Li pouvwa sanble ke yon anbourger kwit manje bon - li nan fasil. Bagay pwensipal lan se genyen yon moun vle fè fè yo, yo epi achte tout engredyan ki nesesè yo. An reyalite li se pa vre.
Sa a plat parèt nan Frans. pate premye yo te fri moso nan vyann. Pawòl Bondye a itilize pou fè referans a sa a plat, tradui soti nan franse vle di "zo kòt". Resèt la pou kwit manje mennen Dumas pi popilè ekriven nan youn nan powèm l 'yo. Bovin ta dwe grese ak lwil oliv, w'a vide ak kondiman, lè sa a woule nan pen ak fri sou chalè ki ba ak sèvi ak ji sitwon. Yon ti kras pita, te gen yon lòt kalite chop - chop. Pou preparasyon an nan yo itilize pi souvan vyann ki pi sansib. pate yo Ris te fè soti nan vyann mens, parèt nan Peyi Wa ki nan tsar Peter Legran la. Enteresan, sa yo asyèt yo disponib nan anpil nasyon. Men kèk egzanp yo Zrazy a Polonè boure, Alman chnitzèl, oswa Turkish Keftiu kwit ti mouton.
Se konsa, nou vini nan prensipal la kesyon: "Ki jan yo fè boulèt?" Sa yo gastronomik pwodwi gen te tounen soti, bwa nan yon kèk règ yo. Èske anbourger yo pi byen te fè soti nan vyann fre. Woulo liv atravè processeur a vyann ak moulen. vyann bèf tè pran kòm yon baz. Ou kapab tou ajoute vyann kochon, bèf oswa mouton. Sèvi ak yon pwoteyin, men se pa jònze a. Separe li, bat fòtman. Ou kapab ajoute blan pen, tranpe nan dlo oswa lèt. Bagay pwensipal lan ke li te san yo pa yon kwout. Si ou gen entansyon ajoute pòmdetè yo griye nan vyann bèf, lè sa a pen an yo mete yon ti kras mwens. boulèt bon gou sekrè se woule yo nan pen oswa frape tranpe l 'nan anvan ou kòmanse fri. premye se tou pi bon ak chalè lwil oliv la nan yon chodyè fri. Tout sa a se nesesè yo asire ke ji a pa fwit soti nan pwodwi ou pandan pou kwit manje. Fri yo sou tou de bò ki nesesè, ak Lè sa a fèmen kouvèti a, epi pote nan preparasyon pou plen. Pa bezwen kite yo nan yon chodyè fri pou yon tan long, se konsa yo pa satire ak lwil oliv, vin gra.
Se pou nou pale sou jan yo ka fè pate nan vyann mens. Li se pi bon pran vyann lan fre, nan ka ekstrèm - nan frizè. Pa bezwen mete yon anpil nan ze nan vyann lan mens, ase pou yon -dvuh. pa bliye sou vejetasyon. Si ou mete nan yon ti jan nan mens pèsi ak epina pate fre ap resevwa plis pase mouthwatering. Epitou pa bliye kondiman yo - sèl ak pwav. Deja fini plat ka grès ak bè sou tèt yo ak dekore ak pèsi.
Koulye a, ki jan fè yon koup nan anbourger. Sa a yo pral mande pou 350 gram nan vyann bèf ak kochon. Pase li tout nan yon moulen vyann, ajoute de galik nan lay, zonyon ak yon ti jan nan pen blan san yo pa kwout, tranpe nan lèt. Brase keratin la ki kapab lakòz, sèl. Koulye a, nou yo ki ap prepare anbourger pou yon koup. ka Plat la fini ap sèvi ak legim oswa awozaj nenpòt sòs. Jwi repa ou!
Nou kontinye pale sou kòman yo fè anbourger. Gen yon lòt kalite yo - chop. Premye a tout, bon jan kalite a nan pate vyann enfliyans yo soti nan kote yo yo te fè. Li pa gen yo dwe fin vye granmoun oswa repete nan frizè. vyann kochon fre se nòmalman pal woz, ak vyann bèf - wouj limyè, men se pa wouj grena. Pou bèf shòp byen adapte. Li sansib vyann bèf. Vyann lan pa ta dwe gen nenpòt fim ak tach. Li bezwen yo dwe koupe atravè nan grenn jaden. Epesè a nan pwodwi a pa dwe depase 1 cm. Slugger vyann se pi bon nan sak la plastik. Anvan fri li ta dwe sèk. Sale vyann kapab fèt sèlman lè te kwout la deja fòme. Li se dezirab pane nan ti kal pen oswa farin frans, se konsa yo pa dam koule soti lè fri. Mete koupe se sèlman sou yon chodyè byen chofe. Fry bezwen pou de ou twa minit sou chak bò. Si lè sa a fòme lò kwout, men andedan koupe a se pa ankò pare, li kapab pare yo pote nan mikwo ond la oswa nan dife pou chofe fou a.