Enstore asid gra nan manje

se kò imen an te fè nan k ap viv tisi, ki pandan pwosesis la nan lavi pa sèlman fè fonksyon yo, men tou rekipere li de blesi, pandan w ap kenbe efikasite yo ak rezistans. Natirèlman, pou sa a yo bezwen eleman nitritif yo.

balans manje Imèn

Manje bay kò a ak enèji, ki se nesesè yo kenbe tout pwosesis yo nan kò a, patikilyèman nan misk travay, kwasans ak rejenerasyon nan tisi yo. Li ta dwe vin chonje ke bagay la prensipal nan nitrisyon - balans. Balans - sa a se melanj la pwodwi pi bon nan senk gwoup ki nesesè pou nitrisyon imen:

• pwodwi letye;
• rich manje grès;
• sereyal ak pòmdetè;
• legim ak fwi;
• manje pwoteyin.

Kalite asid gra

Pataje asid gra satire ak enstore. Dènye yo poliensature ak mono. Satire asid gra ap prezan nan bè epi yo ka difisil magarin, poliensature - nan lwil oliv legim, pwodwi pwason ak kèk magarin mou. Monoensature asid ap prezan nan kolza, len ak lwil oliv. ki pi nesesè a ak an sante nan mitan yo - tan lontan an.

Efè yo sante nan asid gra enstore

Yo posede pwopriyete antioksidan ak kolestewòl pwoteje genyen nan yo nan san nan oksidasyon. Rekòmande konsomasyon nan asid gra poliensature - sou 7% nan pòsyon yo chak jou ak monoensature - 10-15%.

Enstore asid gra yo nesesè pou fonksyone nòmal nan òganis nan tout antye. ki gen plis valè a nan yo kwè konplèks Omega-3 ak Omega-6. Yo pa gen sentetiz poukont nan kò imen an, men li se enpòtan anpil pou l '. Se konsa, ou ta dwe asire w ke ou gen ladan yo nan rejim alimantè a, parfètman chwazi manje ki rich nan sibstans ki sou sa yo.

Pwopriyete nan asid Omega

Nutrisyonist gen tan ki enterese nan fonksyon an nan Omega-3 asid gra ak dérivés yo - prostaglandin. Yo gen tandans yo vire nan yon molekil mesaje ki estimile oswa siprime enflamasyon an, yo trè itil pou anflamasyon nan jwenti, doulè nan misk, doulè zo, ki se souvan wè nan granmoun aje la. Enstore asid gra amelyore sistèm iminitè a, soulaje sentòm nan atrit Atrit ak artroz.

Yo amelyore minèralizasyon zo, an menm tan an ogmante dansite yo ak fòs. Anplis de sa, omega-3 asid gra se trè itil pou kè ak san veso yo. Yon lòt konplèks asid Omega-enstore avèk siksè itilize pou rezon kosmetik nan fòm lan nan sipleman manje, yo gen yon enpak pozitif sou sante a nan po la. asid gra yo satire ak enstore diferan nan pwopriyete dyetetik yo nan grès enstore nan mwens kalori pase menm kantite lajan an nan grès satire. molekil Chimik Omega-3 konpoze de appariement ak yo atòm 3 kabòn metiluglerodom ak Omega-6 konekte konpoze sis atòm kabòn pèr ak metiluglerodom. Omega-6 asid gra, ki pi yo jwenn nan lwil legim ak nan tout varyete nwa.

Pwodwi ak yon gwo konsantrasyon nan asid gra enstore

pwason lanmè, tankou ton, somon ak tabi, jenere ak Omega-enstore asid gra. analogue legim sa yo ran kòm len ak lwil kanola, grenn joumou, divès kalite nwa. lwil yo pwason yo omega-3 asid gra. Li konplètman ka ranplase lwil oliv len.

Sous la pi byen nan sibstans sa yo - pwason gra tankou makro, men antre nan rejim alimantè enstore asid gra ou ka nan plizyè fason.

1. Achte omega-3 rich pwodwi yo. Koulye a, yo yo souvan ajoute nan pen, lèt ak sereyal ba.
2. Sèvi ak lwil oliv len, ranplase lwil oliv la tounsòl ak bè. Ajoute BLANCHI len nan farin frans pou boulanjri, salad, soup, sereyal, yogourt ak desè.
3. Mete nan nwa rejim ou an, patikilyèman nwaye, Brezil, Pine ak lòt moun.
4. Ajoute brut lwil oliv nan nenpòt manje. Li pa sèlman nouri kò a nan asid esansyèl, men tou, ede yo dijere manje.

Atansyon ta dwe itilize enstore asid gra nan pasyan ki gen dyabèt oswa pran anticoagulant. Kapab afekte san kayo ak règleman ki gen sik ladan. Fanm ansent pa ka pran lwil pwason, paske li te gen yon anpil nan vitamin A, ki se poze danje nan devlopman fetis la.

Enstore asid gra nan manje

Monoensature asid se jenere:

• Mori lwil oliv fwa;
• oliv;
• zaboka;
• lwil legim.

grès poliensature:

• nwa;
• grenn joumou, flè solèy, fil swa, wowoli;
• plant soya;
• espès pwason gra;
• mayi, koton, flè solèy, soya ak len lwil oliv.

Satire grès se pa tankou move kòm moun ki panse sou yo, ak konplètman pa rejte yo valè li. Monoensature ak grès poliensature yo ta dwe prensipal pòsyon yo chak jou nan grès, ak de tan zan tan yo mande pa kò a, menm jan yo ankouraje absòpsyon nan pwoteyin, fib, amelyore fonksyone nan òmòn. Si grès la se konplètman klè nan rejim alimantè yo, febli fonksyon memwa.

MIXED nan manje trete

Pandan preparasyon an nan magarin akonpli chanjman nan grès legim enstore anba tanperati ki wo, sa ki lakòz molekil transizomerizatsiyu. Tout sibstans ki sou yo òganik gen yon estrikti espesifik jeyometrik. Lè solidifikasyon magarin CIS-trans MIXED yo ap deplase nan ki afekte echanj la nan asid linolenik ak pwovoke danjere ogmante kolestewòl, sa ki lakòz kè ak maladi vaskilè. Oncology di ke trans enstore asid gra sispann meprize kansè.

Nan sa ki pwodwi yo ki pi trans?

Natirèlman, anpil nan yo nan manje vit, prepare nan yon gwo kantite grès. Pou egzanp, nan bato pòmdetè gen sou 30%, ak Fries franse - plis pase 40%.

Nan pwodiksyon an nan pwodwi sirèt trans enstore asid gra yo nan seri a nan soti nan 30 a 50%. Nan magarin nimewo yo rive nan 25-30%. Nan grès melanje pandan fri mutational fòme 33% nan molekil sa yo, depi se transfòmasyon nan fèt molekil remelt, ki akselere fòmasyon nan trans-MIXED. Si magarin a se ki nan lis sou 24% trans-MIXED, nivo a nan pwosesis la pwal ogmante konsiderabman. lwil yo legim anvan tout koreksyon se jiska 1% nan trans-MIXED nan bè yo sou 4-8%. Nan bèt grès trans yo nan seri a soti nan 2% a 10%. Kenbe nan tèt ou ke grès trans - li nan fatra epi yo ta dwe konplètman evite.

Konsekans sou kò poliensature asid gra yo imen a pa toujou konplètman konprann, men li se kounye a evidan ke pou yon moun an sante ak aktif nan lavi nan rejim alimantè ou se oblije prezante pwodwi yo, ki gen ladan enstore asid gra.