Vapeur UNOX. Pafè milti-fonksyonèl ekipman soti nan Italy

Vapeur - yon dife pou chofe fou kontra enfòmèl ant ki ka ranplase chodyè, fou, proofers, vapeur a ak sou sa. ekipman sa a se sant lan ofisyèl nan nenpòt ki kwizin pwofesyonèl. Prèske chak mak ki pwodui chalè liy pwofesyonèl, bay kliyan li yo ak yon kantite modèl Combi. Pa lwen pi avantaje a nan yon kontèks la nan pri ak bon jan kalite se te konsidere kòm UNOX nan vapeur Combi, Itali.

fonctionnalités an jeneral nan fou Combi

Nan seksyon sa a, nou pral eksplike poukisa vapeur se konsa nesesè yo nan kwizin yo modèn.

Bagay pwensipal lan - se prensip fonksyònman li yo. Li konbine yon vapeur ak konveksyon dife pou chofe fou. Fonksyonalite premye klè, men konveksyon pi pre gade nan. Nan kontèks la nan ekipman an konveksyon chofaj se tretman chalè ki anba enfliyans a ap koule lè. Akòz tanperati sa a nan yon espas fèmen kamera a se menm bagay la nan tout volim nan - pa gen okenn chanjman. Akòz sa a manje nan se kwit respire, ap resevwa gade nan ki pi attrayant. Epi yo pa konfonn vapeur ak konveksyon dife pou chofe fou a ak vapè - premye a gen opòtinite pou yo kwit manje yon repa konplè pou yon koup, olye ke lè l sèvi avèk yon koup ki tou senpleman moistens lè a. Se pou rezon sa ekipman an (ki gen ladan vapeur a Combi UNOX) kòm reklame nan kwizin yo nan garderi, lopital ak sanatoryom - li se kapab bay dyetetik, limite rejim alimantè.

Se pou nou tounen nan fonksyonèl nan. Parokonvetomat gen:

• Tanperati nan a ranje soti nan 30 a 270 C.
• Ability yo fè manje nan yon pè ak yon imidite nan 100% (chenn yo tanperati a soti nan 75 a 120 C).
• Ability yo opere kòm yon dife pou chofe fou konveksyon konvansyonèl yo, ki se, se bay yon torréfaction oswa plat boulanjri san yo pa itilize nan vapè.
• Kapasite nan opere nan yon mòd konbine nan ki konveksyon la klasik jan sa dekri pi wo a, vapè se te ajoute. Li se te deklare nan ka a nan patisri boulanjri ak patisri chou.
• Kapasite nan jenere vapè nan tanperati ki ba. Avèk sa a vapeur UNOX (305, pou egzanp) kapab aji kòm proofers epi asire yon konfòtab boulanjri monte ledven.
• Rejenerant fonksyon. Nan pratik, sa vle di ke ou ka chalè moute pre-kwit plat san yo pa pèdi gou li yo ak kalite ayestetik.

kalite Combi

Natirèlman, fou Combi varye nan karakteristik segondè yo ak prensip travay. gen yo se:

• Avèk kalite a piki nan evaporasyon. vapè nan pwodwi soti nan dlo a dirèkteman nan chanm lan k ap travay nan tanperati ki wo. Sa yo Combi pi bon mache men limite nan karakteristik - nan yon tanperati ki ba, proofers yo nannan, dlo a pa pral evapore.
• Avèk kalite a nan jenerasyon vapè chofaj. se Combi-vapeur sa yo vapè nan pwodwi nan yon chanm separe ak nan "pare" ale nan yon zòn k ap travay. Avèk sa a aparèy tèt li te gen yon fonctionnalités gwo konpare ak yon sèl piki.
• Ak kontwòl kalite mekanik. Sa yo UNOX parokonvetomat kontwole levye dabitid. Nan avantaj ki genyen: fasil operasyon an, pi ba pri, fasilite nan reparasyon. Pami dezavantaj yo kèk: li enposib fè ajisteman plis egzak nan pwosesis la pou kwit manje asyèt patikilyèman kaprisyeuz.
• Avèk elektwonik, oswa touche-kalite kontwòl. Tanperati ak nan lòt anviwònman yo chwazi filigran, se erè a eskli. Dezavantaj nan prensipal - panèl la opere kaprisyeuz pandan reparasyon.

Liy CHEFTOP tèt ou. MapsTM

liy nan nouvo nan fou Combi mak UNOX te lanse nan mache a nan mwa me 2015. Prensip la opere nan modèl yo se fèmen nan entèlijans la atifisyèl - Ekipman a pèmèt an tan reyèl yo wè ki jan manje se prepare ak anpil kontribye ajisteman ak chalè tretman reyalize rezilta a pi byen. Modèl nan seri a gen ladan:

• Vapeur UNOX XVC-0311-E1R. 3 ki fèt pou Gastronorm gwosè 1/1. Pou fèt nan 220 ak 380 V. pouvwa - 5 kW, pri an mwayèn nan Federasyon Larisi la - 198000 rubles.
• Vapeur UNOX XEVC-0511-E1R. Ki fèt nan gwosè 5 Gastronorm 1/1. Pou fèt nan 220 ak 380 V. pouvwa 7 kW, pri an mwayèn nan Federasyon Larisi la - 229000 rubles.
• Vapeur UNOX XEVC-0711-E1R. Ki fèt nan gwosè 7 Gastronorm 1/1. Powered by yon 380 V pouvwa 9.9 kW, pri an mwayèn nan Federasyon Larisi la - 294000 rubles.
• Vapeur UNOX XEVC-1011-E1R. Kouvri 10 Gastronorm gwosè 1/1. Powered by yon kW 380 V pouvwa 14, pri an mwayèn nan Federasyon Larisi la - 368.000 rubles.
• Vapeur UNOX XEVC-2011-E1R. Kouvri 10 Gastronorm gwosè 1/1. Powered by yon 380 V pouvwa a 29.4 kW, pri an mwayèn nan Federasyon Larisi la - 675000 rubles.

ChefTop Evolisyon Line

Classic liy nan fou Combi. Li te gen 6 degre nan fanatik kontwòl vitès, diferan etap-kalite evaporasyon. Opsyon yo enkli ladan Connector pò pou alè ak pratik du ajou Combi, USB-Connector ak kapasite nan pou konekte avèk entènèt la, amelyore atachman nan glas la entèn yo. modèl:

• Vapeur UNOX XVC 105E. 3 ki fèt pou Gastronorm gwosè 1/1. Powered by yon 220 V pouvwa 3.6 kW, pri an mwayèn nan Federasyon Larisi la - 155000 rubles.
• Vapeur UNOX XVC 305. Ki fèt nan gwosè 5 Gastronorm 1/1. Pou fèt nan 220 ak 380 V. pouvwa 3-6 kW, pri an mwayèn nan Federasyon Larisi la - 174000 rubles.
• Vapeur UNOX XVC 315EG. Ki fèt nan gwosè 5 Gastronorm 1/1. Gaz. Pouvwa 0.4 kW, pri an mwayèn nan Russian Federation a - 290000 rubles.
• Vapeur UNOX XVC 515EG. Ki fèt nan gwosè 7 Gastronorm 1/1. Gaz. Pouvwa 0.7 kW, pri an mwayèn nan Russian Federation a - 348.000 rubles.
• Combi dife pou chofe fou Unox XVC 915EG. Kouvri 10 Gastronorm gwosè 1/1. Gaz. Pouvwa 01,7 kW, pri an mwayèn nan Russian Federation a - 480,000 rubles.

modèl la ki pi popilè se vapeur UNOX XVC 305 soti nan liy sa a, depi li bay yon konbinezon ideyal nan pri, bon jan kalite a ak fasilite la itilize.

liy ChefTopLux

Vèsyon an debaz yo nan fou Combi. Li pa gen yon pèfòmans patikilyèman eksepsyonèl, olye aparèy la, fè travay li yo. Demann nan mache pou modèl sa yo:

• Vapeur UNOX XV 593. Ki fèt nan gwosè 7 Gastronorm 1/1. Powered by yon pouvwa 380 V nan 10.6 kW, pri an mwayèn nan Federasyon Larisi la - 1,955 milyon dola rubles.
• Vapeur UNOX XV 893. Ki fèt nan gwosè 12 Gastronorm 1/1. Powered by yon 380 V pouvwa a 15.7 kW, pri an mwayèn nan Federasyon Larisi la - 234500 rubles.

Vapeur UNOX. Kòmantè yo epi rekòmandasyon itilizatè

Natirèlman, tout nan chan an nan onè nan ekipman an ap rete enkonplè si nou pa atire moun ki sèvi ak pwodwi yo UNOX mak. Dapre pawòl ki nan kwit yo, fou Combi reyèlman travay parfètman, men te note ke li pa nesesè yo download yo nèt sou nivo yo espesifye, li nesesè yo kite omwen yon gratis, menm jan chay la plen negativman afekte vapeur a Combi e rakousi operasyon li yo. Anplis de sa, nan chaj plen detounen sikilasyon nan lè a nan chanm lan. Se poutèt sa, manje ka pou yo kwit jiskaske byen. Pou egzanp, UNOX nan vapeur Combi (revize gen rapò ak modèl jodi a) 7 GN te chaje sou tout nan resipyan sa yo yo, kòm yon rezilta nan manje a ke yo te kwit olye pou yo fri.