Pwoteyin denaturation

se konformasyon (estrikti) nan chèn lan peptides te bay lòd epi li se inik nan chak pwoteyin. Nan kondisyon espesyal gen yon espas gwo kantite obligasyon ki estabilize estrikti a espasyal nan molekil la konpoze. Kòm yon rezilta, espas sa a konplètman molekil la tout antye (oswa yon pòsyon sibstansyèl ladan l ') pran fòm lan nan bobin o aza. Pwosesis sa a rele "denaturation". Chanjman sa a kapab deklanche chalè ki soti nan swasant katreven degre. Se konsa, chak molekil, diferans la ki kapab lakòz ka diferan nan konformasyon soti nan lòt la.

Denaturation nan pwoteyin pran plas ki anba enfliyans a nan nenpòt ki ajan kapab nan detwi bon ki pa kovalan. Pwosesis sa a ka rive nan kondisyon asid oswa asid, sou sifas la nan seksyon an faz, anba aksyon an nan kèk konpoze òganik (fenol, alkol ak lòt moun). denaturation pwoteyin ka rive ki anba enfliyans a klori guanidinium oswa ure. Di ajan fòme lyezon fèb (idrofob, iyonik, idwojèn) ak CARBONYL oswa amine gwoup nan zo rèl do a peptide ak yon kantite gwoup nan résidus asid amine, ranplase pwòp disponib pwoteyin yo lyezon idwojèn ki nan molekil yo. Kòm yon rezilta, yon chanjman fèt nan estrikti a segondè yo ak Supérieure.

Rezistans nan ajan denaturasyon depann sitou sou prezans la nan molekil la nan konpoze sa yo pwoteyin nan obligasyon bisulfur. Tripsin inibitè gen twa bon S - S. Anba kondisyon an nan gerizon nan denaturation pwoteyin rive san yo pa lòt enfliyans. Si imedyatman mete koneksyon an nan kondisyon ki kote oksidasyon la te pote soti SH-gwoup sistenm ak fòmasyon nan obligasyon bisulfur, se konformasyon orijinal la restore. Prezans nan menm yon kosyon bisulfur sèl anpil ogmante estabilite nan estrikti a espasyal.

denaturation pwoteyin, tipikman akonpaye pa yon diminisyon nan solubility. Ansanm ak sa a provoqués souvan fòm. Sa rive nan fòm la nan "kaye pwoteyin." Nan konsantrasyon wo nan konpoze sa yo nan solisyon an, "coagulation" subi solisyon a tout antye, kòm, pou egzanp, sa rive lè bouyi ze. Lè denaturation nan pwoteyin la pèdi aktivite byolojik li yo. se prensip sa a ki baze itilize nan asid fenike (PHENOL solisyon akeuz) kòm yon sibstans Antiseptik.

enstabilite a nan estrikti a espasyal, gwo pwobablite an nan echèk ki anba enfliyans a nan ajan divès kalite se siyifikativman difisil nan izole ak rechèch pwoteyin. Epitou kreye kèk pwoblèm lè w ap itilize konpoze sa yo nan medikaman ak endistri.

Si yo te denaturation nan pwoteyin te pote soti nan ekspoze a tanperati ki wo, ralanti refwadisman pwan plas nan sèten kondisyon pwosesis renativatsii la - gerizon nan natif natal konformasyon nan (orijinal). Reyalite sa a pwouve ke tap mete nan chèn lan peptides se an akò ak estrikti nan prensipal.

Fòmasyon nan konformasyon natal (sous kote a) se yon pwosesis bagay bwèf. Nan lòt mo, sa a aranjman koresponn ak kantite lajan an minimòm de enèji gratis ki genyen nan yon molekil. Yon moun kapab kòm yon rezilta dwe konkli ke se estrikti a espasyal nan konpoze an kode nan sekans ki asid amine nan chenn yo peptides. Sa a nan vire vle di ke tout polipèptid ki gen rapò pa aplikasyon nan asid amine (pou egzanp, mioglobinovye peptides chenn), pral pran yon konformasyon idantik.

Pwoteyin kapab diferans enpòtan nan estrikti a prensipal, menm si ti kras oswa ki absoliman ki idantik nan konformasyon.