Ameriken Pisco rezen bwè: Deskripsyon, foto, kilti konsomatè

Prèske chak cuisine nasyonal gen anpil bwè pwòp li yo. Li pa gen okenn eksepsyon, ak Amerik Latin nan. Bwè Pisco - sa a te dife-dlo a, ki chofe kè yo nan chilyen ak Pewouvyen gen plis pase kat ane yo.

Gen kèk ekspè atribi sa a ki gen laj gwoup la Brandy alkòl bwè, ak yon moun reklamasyon ke sa a se vodka a dabitid. Tradui soti nan lang lan Quechua la - natal Pewouvyen advèb yo - "Pisco" vle di "zwazo." Yo kwè ke sa a bwè bay sansasyon nan vole.

Li se enteresan ki moun ki rete nan peyi Chili, Perou ak moun ki abite gen konfyans ke Pisco - yon bwè ke yon fwa sou yon tan li te parèt nan peyi yo. diskisyon sa yo se kòm fin vye granmoun kòm bwè a tèt li. Ak jodi a, pou ajoute pou li ankò ak lagè maketing pou kè yo nan konsomatè, paske pou yon tan long te pote soti nan tou de peyi Pisco sou yon echèl endistriyèl epi li se yon pati konsiderab nan li ekspòte.

sekrè nan orijin nan

Li se vo anyen ki nan Perou gen fon an - bwè a omonim. Li se gen ak pò a an menm non yo, ak nan tou de kote sa yo yon anpil nan zwazo yo. Pwobableman, diskisyon an toujou dwat Pewouvyen.

Menm anvan Perou ak Chili te batay yo, èspayol yo, Aborijèn lokal yo te fè kèk alkòl. resèt Ansyen an jou sa a pa te rete a. kolon yo mennen l 'bay pye rezen an tè pwensipal epi li moutre Endyen yo prepare alkòl rezen. Li te nan tan sa a te vin non an "Pisco". Ameriken balivèrn rezen byen vit gaye ak renmen, ak lokal yo ak etranje.

Mansyone nan premye nan li gen rapò ak 1613, men apre yon tout moun syèk te panse sa a bwè Pewouvyen an nasyonal la. Nan 18tyèm syèk la sou li se deja byen li te ye ak nan peyi yo vwazen.

Chilyen santye

Li sanble ke agiman yo nan favè orijin Pewouvyen an byen lou. Men, chilyen yo non an premye anrejistre, ak fòmilasyon nan yon bwason ki gen alkòl nan 1931. Yo te ki nan lis ak nan zòn kote géographique nan ki ka pwodwi ak pake "dwa Pisco". Lis la gen ladan senk fon ant prostilayuschihsya Kokuimbo ak Atacama. Klima a se espesyal, estraòdinè balanse gwo lajounen kou lannwit tanperati ak anviwònman an primitif. Se pa etonan lè Elke Valley - youn nan senk an - rekonèt kòm propr a nan mond lan. Ap grandi nan pati sa yo gou tankou pa gen yon lòt nan mond lan. Li pa bezwen tretman chimik yo ak angrè. Sa se sa ki fè anfaz chilyen yo, touting Pisco li yo.

Nan repons, Pewouvyen yo te pibliye yon dokiman espesyal ki pwoteje tit la kòm nasyonal la. te Enstiti pou pwoteksyon an nan copyright ak konpetisyon nan Perou te aktif nan zòn sa a.

Pwodiksyon nan Perou

Mwen dwe di ke Pisco a Pewouvyen an ak pwodiksyon Chilyen - yo se de diferans ki genyen gwo. Pwen an se teknoloji.

Nan Perou, pou egzanp rezen dwe premye prepare, ak Lè sa a li se fèrmante ansanm ak kaka la. Pwosesis sa a pran apeprè de semèn, ak tout distilasyon vin apre l '. Inite a nan ki pral distilasyon yo rive anfonse dirèkteman nan gwo founo dife a. se distilateur a pèmèt yo kanpe pou twa mwa, ak kèk sòt - menm pou mwa. ki kapab lakòz bwason ki gen nan alkòl gen Pisco fò sou 40 ° ^C.

teknoloji Chilyen

Nan peyi Chili, tout bagay k ap pase yon ti jan diferan. Pisco se distile sèlman yon fwa, nan distilasyon po kwiv. Li sanble fòs la alkòl nan 50-60 ° ^C. Lè a yo te ekspoze - yon pwosesis ki dire pou 3 mwa. Enfuze Pisco nan barik an bwa. varyete elit nan bwason ki gen yo pwoklame sèlman nan kontenè ki te fè nan pye bwadchenn, epi li se tan ekspoze double. Anpil fwa se alkòl la itilize konekte varyete plizyè. Pou w jwenn mande bwason ki gen fò a nan dlo pi bon kalite se te ajoute. Kouman pou Ranpli Fòm pwosesis la nan filtraj ak BOTTLING.

espès

Petèt ki pi popilè ak rekonèt tout lòt peyi sou Pisco a mond - yon bwè chaje nan yon mat-vèt boutèy figi-ki sanble ak eskilti an . Nan Pak Island Lide sa a mache Chilyen. Apre sa, mwen dwe di, byen siksè. Nan lane 2000, li te desen an nan boutèy la te bay nan egzibisyon an nan Pari.

Nan Perou, non an nan varyete yo bwè souvan bay non an zòn nan nan ki rezen yo ap grandi. Varyete yo ki pi popilè: Arequipa, Ica, Lima, Moquegua ak Tacna. Gen yon lòt divizyon - pou matyè premyè. Pi Pisco (puro) prepare soti nan Kvebranta rezen. Sweet Pisco te fè soti nan vèt nedobrodivshego plan mosto Verde. Apre sa, varyete rezen tankou Torontel, Albilo ak Moscatel li posib jwenn yon Pisco bwè misterye ak yon gou pwononse.

Nan peyi Chili nan konplike pou pati ki pi paske nan lejislasyon strik ak tout pèp nan varyete alkòl. klas pi bon kalite nan bwason ki gen pwodui nan rezen nan espès tankou Torrontes, Pedro Jimenez ak Moscatel. Varyete yo lòt te melanje orijin. Yo fè distenksyon ant Chilyen Pisco ak fò a. Li te gen yon valè ak vole tan. bwè a tradisyonèl se 30-32 degre fò, ak yon sèl la ki te fèt pou sis mwa - 40. pi fò Varyete yo elit muri omwen yon ane, epi rive nan 45-50 degre fort.

Ki jan yo bwè Pisco

Pewouvyen bwè sa a bwè nan nenpòt ki lè nan jounen an. Nan fòm pi bon kalite li se manje raman, anjeneral prepare cocktèl ladan l '. Ki pi popilè a nan yo - "Pisco sur". Li fasil yo kwit manje sou kont yo. Pou fè sa nan yon korne, melanje 3 pati Pisco, 1 pati ji sitwon, otan sik. Ajoute blan yo ze ak glas kraze. Fwe byen epi vide nan yon vè lajè. Soti nan pi wo a, ou ka ajoute gout yon kèk nan biter.

Sèvi l 'nan yon fòm pi, anjeneral, kòm yon aperitif. Nan Perou, yo bwè Pisco tanperati chanm bwè, se konsa ke tout gou li yo ki ap byen louvri. Akseptab, e ki refwadi - adousi byen file wo degre de gou.