Epi ou konnen ki jan yo delye vinèg la?

Vinèg - sa a se youn nan pwodwi yo ki pi nesesè pou fè manje divès kalite asyèt nasyonal la. Li se itilize kòm yon konsèvasyon nan kreye pi pyès, li se pafè kòm yon kondiman, li bay asyèt yon bèl gou espesifik. Okenn nan metrès a pa fè nan kwizin nan san yo pa sa a Petyon mirak. pwosesis teknolojik nan pwodui sa a se byen enteresan ak nan menm tan an se pa fasil.

pouvwa Vinèg ka jwenn pa vle di mikrobyolojik ak chimik. Tou de metòd se menm bon. Nan yon ka an patikilye, eleman prensipal la ladan l 'se asid Acetic. Pafwa Menager rankontre yon sitiyasyon kote yo dwe yon konsantrasyon pwodwi gwo oswa pi piti resèt dwe itilize pase ki disponib. Se poutèt sa, kesyon an rive, ki jan yo kwaze vinèg. Nou pral jwenn tounen nan li, men li konsidere dabò ki kalite pwodwi egziste. se vinèg jwenn pa vle di chimik, li se dilye sans. Men, gen tou espès, te jwenn nan metòd natirèl kòm yon rezilta nan likid yo Acetic fèmantasyon asid ki gen alkòl. Se konsa, gen vèsyon yo pwodwi sa yo: balzamik, diven, pòm, Sherry ak diri. Chak nan yo gen yon sant espesifik ak gou, ki se trè enpòtan nan fè manje.

Ki jan yo delye vinèg la?

Yo nan lòd yo delye oswa pwodwi plis konsantre se konvèti asid sans oswa vinèg, souvan yo itilize dlo distile. Li posib tou yo sèvi ak yon dlo ki senp epi bouyi nan kay la. Ki jan yo kwaze yon vinèg 9 pousan?

Li nesesè pran okenn inite mezi (kiyè, tas, oswa tout lòt bagay) ak kalkile konbyen pati bezwen ajoute dlo nan yon pati nan pwodwi a konsantre. Pou 6% vinèg, dwe pran de inite chwazi nan 9% nan pwodwi a ke yo pral dilye, ak yon inite nan dlo. Lè sa a, tou de engredyan yo ta dwe melanje byen.

Kouman ki plante sans vinèg?

Kòm se li te ye, asid la gen yon konsantrasyon nan 70% pa kapab itilize pou rezon manje. Anba asid natirèlman konprann Acetic. Pou rezon sa a, li se dilye nan yon konsantrasyon nan 9%, 6% oswa 3%. Sa dòz sa yo, se akseptab pou itilize nan aplikasyon pou manje. 3 vinèg pousan jwenn lè yo ajoute yon inite nan essences konsantre 22 inite nan dlo. Preparasyon nan 6% nan pwodwi a mande dekonsantrasyon nan yon sèl asid pati 11 pati ki gen nan likid la, ak 9% - 7 inite. Si ou pa rezoud pwoblèm nan pou konnen kijan pou ogmante vinèg la, ou ka tou itilize pi piti dòz pwodwi plis konsantre.

Yo nan lòd yo jwenn jis kantite lajan an dwa nan pwodwi, ki se obligatwa nan resèt la nan yon plat, li kapab dilye soti nan plis satire, men bezwen konnen ki jan. Delye vinèg pa ta dwe nenpòt likid lòt pase dlo, paske yo pral konsantrasyon la ki kapab lakòz ap kalkile byen difisil. Anplis de sa nan gastronomik rezon, pwodui sa a lajman ki itilize nan medikaman popilè. Men, nou ta dwe sonje ke rejim alimantè Acetic - li se yon fason poze danje pou pou pèdi pwa. Li pa rekòmande pèdi pwa avèk èd nan itilize nan twòp nan pwodwi an. Metòd sa a ka ede tou nan pèdi yon kèk kilos siplemantè, men se garanti fè mal sistèm dijestif yo. Vinèg se yon pwodwi itil sèlman lè yo itilize kòm gen entansyon ak nan kantite modere.