Marmity chofe tab: fòm, materyèl, aplikasyon

Pami varyete nan gwo nan asyèt, ki te itilize nan kay ak nan établissements Restoration piblik, tab vapè okipe yon plas nan onè. Epitou, se sa a ki kalite istansil yo te rele tou chafindishami oswa marmitnitsami. Ki sa ki se yon tab vapè? Anpil pa konnen li. Soti nan pawòl Bondye a franse sa vle di "po". Nan tankou yon veso ki se ki estoke semi-fini pwodwi yo, manje pare ak bwason nan eta a cho. Itilize nan sa a di ki kalite asyèt apwopriye a resèpsyon yo eksklizyon e menm kay la nan dine fèstivite.

avantaj ki genyen nan istansil

Tout moun konnen sitiyasyon an, lè se tab la mete, men gen zafè ijan. Lè tout pwoblèm yo rezoud, ou pral jwenn ke asyèt yo yo fre. Men, pou sitiyasyon sa yo, se tab vapè. Yo asire sekirite a nan kwit manje tanperati pou 2-3 èdtan.

tab Les vapè:

• Yon varyete de fòm.
• Lavi batri.
• Atire konsepsyon.
• Endosil atmosfè dine.
• Fasil swen.

Prensip la opere nan tablo vapè

Ki sa ki se yon tab vapè? Li konsiste de yon veso ki oswa po, ki mete sou yon etajè espesyal ak eleman nan chofaj anba. Marmit opere nan fason ki menm jan ak brûler a lwil oswa fondu. Akòz ki degaje konbisyon oswa brûler chandèl la, ki chita nan pati anba a, gen yon planèt la nan veso a anwo kay la. Pafwa sèvi ak plizyè aparèy chofaj.

Patikilyèman popilè yo ak pur manje asye resipyan. Zòn nan itilize nan asyèt yo se lajè. pran li yo pou chale, kay, restoran yo ak kafe, ravyol ak sou sa. D.

elektrik planèt la Tiwa asyèt yo endijèn ap toujou gen cho ak cho. asyèt sa yo w ap chwazi pratik. Vreman vre, gras a sous la pouvwa konstan pou yon tan long asyèt yo tanperati ki nesesè yo. Reglabl thermostat pèmèt seri a tanperati ki nan 30 ^0. Sou mache a jodi a se modèl nan tou de Desktop ak etaj. Se konsa, mèt pwopriyete nan kafe ak restoran ka ogmante siyifikativman rentabilité a nan enstitisyon an epi yo pa gen enkyete asyèt sou frèt soti nan envite yo.

kalite asyèt

tab machin vapè yo distenge nan fòm, materyèl ak fonksyon.

Fòm la nan tab yo vapè kapab:

• Oval.
• Rektangilè.
• Wonn.
• Square.

Gen kèk tab vapè ka gen ladan tou de asyèt gras a 3 dispoze nan yon veso ki apa a.

Sou randevou yo fè distenksyon ant tab vapè pou:

• kou premye (tureens).
• Asyèt.
• Bwason.
• Lòt kalite sòs.
• Catering.

Soup gen tab vapè espesyal, tureens soup, ki gen yon fòm espesyal ak yon anba mens. Tab yo vapè pou bwason souvan te sèvi fè kafe oswa te. Kontrèman ak samovars, tabl sa a pa gen entansyon pou bouyi yon likid, paske tanperati a se pa ase. Marmity pou lòt kalite sòs gen yon gwosè ti jan konpare ak istansil kuizin pou soup. Akòz minimòm chalè istansil matyè a kapab sèlman yon sèl chandèl.

Epitou refè ak tab vapè ak yon kouvèti sere pou Restoration. Yo gen prensip nan fonksyone menm jan ak yon THERMOS ak miray ranpa doub. prensipal objektif - Tanperati a sipò nan sa ki.

materyèl

Pou fabrike an nan tablo ak tab vapè chofe l sèvi avèk materyèl sa yo:

• Nerjaveèi asye.
• Aliminyòm.
• Seramik yo.
• Glass.
• Pòslèn.
• Granit.
• Mab.
• Ajan.

Kanpe pou tab vapè souvan te fè nan branch metal.

Pou chofaj chofaj la eleman sèvi ak yon varyete lanp nan brûler espesyal ak gaz. prensip fonksyònman yo tou se diferan. Pafwa yo cho tank dlo sou prensip la nan yon beny dlo. vapè nan koule veso a ak sa ki. Si yon Desktop Marmi chofe lè chofe, olye ke likid, plat nan dezyèm ka boule yon ti kras oswa cheche sou tan.

kouvèti

Yon eleman enpòtan nan tab la konsepsyon se chofe ak kouvèti tab vapè. Sèvi ak sa yo kalite kouvri:

• Woule tounen.
• Chita.
• Tire.

de premye opsyon ki disponib nan yo gen plis pratik. Apre yo tout, klasik la retire kouvèti a ak manch la nan sant la dwe yon kote yo mete, lè ou vle yon bagay kounye a vide nan yon bòl. Men, pwosedi sa a kapab yon ti kras envite curieux. Men, modèl sa yo yo karakterize pa yon pri pi ba yo.

Chwazi modèl la woule tounen oswa rabatan kouvèti dwe chwazi youn nan ki soti nan ki ang lan ouvèti ki nan yon 180 ^0. Swen li pral pi fasil.

Table Pi cho chofaj se pratik paske li te ede fanm pou konsève pou tan pou prechofe asyèt. Aktyèl pou sèvi ak istansil a pou selebrasyon ak envite anpil moun ki dire plis pase 2 èdtan. Pou fanmi itilize seramik marmity pi bon yo chwazi yon ti kantite lajan - soti nan 2 a 4 lit. Pi bon yo chwazi yon modèl ak manch pou mouvman fasil nan istansil.

tanperati Optimum manje soup - 75 degre, asyèt bò ak kou dezyèm - 65 degre.

Chof chofe pa bouji

Chofaj asyèt soti nan balèn nan pa pral sèlman jwi yon repa cho, men tou, kreye yon atmosfè bèl bagay nan konfò. Yon eksperyans inoubliyab pral kite yon dine chandèl limyè, pyese pa tab vapè seramik.

Espesyalman popilè tab vapè ak moun ki gen chandèl yo se pou resèpsyon ak manje midi deyò. Advantage - endepandans li nan men sous pouvwa elektrik. Se poutèt sa, itilize nan sa a ki kalite istansil se posib nenpòt kote.

konklizyon

Graje asyèt - asyèt, ki te itilize nan restoran ak kafe ak nan kay la. Li se pratik ak vit. Pou itilizasyon nan kay se pi bon achte ki pi piti modèl, ki mande pou yon minimòm de sous chalè. Men, pou restoran ak kafe ta dwe konsidere achte ekskiz modèl gwo, ki pral esansyèl pandan resèpsyon yo.