Kòm pwen an bouyi nan dlo varye depandan sou presyon an

Pou ki sa moun yo te kòmanse bouyi dlo anvan ou bwè li dirèkteman? Sa a dwat, yo pwoteje tèt yo kont anpil bakteri patojèn ak viris. Sa a tradisyon rive teritwa a nan medyeval Larisi anvan Peter Legran a, byenke li se kwè ke li te li ki te prezante samovar nan premye nan peyi a ak entwodwi yon lantèman seremoni te apremidi. An reyalite, yon kalite samovars pèp nou an itilize plis an bwason ki gen ansyen nan remèd fèy, bè ak rasin. Lè w bouyi nesesè isit la sitou pou fè ekstraksyon a nan plant itil Ekstrè pase pou pwosedi dezenfeksyon. Apre yo tout, nan tan sa a mwen pa t 'menm okouran de microcosme a, kote bakteri sa yo ap viv viris yo. Sepandan, gras a bouyi peyi nou an evite pa pandemik mondyal maladi terib, tankou kolera oswa difteri.

Sèlsiyis echèl

Great Metewoloji, jewolojis ak astwonòm Swedish Anders Tselsy orijinal yo itilize yon valè de 100 degre yo endike pwen an lè w konjele nan dlo, nan kondisyon nòmal, ak pwen an bouyi nan dlo te pran kòm zewo degre. Apre yo te fin lanmò li nan 1744, pa gen okenn pèsonalite mwens byen li te ye, yon Botanic Karl Linney ak Sèlsiyis Morten Shtremer reseptè, yo te tounen echèl la pou konvenyans nan sèvi ak li yo. Sepandan, dapre lòt sous, li te fè tèt li Sèlsiyis yon ti tan anvan l 'mouri. Men, nan nenpòt ka estabilite nan lekti ak gradyasyon klè enfliyanse omniprezans a nan sèvi ak li yo nan mitan prestijye ki pi nan moman pwofesyon yo syantifik - famasi. Epi, malgre lefèt ke tèt la nan make la echèl 100 degre kouche yon fiks pou bouyi dlo olye ke nan konmansman an nan lè w konjele li yo, echèl te vin esansyèl pote non an nan kreyatè li yo, Sèlsiyis.

pi ba atmosfè

Sepandan, se pa tout bagay se kòm senp tankou li sanble nan premye gade. Gade nan nenpòt dyagram leta nan PT- oswa PS-kowòdone (S antropi fonksyonèl tanperati nan depandans dirèk), nou ka wè ki jan lye tanperati a ak presyon. Menm jan tou, pwen an bouyi nan dlo, tou depann de presyon an chanje valè li yo. Ak nenpòt Kelenbe parfe abitye avèk pwopriyete sa a. Nenpòt ki moun ki te janm te aprann nan lavi m 'sou wotè a nan 2000-3000 mèt pi wo pase nivo lanmè a, konnen ki jan difisil li se yo respire nan altitid. Sa a se akòz lefèt ke pi wo a nou monte, mens nan lè a vin. Atmosferik presyon tonbe anba yon sèl atmosfè (pi ba a n. Nan., Sa se anba a "kondisyon yo nòmal"). Falls ak pwen an bouyi nan dlo. Tou depan de presyon an nan chak nan mòn yo li ka bouyi tankou nan katreven, ak nan swasant degre Sèlsiyis.

kwizinyèr presyon

Remake byen, sepandan, ke byenke mikwòb yo prensipal ak mouri tanperati ki depase swasant degre Sèlsiyis ak ka siviv anpil plis katreven degre. Se poutèt sa nou yo ap fè bouyi dlo a, se sa ki, nou pote tanperati li jiska 100 ° C. Men tou, gen aparèy kwizin enteresan ki fèt pou diminye tan an ak chalè likid la nan yon tanperati ki wo san yo pa bouyi l ', li la pèdi pwa pa evaporasyon. Reyalizan ke pwen an bouyi nan dlo, tou depann de presyon an ka varye soti nan enjenyè US ki baze sou pwototip franse prezante nan mond lan nan ane 1920 yo, cuisinier a presyon. se Prensip la nan operasyon li yo ki baze sou lefèt ke se kouvèti a byen fèm bourade kont miray la, san yo pa posibilite pou yo retire yon elèv vapè. Nan presyon ki wo se kreye, ak dlo a kòmanse bouyi nan pi wo tanperati. Sepandan, tankou soup yo se byen danjere e souvan mennen nan yon eksplozyon ak boule grav nan itilizatè.

Idealman,

Se pou yo gade nan ki jan vini ak pase pwosesis la. Imajine yon sifas chofaj parfe lis ak enfiniman gwo, kote distribisyon an chalè se inifòm (chak milimèt kare nan sifas la nan manje a menm kantite lajan an nan enèji tèmik), ak brutality nan sifas gen tandans a zewo. Nan ka sa a, n. y. bouyi nan yon kouch fwontyè laminèr ap kòmanse nan menm tan an sou sifas la tout antye ak rive imedyatman, imedyatman vaporizant volim nan inite tout antye de likid sou sifas li yo. Sa yo se kondisyon ideyal, sa pa rive nan lavi reyèl.

An reyalite,

Se pou nou jwenn konnen ki sa ki premye pwen an bouyi nan dlo. Tou depan de presyon an li tou chanje valè li yo, men pwen prensipal la isit la manti isit la nan sa. Menm si nou pran pi fasil la, nan gade nou an, chodyè ak podnesom l 'anba mikwoskòp la, nan okulèr li nou pral wè bor inegal ak byen file tèt souvan pouse anwo sifas la prensipal la. se chalè a nan sifas la nan chodyè a, nou sipoze, aplike egzakteman menm jan, byenke an reyalite li se pa byen vre deklarasyon. Menm lè chodyè a kanpe sou brûler a pi gwo sou gradyan tanperati a recho se dezekilibre distribye, e gen toujou tach lokal cho responsab pou dlo a bouyi byen bonè. Konbyen degre nan ka sa a sou sifas la nan tèt yo ak kuvèt nan li? tèt sifas san enteripsyon nan adisyon chalè chofe byen vit nisin ak sa yo rele twou anba tè. Anplis, ki te antoure yo nan tout kote nan dlo ak tanperati ki ba, yo bay pi bon enèji nan molekil dlo. koyefisyan an nan tèt tèmik nan mwatye a de fwa pi wo pase sa yo ki an nisin.

tanperati

Se pou rezon sa premye pwen an bouyi nan dlo se sou katreven degre Sèlsiyis. Lè sa a valè nan tèt sifas manje yon ase kantite lajan nan chalè obligatwa pou bouyi nan Enstantane nan likid la ak fòmasyon nan jarèt a an premye, je a vizib, ki timid kòmanse ap monte nan sifas la. Ki sa ki pwen an bouyi dlo nan presyon atmosferik - mande pou pa anpil moun. ka repons lan nan kesyon sa a yo te jwenn nan tab yo fasil. Nan presyon atmosferik bouyi ki estab seri a 99,9839 ° C.