Gato "lèt zwazo a" nan kay - sekrè yo nan kwit manje soufle

Gato "lèt zwazo a" nan kay - li a pa tankou difisil kòm li pouvwa sanble okòmansman. Natirèlman, li pral mande pou konpetans nan patisipe inisyasyon ak presizyon. Men, pwoblèm nan ak li se mwens pase, pou egzanp, yon "Napoleon" oswa gato "Opera". Nou jis bezwen yo dwe kapab travay ak sa yo yon sibstans ki sou kòm souple delika, epi li pral pa gen okenn pi mal pase nan foto a. "Lèt zwazo a" se pi popilè pa sèlman inik gou - li se tou yon fasil ak ba-kalori, ki se enpòtan pou desè modèn. Konpare opsyon pou kwit manje miltip ak chwazi pi bon an.

Gato "lèt zwazo a" nan kay la. Yon resèt klasik

Li sufleynoe te délikatès envante pa patisipe Vladimirom Guralnikom, ki moun ki premye itilize Aga a olye pou yo jelatin. Nan fason sa a li te reyalize pi plis konsistans sansib. Anplis de sa, ka tankou yon gato yo kwit pen. Apre jelatin a, nan Kontrèman a Aga a, yo ka sibi chalè tretman.

Pou Basics yo nan gato ak pran pwoteyin moulu siwo. Li se te fè soti nan sik, siwo ak Aga. Se pa tout nan engredyan sa yo gen lajman disponib. Men, si Aga kapab kounye a ka te bay lòd nan boutik yo sou entènèt, Lè sa a siwo glikoz se ka a pi difisil. Ak san yo pa li, ou bezwen bouyi desann siwo a se pi lontan ankò, pran mwens sik. Aga solid pi vit pase jelatin a, se konsa travay avèk li ou bezwen byen vit, san pèdi tan. Pou prepare siwo a sik se pi bon yo ka resevwa yon tèmomèt gastronomik - li pral ede detèmine degre nan chofaj. Aga tranpe nan avanse, ak Lè sa a bouyi jouk fonn. Se sèlman lè sa a ajoute sik.

Si nou konsidere tout detay yo ak yo achte Aga, lè sa a rès la nan "lèt la zwazo a" nan kay prepare primè. Pou gato bezwen yon santèn gram nan bè ak sik, de ze ak yon santèn ak karant gram farin frans. Yo ka aromatize oswa sans natirèl vaniy. Kwit farin tankou keksovoe - Bat bè ak sik, ak lè sa a ajoute farin. De kwit gato nan tanperati ki wo, ak Lè sa ak anpil atansyon koupe. dwe gato dwe fiks nan fòm amovibl, ak Lè sa ou ka kòmanse fè soufle: bat byen yon santèn gram nan bè ak de san gram nan lèt kondanse, ak bouyi yo fonn Aga a, melanje l 'ak sik. Kwit siwo a, lè sa a vide kouran li yo nan blan yo bat nan de ze - trè konsyamman ak anpil prekosyon. Konekte mas la lwil yo e yo kontinye entèfere ak yon mixer pou de minit.

Soufle pare yo vide nan gato a, mete nan yon kote ki fre ak prepare glase a. Li ka fè nan nenpòt fason ke ou konsidere ki apwopriye yo. Pou egzanp, yon melanj chokola ak lwil oliv, chofe a bouyi ak fre. Kouvri jivraj la gato nan frizè ak gratis nan mwazi - ke ou fini kwit manje gato "lèt zwazo a" nan kay la. Yon fwa ankò ekspoze frèt la.

lèt zwazo a. Resèt ak smoul

Si ou se Gèrye nan ze kri, ki fè yo te entwodui nan soufl a, ou ka ranplase yo ak lòt pwodwi. Pou egzanp, smoul. Li pral jwe wòl la nan yon epesiseur olye pou yo ze. krèm rsèt nan ka sa a se jan sa a: frape ak sik, bè melanje ak bouyi ak de linèt nan pèn lèt. Lè sa a, fre ak konbine ak sitwon, pre-kwit pou twa minit ak pulverize nan yon blenndè. Sa a ap ba soufl nan asidite yo mande yo.