Ki sa ki dyondyon manjab? Ki sa ki dyondyon manjab rekolt nan sezon otòn lan?

Le pli vit ke nèj la fonn yo, tout forè, Meadows yo ak sou wout yo gen yon anpil nan dyondyon. Yo grandi soti nan Me rive oktòb, delighting fanatik an "lachas trankil" pou divèsite li yo. Anpil fongis yo itil yo ak trè nourisan. Men, tout moun konnen ki jan danjere li se yo pwazon yo. Se poutèt sa, sèlman pa konnen ki sa dyondyon manjab, ou ka ale nan kolekte yo. Epi li se dezirab yo anseye ou yon moun ki gen konprann, paske depann sou tè, kondisyon tan ak vejetasyon ki antoure se chanpiyon an menm ka gade diferan. Anplis de sa, manje a pa kostim tout nan yo.

Ki sa ki dyondyon yo

Nan peyi nou an li ap grandi sou twa mil saprophytes. Ou ka jwenn yon manje pral fini sèlman 200 nan yo. Nenpòt moun ki vle jwi sa a pwodwi bon gou ak nourisan, ta dwe konnen dyondyon sa manjab. Pou fè sa, ou dwe premye jwenn konnen ak ki sa yo ye:

1. Anjab - yo se moun ki yo manje san yo pa pwosesis manje long. Yo gen yon sant Pleasant ak gwo valè nitrisyonèl.

2. dyondyon Kondisyon manjab ka manje, men yo pre-tranpe oswa dlo bouyi pou yon tan long. Yo ka gen yon odè ki dezagreyab ak gou anmè kou fièl, ki disparèt apre tranpe. Malgre sa, anpil nan yo se trè popilè, tankou dyondyon.

3. dyondyon comestible - sa yo ki yo pa anpwazonnen, men manje yo pa kapab paske yo te sant la byen file, rak gou, twò piti oswa inoporten konsistans. Men sa yo enkli, pou egzanp, mitseny, pwav brike djondjon oswa kanin djondjon.

4. dyondyon pwazon yo manje pa kapab nan okenn sikonstans. Yo ka lakòz anpwazonnman ak gaz oubyen lanmò. Lanmò rive sitou akòz toksisite fwa oswa ren. Gen kèk espès montre kalite pwazon yo sèlman apre anpil ane, pou egzanp Svinushki.

5. dyondyon pwazon yo tou te gen ladann alisinojèn. Yo lakòz alisinasyon vizyèl oswa oditif, alisinasyon. Men, fongis sa yo ka ki pa gen danje ladan.

Karakteristik nan dyondyon manjab

- Li te gen yon sant bèl.

- Yo gen bon gou, e anpil nan yo yo konsidere kòm yon délikatès.

- pa gen sibstans ki sou nosif ak toksik apwopriye pou konsomasyon san yo pa maserasyon pwolonje oswa bouyi.

- Yo gen yon valè segondè nitrisyonèl: gen yon anpil nan pwoteyin, ak tras mineral eleman.

- Anpil espès yo grandi nan jaden oswa sou plantasyon espesyal.

Ki kalite dyondyon manjab

Pafwa ou ka wè separasyon nan saprophytes, Somon, an kat gwoup:

1. dyondyon yo ki gen plis valè, te gen yon gou Pleasant ak gwo valè nitrisyonèl. Men sa yo enkli djondjon blan ak agarik prezan.

2. Mwens enpòtan pou nitrisyonèl ak gou kalite: Aspen, bole, dyondyon bè ak Chanpiyon.

3. Menm mwens ki gen anpil valè, ki egzije ankò pou kwit manje, pafwa li te gen rak lakte ji: dyondyon, Mokhovikov, Russula, moriy, dyondyon, chantrèl, ak lòt moun.

4. Yon ti kras li te ye espès ak raman kolekte: parapli, lactifluus vellereus, zuit, enpèrmeabl ak lòt.

Ki sa ki manjab dyondyon rekolt nan sezon otòn la

Lè chalè ete a bese ak tè a vin imid djondjon vini tan an pi byen. Koumanse soti nan mwa septanm jouk premye chasè yo djondjon jèl antre nan Woods yo pa kap pou yo, sètadi yo kolekte. Nan ka nan premye mwa nan otòn yo te jwenn nan prèske tout kalite nan dyondyon manjab, yo nan moman sa a pi fò yo epi yo dwe sezi pa ensèk. Nan mwa Oktòb ak novanm yo, yo vin pi piti. Apre sa, nan moman sa a nan "lachas a trankil" yo se moun ki konnen ki sa dyondyon manjab rekolt nan sezon otòn la. Yo ka divize an de gwoup:

1. Moun ki grandi jouk jèl la an premye. Sa a dyondyon blan, bole, bole, dyondyon, dyondyon zuit ak Russula.

2. Moun sa yo ki ki grandi menm nan ensidan nan jèl, pafwa jiska desanm nan. Sa yo se dyondyon kòm blewits, dyondyon, vèrdye, chesnochnik ak chantrèl.

Ki jan yo chwazi dyondyon

Sou "lachas a trankil" ta dwe ale sèlman si ou konnen ki sa dyondyon manjab. Foto yo pa toujou ede imajine ki jan yo aktyèlman gade. Gen anpil marasa, comestible oswa menm pwazon. Anplis de sa, chanpiyon an menm sou tè diferan, epi yo ka gade diferan nan fwa diferan nan ane a. Se poutèt sa, li se dezirab yo premye ale ak yon moun ki gen konesans ki moun ki byen vèrs nan sa ki dyondyon manjab. Men, an jeneral, nan "trankil lachas" bezwen swiv yon kèk règ senp:

- pa chwazi dyondyon tou pre wout, nan faktori yo, oswa nan vil la;

- pa janm pran yon djondjon si ou pa sèten si li manjab;

- pa pran fin vye granmoun, dyondyon yo vè k'ap manje kadav-manje;

- li se rekòmande pa kolekte yo nan move tan lapli;

- li se pi bon nan koupe dyondyon yo ak yon kouto, li mete nan panyen an la a nan brendiy;

- pa retire oswa tire desann vole a agarik toadstool ak.

Menm si ou konnen ki sa dyondyon manjab pou moun, ou pa kapab asire w ke toksik pou ou yo, yo se comestible pou moun ki rete nan forè an.

Èske li posib yo pwazon dyondyon manjab

Saprophytes trè temèt. Youn chanpiyon ka gen varyant plizyè nan fòm, gwosè, koulè. Nou bezwen pran se sèlman moun ki nan ki ou yo konplètman asire w. Men, pafwa menm moun sa yo ki konnen ki sa dyondyon manjab, mete nan panyen an la a espès abitye oswa ti kras li te ye nan espwa a ke evantyèlman yo ap deplase epi yo pral konsidere ak anpil atansyon. Sa a pa ka fè, paske menm yon ti moso nan toadstool, kenbe nan yon chodyè ansanm ak Syroezhko ka lakòz anpwazonnman ak gaz ki grav. Lè lòt bagay ou ka jwenn anpwazonnen dyondyon manjab:

- nan vyolasyon regleman-yo nan transpò yo, preparasyon ak depo;

- nan itilize nan sou-mi, vè k'ap manje kadav-manje oswa afekte fongis maladi;

- kèk saprophytes gen nenpòt reyaksyon alèjik; moun sa yo, menm si yo konnen ki sa dyondyon manjab, kolekte yo epi yo pa ka manje;

- koleksyon an nan dyondyon nan zòn endistriyèl tou pre wout, simityè, oswa nan jaden yo trete yo ak pestisid - paske nan dyondyon kapasite yo absòbe tout sibstans ki sou yo nan lè a ak tout peyi nan tout tanp zidòl menm dyondyon manjab kapab pwazon.

Koulye a, ou ka jwenn yon anpil nan enfòmasyon sou ki sa yo dyondyon yo manjab. Men, ou bezwen chwazi yon liv obzatelno ak foto koulè ak deskripsyon an detay nan chak djondjon ak tokay l 'yo. Pi bon toujou, nan premye pran "trankil lachas" piker a djondjon moun ki konnen ke ou te sijere, ki sa dyondyon ka pran se konsa yo pa pwazon.