nan bwè an.

Barista - yon machin espresso majisyen ki konnen ki jan yo byen e kòman li di ou bezwen koupon pou achte manje yon machin kafe nan ki li presyon ak tan ekstraksyon. se Kafe-Maker oblije varye kapasite nan prezante chèf yo nan atizay nan kafe. Kòm yon barista - li se pa sèlman yon moun fè kafe bon jan kalite, boutik kafe ak nanm nan.

Jan ou kapab vin yon mèt reyèl?

Gwo konpayi kafe chèn anjeneral posede "grandi" espesyalis. Aplikan an pase yon sèten peryòd esè, apre yo fin ki yon kolèg plis ki gen eksperyans anseye l 'tout sibtilite ki nan atizay kafe ak detay yo bay yon repons nan kesyon an: "? barista - ki moun ki li" Nan moman sa a prezan nan Larisi ka konpetans sa a dwe aprann nan tout gwo vil yo yo .. Moskou, Saint Petersburg, Krasnoyarsk, elatriye Kritè prensipal pou seleksyon yo se:

• laj soti nan 18 a 25 ane yo;
• aji byen;
• ladrès kominikasyon;
• konesans debaz nan sikoloji;
• responsablite pou rezilta a.

Barista Fòmasyon ka pran plas pandan yon operasyon. Si li plan yo pran pwofesyon an oserye epi rive nan nivo a nan lemonn, li se posib jwenn edikasyon adisyonèl. Nan peyi Itali, Kote li fèt la nan pwofesyon an, pozisyon baristas yo ap travay moun nan 30 ane sa yo. se okipasyon konsidere kòm bon repitasyon, prestijye ak trè peye.

Plizyè esansyèl kòm yon barista - yon garanti nan kafe etonan

Barista - ki moun ki li? Se yon pwofesyonèl ki moun ki, nan adisyon nan konesans nan kofi, teknoloji a nan pwodiksyon li yo ak preparasyon nan fondasyon, gen kalite pèsonèl ki karakterize l 'tankou yon mèt surpase nan navèt l' yo.

Pwemyeman, barista a ta dwe gen kreyativite, paske karakteristik prensipal la nan travay li - kreyasyon an nan imaj miltip sou krema a. Li enpòtan pou ke mèt la te kapab reyalize pa sèlman desen estanda, men tou, trademark l 'yo. Kafe pral popilè si bwason kafe meni se varye, se konsa barista an dwe kapab demontre imajinasyon remakab nan envantè yo.

Dezyèmman, se yon pwofesyonèl vre oblije gen yon tolerans estrès ak pasyans, depi kominikasyon ak kliyan - yon pati entegral nan pwofesyon an. Mèt dwe sonje preferans yo nan chak feyè souvan, pou kapab bay yon detaye epi ki enteresan pou chak bwè ak korije yo yo ofri, tou depann de sitiyasyon an. Amitye ak politès nan vizitè - siksè nan boujònman baristas.