Ki pi popilè a, diven an blan. Rislin: istwa a, karakteristik, pri

Ansanm ak Cabernet Blanc ak chardoney, diven se rislin an konsidere kòm youn nan twa wa yo nan varyete blan. Nan atik sa a, n ap rakonte istwa a nan elvaj-pye rezen yo. pwosesyon triyonfal li yo nan planèt la "rislin" varyete rezen te kòmanse ak nasyon yo Rhine. Piti piti pye rezen li te kòmanse yo anba nan sa yo aleka soti nan peyi a nan Almay, kote klima a se diferan nan sezon lete an cho. Ki sa ki fè rislin tèlman popilè? Pwemyeman, asidite li yo ki pèmèt diven an gen matirite ak anoblir boutèy pou dè dekad. Dezyèmman, rislin trè byen karakteristik sa yo nan terwar la - zòn nan ki kote pye rezen yo te grandi. E finalman, Anfen, diven sa a ka varye selon kantite lajan an ki gen sik ladan rezidyèl soti nan anpil sèk nan dous. Nan peyi nò, tankou Almay, kote ki gen yon risk reyèl nan kolekte nan fen bè yo sezon mi, "rislin" - yon lifesaver reyèl. Diven soti nan sa a varyete soti nan yon sezon rekòt bon ak byen bonè, ak pou soti nan sa yo rele "shpetleze la". Men, nou pral di pi ba a sou tout sibtilite sa yo.

Nesans nan varyete

Ki moun ki ak lè li te fè pye rezen "rislin an" - se pa sa li te ye. dosye an premye nan rezen yo pa rive nan Liv Istwa a, ak nan biznis la liv. Alman - moun yo lè epi graf Kattselnbogen soti nan Rüsselsheim (Rheingau), ak anpil atansyon konsève nan dosye achiv li yo ki nan 1435, trèzyèm lan nan mwa mas, mwa a nan zansèt yo te achte sis plant nan "rislin", peye 22 solidi. Mwens pase senkant ane kòm yon varyete rezen mansyone nan Alsace. Ofisyèl Latin èrbye Jerome Bock bay lis "rislin", ansanm ak lòt kalite pye rezen. Ki sa ki zansèt yo nan sa a varyete yo te? Li jwenn jenetik modèn. se Rezen "rislin" sòti nan tramine la konvansyonèl yo, ki antre nan maryaj ak yon varyete franse Gouais Blanc, ki se souvan refere li kòm Almay Weiser Hoynish la. Men koulye a, pye rezen sa yo grandi nan Otrich, South Ostrali e Nouvèl Zeland - kote sezon lete an se pa sa menase pa sechrès ak twòp chalè delika bè blan.

Ki sa ki se terwar nan pi bon

Rislin diven se pi bon pase lòt la, dapre klima ak tè karakteristik sa yo nan rejyon an nan ki pye rezen yo grandi. E menm tan an (lapli oswa, Kontrèman, ete cho) afekte bon jan kalite a nan bwason ki gen la. Ki kalite nan zòn ki konsidere kòm rislin ki pi bon? Chak German ap di w ke diven an pi natif natal dwe soti nan Yohanisberga. Nan syèk la dizwityèm, apre Lagè devaste Trant ane yo ', Abbot a nan abei a benediktin nan Fulda plante twa san mil varyete nan pye rezen "rislin" abandone peyi alantou abei la. Se konsa, yo te yon estanda kreye. Tout Viticulteur Rhine peyi egal Shloss Yohanisberg. Fashion pou "rislin an" mennen nan lefèt ke varyete nan yo te kòmanse kiltive nan Fon mozèl. Klima a se cho ak Se poutèt sa diven an se yon pi plis elegant, avèk nòt floral. Plis sid palatina total gou rislin nan siwo myèl ak pèch. Valley nan Saar nesans élégance, espektakilè diven. Men, terwar a pi bon, kòm youn ta ka di Burgundians, Grand kru, se yon ti zòn nan Rhine-Hesse a, yo rele Nakenhaym Rottenberg. Wouj Mica, pwoksimite a nan dlo a ak klima nan sid bay lokal diven gou nan inegalabl.

teknik pwodiksyon

Li enpòtan, sepandan, pase terwar la. Rislin nan men yo nan yon viyron kalifye - tankou lasi mou anba dwèt li kalifye sculpteur. Soti nan klas sa a ou kapab kreye anyen. Sèk, diven semi-sèk, desè - dous rive jwenn kantite lajan an ki gen sik ladan rezidyèl, tan an nan rekòt yo. Lè sa a se yon sekous pou amater inisyasyon bwè. Lefèt ke Almay, ki se pi dous pase rislin, elit la plis li se konsidere kòm. Se poutèt sa, ven yo pi prestijye nan sa a varyete se "Rhine Icewine a" (diven glas). Avèk sa a gade nan dous la nan franse a pa dakò. Alsace rislin plis asid. tèminoloji a angle klèman fè distenksyon ven yo nan sa a sòt de sechrès. Si bwason ki gen nan se dous, yo rele sa "koupe-dre." Apt mo "sèk kòm yon zo» (zo-sèk) dekri bwè a nan gou a ki se pa te santi dous. Yon diven semi-sèk refere yo bay tou senpleman "Sèk".

Degre nan matrité

An tèm de fre ak lapli German ete li rive souvan ke ou gen kolekte sezon rekòt la mi. Men, tou nan bè yo vèt jwenn yon rislin bon. Sepandan, varyete yo pi byen nan sa a diven te fè soti nan rekòt anreta. Nou ta dwe konnen yon tèm kèk. "Shpatloze" - rekòt an reta lè gen fwi a fletri soti nan lè a jou lannwit frèt ak fèmantasyon. Auslese - rekòt rache soti nan rezen gen ase matirite. "Birenausleze" - chwazi bè ble, epi fè nan yo yon dwe. Finalman, Trockenbeerenauslese. Nan ka sa a, rislin diven vini sèlman soti nan botrytised, uvyalennyh nan eta a nan rezen rezen. Li klè ke valè a pwodwi tout moun ki tankou yon echantiyon (manifaktire kou manyèl) ogmante.

Ekstrè diven degre

Rislin pa ka tolere fèmantasyon. Epitou, li pa ka ensiste nan barik nan pye bwadchenn, tankou lòt rezen blan. Men, li se yon bon bagay paske li ka grandi nan boutèy. Diven, nan adisyon a yon Bouquet moun rich nan Citrus, li bay ravisan fre pwa Duchesse ak pòm vèt. Kòm nou laj, li vin pi plis ak plis nòt siwo myèl. Rislin diven desè espesyal. Rekonèt asidite segondè netraliz cloying a, fè bwè a se gou parfe ekilibre. Nan Bouquet a ton yo Citrus melanje ak nòt nan pèch, abiko, flè blan ak fwi ekzotik. Nan rislin ki gen laj parèt espesyal - lwil oliv - koulè. Petèt li son unappetizing, men somelye a detèmine gou benzoik ki fèt ak diven blan kou yon bon jan kalite pozitif. "Lwil oliv" parfe bati nan estrikti nan anpil nan bwason ki gen la. Mo pa ka transmèt gou rafine li yo.

Ostralyen rislin

te German diven nan peyi Mozart akeri karakteristik pwòp li yo. Rislin nan peyi sa a se grandi nan fon yo nan rivyè yo Kamptal, Kremstal ak Wachau nan Lower Otrich. Tè a nan rejyon sa yo se yon bagay ki wòch, avèk anpil nyès, chis ak granit. Nan konbinezon ak imidite ki wo ak chalè, ki kenbe ti mòn Danubian terwar nan pèmèt grandi ven elegant. Otrichyen tou itilize bakteri nan ideologik bè botriti sou branch yo - sa yo rele "yon nòb pouri a". Ostralyen rislin se diferan de nòt yo mineral Alman sou palè a ak yon Bouquet moun rich nan fwi ekzotik. se terwar la pi byen nan peyi a rekonèt kòm yon ti zòn Dyurnshtayner Kellerberg. Pou chwazi yon bon rislin Ostralyen, bezwen pa dwe gwo dokoy. Chwazi yon boutèy ki kote etikèt la trase zandolit yo ak ba yo pawòl Bondye a "emwòd" (emwòd). se rekonèt diven kil soti nan Austria konsidere kòm FX Pichler rislin SMARAGD Dursteiner Kellerberg.

Alsace rislin

Diferans lan fondamantal ant sa a ki kalite diven se sechrès li yo an Frans. ki gen plis siksè rislin terwar la - peyi a ozalantou vil la nan Ribeauvillé. Oke, "Grand kru a" se yon Rozaker ti plak, ki se Kommune hunawihr. Isit la fè yon bon sèk blan diven - "rislin soti nan jaden rezen nan Saint una" (pwodwi "kay Trimbah '). se gou ekskiz li ki te pwodwi pa tè yo kalkè ak sous dlo wòch. Bouquet a nan rislin an yo te santi pa sèlman fwi ak mineral, men tou, yon sant bouke anpil nan lafimen. Yon lòt piè bijou nan kouwòn lan nan ven soti nan Alsace Grand kru se kastelberg, toupre lavil la nan andelain. se jaden rezen sa a mansyone nan 1064. Koulye a, pwodiksyon nan men yo nan Mark Kreydenveyssa. Franse a pa respekte ven desè - olye, yo fè yo soti nan varyete fwi ak lòt. Alzasyèn rislin se pa sèlman sèk - yon "bon-dre."

domestik rislin

Varyete a nan rezen yo byen avèk siksè k ap grandi Ris konpayi "Fanagoria". Rislin vide ji sou tè a nan Peninsula la Taman. Klima a se tanpere kontinantal, ak sezon lete an - plis pase egzije sa a sòt de diven. Apre sa, Kuban tè pi pre tè a nwa, twò grès pou "rislin an". Men, Phanagoria Viticulteur ' "riske ak te ateri sou nasyon yo nan fèm yo pye rezen, enpòte soti nan Otrich. Avèk bon swen, yo te reyalize kondisyon yo pou Berry te vin jwenn kòm anpil sik jan sa nesesè. rekòt nan premye te nan 2011. Li te boule pou pwodiksyon an nan aysrislinga - "glas". Sa a bwè dous. Ak dènyèman te gen yon pati nouvo sou non rislin "Chanm yo rezève". Sa a bwè se yon koulè pay limyè, ak sijesyon nan Meadow zèb, lacho ak tounsòl.

Rislin: pri

Opsyon sa a depann pa sèlman sou mak la, men sou dezi a yo achte yo ka resevwa pwofi. Se konsa, diven an Alman nan Almay ka koute sou de ero. Apre sa, rislin an menm nan boutik nan Moskou - se sou sis san rubles. Si ou rechèch, ou ka jwenn ak afè ekskiz mak. Se konsa, pi popilè 'rislin SMARAGD Durnshteyner nan "soti nan Austria ap koute ou nan nèf ak yon mwatye mil rubles yo.