Poukisa nan restoran se konsa alèz nan move tan?

Nan tan lapli, nan biwo yo nan sa ki annapre yo rive: nou pote plent, mete yo sou yon cho, soulye brikabrak ak vini, ki kote yo ale pou dine sou wout la kay.

"Chak yon fwa nan move tan M 'ap chache yon restoran, ki pral dwe konfòtab yo kache soti nan lapli a," - di rèstorateur nan Andre Nolton. Pa gen okenn moun pase mache nan Pil yo, oswa kondwi yon machin pandan yon deluj, ki vle di abolisyon a nan plan yo ansanm. Depi konbyen tan ou pa t 'kapab ale nan dine nan yon enstitisyon desan, paske tout chèz sa yo yo rezerve yon mwa nan avanse? Nou panse ke li lè yo dwe la pandan move tan an move.

Yon anpil nan plas vid

Nan anpil lekòl yo nan Boston nan yon nimewo dosye nan plas rezerve anile lè li lapli. Menm nan plis lapè klima Atlanta lapli, nèj ak nenpòt lòt presipitasyon fè moun abandone plan yo. "Nan move tan, ou yo pral kapab jwenn yon tab gratis nan nenpòt ki restoran," - di chef la Adan Evans.

charite

Pami lòt bagay, vini nan dine nan yon lekòl nan move tan - li a tankou yon charite. Pou egzanp, youn nan restoran yo nan Brooklyn anonse fèmti a iminan, paske prèske kase pou sezon fredi a. Pwofi nan mwa janvye montan sou 55-60% nan salè nòmal nan mwa Jen. "Mwen pa ka peye garçons yo pi ba akòz move tan yo. Mwen pa ka peye pou asirans sante yo akòz lefèt ke lapli a, - di ke youn nan mèt pwopriyete yo nan etablisman sa a. - Li sanble ke diminye yo revni ak depans - pa gen okenn. Li nan senp matematik. Pral Nenpòt restoran ki gen diminye prezans, dwe fòse yo fèmen. "

atmosfè

Epi, nan kou, tout moun ki tout tan tout tan chita pa fenèt la ak yon vè diven wouj oswa yon planèt la cho diven, gade nan nèj la tonbe oswa gwo lapli, konnen ki jan espesyal k ap pase nan moman sa yo atmosfè a. Restoran "van" nan Philadelphia, pou egzanp, rele "pi memorab gastronomi aswè" dine a nan move tan lanèj. Istwa sa a te pran plas sou 10 ane de sa. Lè sa a, yon gwo tanpèt ki frape Philadelphia, te mennen anpil moun la anile aswè ou yo. Pou rezon sa a, tout anplwaye a, eksepte pou yon sèl gason ak chef a voye lakay yo. Lè sa a, toudenkou te kòmanse vini vizitè ...

"Nou te gen yon kay plen! - di chèf la. - Mwen te gen nan travay kòm yon kwit manje ak gason nan menm tan an. Lapòs te dousman, nan kou, men eksperyans sa a bay enpresyon a nan yon lavi pa sèlman pou nou, men tou pou vizitè yo. Li te nwit la la ki pi bèl bagay! ".

Nan fèmen nan, nèj la restoran tonbe tèlman bagay ke te gen okenn fason yo rele yon taksi. Lè sa a, propriyeter la mete vizitè yo nan yon Ford ak razvez pwòp lakay ou. "Mwen panse ke ou ka imajine ke anpil nan envite nou nan jounen an ak Lè sa a vin kliyan regilye. moman sa yo pote ansanm yon varyete trè lajè nan moun. Nou pral manke ak toujou sonje sa a jou lannwit majik. "

Se konsa, pwochen fwa pa bezwen fache, ki lari a se move tan, men pito ale ak zanmi nan yon restoran ki tou pre pou yon tas te planèt la oswa kafe, dine oswa sote yon bwason.