Te Resèt la te fè ak pèl lòj

PICKLE ki diferan de rès la nan soup la ki vinegar yo te itilize pou preparasyon li yo. Resèt la te fèt ak pèl lòj oswa farin avwàn - tradisyonèl cuisine Ris, pi popilè depi tan lontan. Nan plis vèsyon ki sot pase yo itilize diri, paske li se moulu byen vit, men li pa bay epesè a vle, ak gou a se deja jwenn se pa menm bagay la. Anpil moun kwè ke soup la pi bon gou - te fèt ak pèl lòj, e pa gen anyen lòt bagay. Preparasyon marinated, tankou yon règ, bouyon vyann, ak manm li yo nesesèman gen ladan vyann. Li se pi byen adapte pou kò rassolnik oswa vyann bèf zo kòt, men ou ka pran ak nenpòt lòt pati, epi ou ka sèvi ak vyann kochon - li vire soti tou se trè bon plat.

te Resèt la te fè ak pèl lòj

Pou prepare 4 lit rassolnik bezwen pran yon liv nan vyann, ak yon mwatye-de zonyon, pòmdetè, liv, 100 gram pèl lòj, yon ti kawòt, 300 gram nan vinegar, Dill, fre oswa fin chèch nèt. Nan fèy santi bon, nou bezwen yon klasik nwa pwav ak Bay fèy. ka Pepper dwe itilize kòm pwa, ak tè, men ou kapab tout ansanm. Gen yon resèt te fèt ak pèl lòj, ki nan adisyon nan sa yo konpozan gen ladan toujou ak ji tomat oswa tomat, men yo pa ap byen apwopriye: asid la soup tache konkonm, men tomat, e menm plis ji soti nan yo, li ka ruine koulè a nan asyèt.

Anvan kòman yo fè marinated ak pèl lòj, nan kou, ou kwit manje vyann lan ak bouyon. Mete koupe moso nan vyann portioned nan chodyè a, ranpli ak dlo frèt ak yon ti kras podsolit, pote nan bouyi a. Si sèl vyann lan kounye a, stock la ap gen plis transparan, kòm sèl la pral trase san nan vyann la anvan bouyi, e li kapab retire apre bouyi ak kim. Nan dlo frèt, mete vyann lan paske li se trè enpòtan yo ka resevwa bouyon rich pou kwit manje soup, epi si nou mete vyann lan nan dlo bouyi, lè sa a li se imedyatman ki kouvri avèk yon kwout enpèmeyab ak dijere vin pi mal. Apre bouyi, avèk anpil prekosyon retire kim a, diminye chalè ak kwit vyann lan sou yon chalè medyòm pou apeprè inèdtan, ak lè sa a ajoute ak anpil atansyon lave lòj pèl. Pearl lòj kwit pou apeprè inèdtan, se konsa tise byen tranche pòmdetè mete nan yon chodyè a sou 30-40 minit apre lòj.

Ak zonyon ak kawòt, ou ka konpòte yo yon lòt jan. te resèt la tradisyonèl ki fèt ak pèl lòj enplike torréfaction kòm kawòt yo ak zonyon, sepandan, si ou vle diminye kontni an kalorik nan manje, oswa nan fanmi an jis pa renmen zazharku, lè sa a gen lòt opsyon. Pou egzanp, si ou pa renmen naje nan yon plat kwit zonyon ak kawòt (sa a se karakteristik espesyalman komen nan timoun), ou ka jis mete l 'nan antye li yo, ansanm ak pòmdetè oswa yon ti kras pi bonè, apre yo fin fè yon kwa-ki gen fòm koupe nan yon pwofondè nan sou 1.5 - 2 santimèt, ak kawòt tou senpleman koupe an mwatye oswa koupe an tranch - kòm legim bay soup la gou l ', ak rale yo deyò nan plak yo ta dwe fasil ase.

soup Konkonm te ajoute nesesèman apre ase pòmdetè bouyi, otreman li pral difisil, tankou vè, ak gou, kidonk li se pi bon yo mete yo deyò bouyon an. te Resèt la te fè ak pèl lòj enplike nan tise byen tranche konkonm jilyen yo, men yo ka epi fwote sou yon rap koryas - nan ka sa a yo, yo pral bezwen pou ajoute pou soup la pou apeprè 10 minit anvan fen nan kwit manje, pandan y ap protushennye koupe a epi yo mete yo la ansanm ak zazharki sou senk minit jiskaske kwit.

Fèy santi bon, Bay fèy, nwa pwav, mete yo nan marinated anvan nan fen bouyi, men Lè sa a te ajoute ak vèt. Nan pwen sa a, ou bezwen eseye soup la pou sèl ak asid - si gen yon bagay se pa ase, Lè sa a, ou bezwen ajoute sèl oswa ajoute marinated nan konkonb, men apre ke soup ta dwe mitone pou yon ti jan. Lè sa a, marinated koupe ak kite yo melanje pou yon ti tan. Sèvi l 'te fè ak krèm tounen.