Resèt "nwa" pèmèt ou kwit manje trè bonbon bon gou pou timoun yo. Pou li bezwen fòm espesyal.
Resèt "nwa" ak aparèy pou boulanjri
Fòm se yon chodyè espesyal ak ata nan fòm lan nan nwa. Nan aparèy sa yo bonbon nan fou sou yon dife louvri. Resèt "nwa" pafwa enplike nan boulanjri nan fou a nan kokiy metal piti. se farin lan bourade nan yo ak dwèt ou. Kwit yo nan dife pou chofe fou a pandan karant moso.
Resèt "nwa": bonbon ak krèm etranj
Tradisyonèlman, sa a rad patisri ak lèt kondanse. Se pou yo fè yon karamèl krèm bon gou ak dwòl. Sa a resèt nwa farin pèmèt ou fè yo trè sansib ak friyabl. Premye dwe angaje nan preparasyon an nan krèm. Achte yon santèn ak senkant gram iris "Golden Kle", li mete tout sirèt la nan chodyè a oswa yon marmite. Genyen tou ajoute santèn ven-senk gram yo nan bè ak yon koup la kiyè nan lèt antye. Mete l 'tout sou yon dife piti anpil ak fonn, vibran ak yon kiyè de tan zan tan. Lè melanj lan vin likid ak omojèn, retire nan chalè. Cool, toujou brase. Moulen senkant gram nan bè ak yon gwo kiyè ki gen sik ladan, pran swen pa fonn li. Ajoute de gwo kiyè mayonèz ak mwatye nan yon ti kiyè nan soda boulanjri, vinèg extend. Lè sa a, yon ze, yon zongle a sèl, yon sak ki gen sik ladan vaniy, yon gwo kiyè nan lanmidon pòmdetè ak yon tas nan farin. Tout brase sa a epi mase yon farin mou. Li ta dwe ven minit yo refwadi nan frizè a. Asire w ke se farin lan refwadi respire. Ranpli mwazi yo metal tès lè l sèvi avèk yon ti kiyè ak kwit nan yon fou ki se chofe nan yon tanperati maksimòm de sou kenz minit. Sa a pwodwi nòmal pral pase pou karant-mwatye, ki vire soti ven bonbon. Mete gan pou fè pou evite boule lè w ap travay ak cho farin frèch nan fou. Pran chak mwatye, retire li nan mwazi an e li te koupe Midway, e menm taye kwen nan pou kapab skultur yo nan yon bonbon san yo pa pwoblèm. Apre yo fin farin lan e ki refwadi, ak li pral pi rèd travay, se konsa pa pran reta. Aprè anlèvman seredinok kite bonbon yo refwadi. Résidus moulen lè l sèvi avèk yon peny woule krout leta yo. Brase nan eskive la krèm, brase jouk lis. Nan chak mwatye mete yon ti tranch nan zanmann, lè sa a ranpli ak krèm ak apwi mwatye yo ansanm.
Dezyèm posiblite a
Petèt ou pa gen kokiy metal espesyal. Sa pa vle di resèt la pou "nwa" nan fòm nan se pa pou ou. Ou jis bezwen chanje yon teknoloji ti kras. Yo distribye farin lan ak yon kouch mens sou yon fèy boulanjri ak kwit. Lè sa a, fre ak liv ak yon peny woule (yon moso kèk - blanchi ti kal pen gwo). Melanje ak karamèl krèm ak fòm wonn nan pwodwi an. Nan chak nan yo envesti yon ti tranch nan zanmann. Kondwi alantou sou yon plak sou yon ti kal pen gwo ak sèvi Dlo glasé. Ou ka fè sa yo bonbon ak krèm oswa krèm bè.