Pou kwit manje pi ak chou ak ze nan fin vye granmoun lan

Tat - li se yon plat, la devan ki ka kanpe sèlman moun ki fòtman chita sou rejim diferan. Apre li fin manje yon tat, men otomatikman rive nan pou dezyèm lan, twazyèm, ak sou sa jiskaske toudenkou ou kòmanse ke ou konprann ke pereel. Gen jis se pa sa ranpli nan pi yo! Ak chou ak vyann mens, ak seriz, ak pòmdetè, ak diri ak ze ... Oke, yon moun tankou sa. Epi bagay la prensipal nan pi - farin sa a. Li kapab ledven ak san ledven, men li ta dwe bon plat ak sansib.

Se pou nou eseye fè pi ak chou ak ze. Nou kòmanse, nan kou, ak farin lan ledven malaksaj. Ou ka pran ledven an sèk ak kwit farin lan, jan sa te ekri sou anbalaj la, men ki sa si nou sèvi ak ledven an konvansyonèl yo, ki petri farin menm Grann nou an? Epi li te gato grann li a gen anpil souvni espesyal lakòz, li sanble ke yo menm savoureuse pa kapab. Men, kite a pa jwenn distrè epi yo kòmanse.

Pou fè pi ak chou ak ze, nou pral bezwen: 1 kg nan farin frans, 3 ze, 50 g nan ledven konvansyonèl yo, mwatye nan yon lit lèt, 100 g nan magarin, 1 ti kiyè nan sèl ak sik nan sèl diskresyon li yo ak gou. Nan yon bòl, kraze ledven an ak yon fouchèt, l'a voye yo ak de ti kiyè luil ki gen sik ladan. Sa a soti nan, yo dispèse trè byen vit, literalman nan 2-3 minit (li nan anpil pi vit ak pi fasil pase yo kwaze yo nan dlo). Vide nan ledven an yon ti kras lèt cho ak vide sou de tas farin frans, li malaksaj farin nan sou konsistans li yo te tankou farin pou krèp. Mete yon bòl ak yon melanje nan yon kote ki cho pou 40-50 minit pou fèmantasyon.

Lè farin lan se pare, ap eseye kondwi nan ze l ', ajoute sèl ak fonn magarin. Selon gou ou, ou ka ajoute sik (ou pa kapab ajoute, si se pa pen dous). Piti piti vsyp yo melanje farin frans ki rete a, bat farin lan. Li pa ta dwe twò apik, men li ta vini nan byen soti nan men yo. Koulye a, pare yo teste yon moun pran nan men, m'ap frape soti 20-30 fwa li yo, sa vle di leve, li frape ak yon fòs yo nan tab la. Li pouvwa son dwòl, men si ou frape soti farin a pou ke pate yo pral pa gen okenn ankò zacherstveyut. Menm eksperyans te montre ke pi yo ak chou ak ze, osi byen ke ak lòt fouraj te fè soti nan zameshennogo nan menm fason an, men se pa dechaje tès la, jou kap vini an pèdi tendres yo. Se poutèt sa tranbl nan tèt yo.

Se konsa, apre bat farin lan yo ta dwe mete nan yon chodyè gwo twou san fon pou 5-6 lit epi mete yo sou matrité nan yon kote ki cho. Échéance li pral sou yon sèl ak yon mwatye èdtan. Jiska farin lan se apwopriye, ou ka pran sou fars la. Kòm nou fè pi ak chou ak ze, Lè sa a, nou pral bezwen mwatye yon kilo nan chou, 6 ze ak yon ti kras lay. Chire chou a tise byen ase (ou ka blenndè) bouyi ze ak koupe, zonyon tise byen koupe ak alalejè fri nan lwil flè solèy. Tout eleman konbine (chou bouyon pa fè sa!), Sèl ak melanje byen. Lè farin lan se pare, skultur gato a li: detache ti boul nan farin, woule yo nan voye boul ak woule soti ak yon peny woule. krèp yo ki kapab lakòz mete fars nou an zascheplyaem kwen epi mete Patty estanda "Pyrozhkov" fòm. Nou mete yo sou yon fèy boulanjri grese, bay yon lòt minit 15-20 kanpe sa yo ke yo ankò leve blanchi tèt whisked ze pou enteprete, li mete nan yon deja chofe a 220 degre whith dife pou chofe fou pou demi èdtan yon (plis oswa mwens 5 minit).

Sa a sekrè an antye nan ki jan fè pi ak chou ak ze. Remake byen ke nan pi yo chou okòmansman fre. Se poutèt sa yo trè Fertile. Si ou renmen fè eksperyans, ou ka ajoute nan fars la nan zonyon vèt, men nan pwosesis pou yo boulanjri li vapè, zonyon konsa vèt - sou fanatik la. Yon tès, ki se pwosesis la pou kwit manje dekri isit la, se yon kozman inivèsèl: li se ideyal pou nenpòt ki pi. Pou egzanp, si ou vle kwit pi ak chou ak vyann, ou ka fè farin lan jan sa dekri pi wo a, ak ranpli prepare jan sa a: Bouyi 400 gram nan choukrout pou 10-15 minit, fre ak boulon. Tise byen koupe de zonyon fri nan lwil nan yon chodyè fri, lè sa a mete tounen 200 gram nan nenpòt ki Fache ak chou bouyi, sèl nan gou ou ak fri tout ansanm, vibran jouk fars a pa pral pare. Amalgam se pare, li rete yon ti kras fre, epi ou ka ale nan skultur pen.