Ki kote yo grandi zuit dyondyon forè ak ki sa ki valè yo?

Li se byen li te ye ki nan tout rakbwa yo vas nan peyi nou an yo grandi plizyè douzèn espès nan pi wo kategori fongis, ki se yon pwodwi manje gen anpil valè. Kèk nan yo ki sovaj dyondyon zuit. Pa gen okenn dout ki non yo byen li te ye nan prèske tout moun, men li toujou pa fè mal bay plis enfòmasyon detaye sou byoloji a nan espès sa a.

Non de la zuit la te resevwa paske nan li "sispann" eta, nan ki grandi sou Walson pyebwa. Remake byen ke foresterie pwofesyonèl yo menm yo pa patikilyèman fanatik la, depi fongis sa yo, se klase drevorazrushayuschih. Yon lòt vèsyon an ensidan an nan non dwòl se yo ke yo kòmanse grandi nan sezon prentan an (veshonka).

Sa a se yon gwo olye agarik ak yon pye nòmalman develope inik. Hat a reprezantan yo ki pi enpòtan nan espès yo rive nan yon dyamèt ki 30 cm. Fòm ki pi souvan zòrèy-ki gen fòm oswa balanse. Old forè djondjon zuit diferan se pa sèlman nan gwosè, men tou antonwa fòm-nan bouchon an.

sifas li se sitou lis, men se pa estraòdinè ak kopi tranble. Kolorasyon souvan varye sann-gri, ak kèk devyasyon.

Kòm nou te deja di, forè zuit diferan pye grav (souvan li nan tout aparan). Li trè dans, trè souvan gen yon fòm diferan koube. Longè a ap grandi nan senk santimèt, Lè nou konsidere ke nan dyamèt raman depase de a twa santimèt. Ki pi gran an djondjon nan, yon pye an vin pi solid.

Se sèlman kò a zuit jenn se sansib ak juicy, pandan y ap "patriyach yo", li vin rijid ak silnovoloknistoy, prèske pèdi tout gou kalite. By wout pale a, dyondyon jèn gou byen orijinal, ak sijesyon nan aniz.

By wout la, poukisa forè zuit vin tèlman komen nan kilti a mas chanpiyon? Apre yo tout, gen anpil espès ki bon plat ak nourisan!

Yon karakteristik enpòtan nan yo se lefèt ke yo yo trè rezistan nan blesi bakteri ak viral, epi tou li gen ekselan fòs mekanik menm lè yo ap transpòte sou long distans tan. Li se pa etone ke yo yo, se pou fanatik nan gwo chenn an detay.

Yon lòt bon jan kalite pozitif se lefèt ke forè nou gen okenn djondjon pwazon ki ta yon jan kanmenm kopye aparans yo. Sa a se espesyalman enpòtan pou pèseptè inisyasyon, ki moun ki souvan pa klere talan espesyal nan rekonesans nan potansyèl "bèt la".

Kòm pou cuisine la, dyondyon yo zuit nan bwa apatni a kategori a katriyèm. Yon fwa ankò nou sonje ke manje a boule sèlman jèn la, menm jan fin vye granmoun nan se prèske dépourvu nan nenpòt ki gou. Nan Langletè yo yon fwa vide frape ak gwo twou san fon fri tankou li ta dwe, men depi lè sa a metòd pou kwit manje yo te chanje anpil.

Jodi a zuit souvan koupe an tranch mens ak fri nan lwil legim. Gaye yo fri ansanm ak koupe, Lè sa a, li vire soti gou etonan nan goulach. Nan Lagrès, forè a djondjon zuit, yon foto nan ki se nan atik la, griye sou chabon, arom omniprésente lwil oliv.