Asid glutamique: byolojik wòl, itilize nan nan medikaman ak espò

asid yo monoaminodikarbonovymi prensipal yo se glutamique ak aspartic asid. te lèt nan premye izole nan 1868 soti nan pwoteyin plant. Sa a se materyèl sentetiz nan kò imen an, se yon eleman estriktirèl nan pwoteyin anpil nan legim ak bèt orijin yo itilize nan pwosesis la nan byosentezi nan baz azot nan asid nikleyik ak ure nan tranzaminasyon nan asid amine, elatriye

te asid glutamique premye izole nan 1966 ki sòti nan yon idroliza nan grenn jaden Gluten ble. Yon kantite siyifikatif asid amine yo espesifye genyen nan yo nan globilin ak albumin. asid glutamique se patisipe nan dekarboksilasyon, tranzaminasyon ak dezaminasyon nan asid amine. Nan pwosesis la nan reyaksyon byochimik ak sibstans fòme tripeptide a (glutathione) ak medyatè sistèm nève a (gama-aminobutirik asid). asid glutamique se sèjousi vin pi plis ak plis popilè. Li vini nan fòm lan nan aditif manje, médikaman, melanj ladan l 'se enkli nan konpozisyon sa a pou nitrisyon espò.

Wòl nan byolojik nan glutamate ki asosye ak entegrasyon an nan metabolis nitwojèn, sentèz la nan lòt asid amine, byosentezi a nan idrat kabòn, netralize nan amonyak. Epitou, biosoedinenie sa a pran yon pati aktif nan fòmasyon nan vitamin Solèy, anzim klas oxidoreductase, nucleotides nan sentèz la nan AMP siklik (asid adenozinmonofosfatnaya), GMP (asid guanozinmonofosfatnaya) montre fonksyon nerotransmeteur. asid glutamique se kapab nan ogmante myocyte pèmeyabilite iyon potasyòm. Koulye a, li se pwouve ke ka glutamate dwe sentèz soti nan arjinin ak istidin. Dènye patisipe aktivman nan reyaksyon metabolik (sentèz dipèptid anserin, karnozin). Karnozin - antioksidan, ki kontribye nan estabilizasyon nan fib nan misk biomembrane. Anserin montre yon efè menm jan an. Anplis de sa, istidin a aktive aktivite a motè nan trip la, amelyore aktivite a fonksyonèl nan fwa a, ogmante gastric sekresyon, ki te gen yon efè benefik sou kapasite dijestif la nan kanal la alimenter.

Pandan adisyon a nan amonyak glutamique molekil asid fòme glutamin. Se konsa, gen dezentoksikasyon nan amonyak nan kò a. asid glutamique nan espò itilize yo soulaje fatig. dòz gwo nan dwòg la yo se kapab fè fas ak fatig a nan misk akòz itilizasyon pi konplè nan Laktat ak amonyak dezentoksikasyon. Glutamate montre efè anabolizan kont gastwoentestinal chanèl, ak zo nan misk. Glikoz ak sèvo glutamate itilize kòm energomateriala.

Depi sèl la sodyòm nan asid glutamique gen yon gou nan vyann, biosoedinenie a souvan itilize kòm yon aditif manje. Kounye a, MSG nan se ajoute nan manje (sosis, lòt kalite sòs, kib bouyon, bato, ti bonbon sale, elatriye) nan prèske tout peyi nan mond lan.

asid glutamique: enstriksyon

ajan an te di famasi a disponib nan fòm grenn (25 mg). Précédemment, dwòg te administre anba Entoksikasyon grav, dòz la chak jou pa depase 10 gram. Koulye a, nan dòz la ogmante a 25 gram pou chak jou. Nan medikaman espò, menm pi wo dòz (30 a 100 g / jou). medikaman an te ba toksisite, li se pafwa obsève efè segondè nan fòm lan nan reyaksyon alèjik, chimerik, kè plen, vomisman, dyare ak vètij. Trè atlèt klas lemonn ak pwoteyin konsome plis pase 120 g asid glutamique pou chak jou. Sepandan, enstriksyon yo endike ke pi gwo dòz la chak jou pa ta dwe depase 4 g

Se dwòg la preskri pou tretman an nan epilepsi, skizofreni, psychotic varye, nan depresyon, lensomni, myopati, timoun paralezi serebral , elatriye

Kontr nan asid glutamique: maladi fwa, fyévreuz sidr, ipèrsansibilite, lekopeni, anemi, enkyetid, gastric ilsè, sendwòm nefwotik.