Desè wouj diven ak blan, dous, gwo ranpa, rezen. ven Desè: non

Desè diven - yon bwè ki gen yon oryantasyon byen defini. Sa a se pwouve pa menm rele l '.

règ aplikasyon

Nan lavi, nou souvan gen pwodwi ak yon non di. Sa a se trè itil pou de rezon. Pwemyeman, toujou klè ki sa ki nan mennen. Ak Dezyèmman, gen yon garanti kont posibilite pou fè chwa a mal. An reyalite, diven an desè se pa sa ki te sipòte pa nenpòt ki klasifikasyon entènasyonal yo. Konsèp sa a egziste sèlman nan Larisi. Baze sou non an tèt li, li se souvan boule kòm yon desè oswa apre chak repa ki se konsa se. Gen kèk moun ki erè kwè ke prefiks "desè a" bay pou ranpli a nan pwodui sa a ansanm ak nenpòt desè (fwi, bagay dous yo ak sou sa). Byen opoze an. Li dwe byen klè vin chonje ki diven an desè nan nenpòt ka pa ka aplike nan nenpòt lòt plat. Sa a se totalman akseptab. Li se nan tèt li - yon plat ki apa a, ki pa tolere okenn aditif. Anvan w itilize, li dwe:

1) Premyèman, yo refwadi, de preferans nan 10-15 degre.

2) Lè sa a, vide nan yon dekanteur espesyal.

3) Ak sèlman apre sa sou tab la ak yon seri ti ( "Maderna") linèt.

se bwè diven te fè nan ti kantite (pa gen okenn plis pase 150 mililit), tou dousman, jwi chak bwè ti gout.

pwodwi Feature

Nan konpozisyon li yo, desè diven - yon pwodwi ak karakteristik espesifik. Li ka dwe atribiye nenpòt ki natirèl oswa diven gwo ranpa, ki gen:

• sik - soti nan 2 a 35 pousan;
• alkòl - soti nan 12 a 17 pousan.

Nan moman sa a, ven sa yo pwodwi nan kategori sa a nan ansyen Sovyetik la.

Konvansyonèl ven klasifikasyon desè nan Sovyetik la:

Pou sa yo ven tipikman sèvi ak espesyal rezen. Apre sa, kolekte li sèlman lè Berry a rive nan matrité maksimòm li yo. Nan tan sa a, kantite lajan an ki gen sik ladan se ekstrèmman wo, ki se espesyalman enpòtan pou yon bwè reyèlman bon plat. Anplis, amelyore Viticulteur yo gou sèvi ak divès kalite PRETREATMENT metòd manje (kaka). Li se anjeneral chofe, ensiste oswa yon ti kras podbrazhivayut. Tout bagay sa a mennen nan yon konbinezon plis Harmony nan gou, koulè ak bon sant nan bon diven.

ven wouj

Ki depann sou kalite a nan ven desè rezen yo divize an blan ak wouj. Chak nan yo se inik nan pwòp fason yo. Wouj desè diven, anjeneral te fè soti nan rezen nwa. Men sa yo enkli: Saperavi, Isabella, Cabernet ak Nwa Muscat. Pare bwè gen yon koulè entans wouj ak yon bèl bon sant karakteristik. Sa a diven se yon ti kras gou epè epi san patipri dous. Isit la se yon wòl enpòtan jwe pa teknoloji a nan preparasyon li yo. rezen mi (pafwa menm yon ti kras pouri) rekolt nan kòmansman an nan sezon fredi. Apre bè yo jèl premye nan dlo tounen vin jwenn glas ak kòm yon fraksyon sèl likid rete ji. Lè sa a, se materyèl la anvan tout koreksyon kraze. se plan an ki kapab lakòz (extrait ji) fèrmante ak ensiste sou kaka (kale nan bè) twa oswa kat jou. Pafwa, yo nan lòd reyalize gou a pi byen ak koulè po yo, lè l sèvi avèk kout tèm chofaj Mach la nan 75 degre. Lè sa a, li se ankò refwadi, li t'ap travèse laprès la, epi li se plan an gòch a ideologik pou 20-30 jou. Sa ki rete se ajoute alkòl ak ou ka vide pwodwi a sou barik yo. Yo diven pèmèt yo kanpe pou omwen twa ane sa yo, ak Lè sa a pake nan boutèy e voye l nan depo, ak Lè sa a, aplikasyon. Pami desè a ki pi popilè ven wouj ka distenge "kaor". Li se pi bon konnen kòm yon legliz epi li se yon bwè pwodwi a sou plant yo pi byen nan Crimea, Azerbaijan, Ouzbekistan a ak Ameni.

Blan desè likid

Pa analoji, dous diven blan ki pwodui nan rezen limyè. Rès la nan pwosesis la rete teknoloji a menm. Pase nan tout premye etap yo entèmedyè, se materyèl la anvan tout koreksyon piti piti transfòme nan yon aromatize bwè koulè lò jòn. Espesifik gou ak bon sant nan bwè a akòz sèten varyete rezen (Tokay, Muscat). Anpil nan sa yo ven yo ki te pwodwi pa pre-melanje. Pa melanje konplètman diferan diven vin posib jwenn yon gou inik, ton a vle ak inik Bouquet. Sa a ak ven diferan nan kategori sa a soti nan dine òdinè oswa sèk. Association "Massandra" se konsidere kòm youn nan CIS la pi gwo pwodiktè nan pwodwi sa yo. Gen pwodwi blan diven, "Kokur", "pino gri", "Muscat", "Old Nectar", "Tokaji" ak lòt moun. Yo distenge pa yon gou mou Harmony, bon sant karakteristik ak delika, pwononse gou. Ven yo yo ki gen laj nan barik pye bwadchenn pou omwen pou de lane. Fwa sa a, se byen ase yo reyalize karakteristik sa yo vle.

pale non

Dènyèman, li te ven desè trè popilè yo te jwi nan tout mond lan. Non yo anjeneral endike kalite a nan materyèl ki kri oswa ki zòn nan, ki pwodui yon pwodwi an patikilye. Pou egzanp, "Muscat" di ke preparasyon an bwason ki gen lè l sèvi avèk yon kalite espesyal nan rezen rele Blan Muscat. Diven "Bastardo", "Kokur" ak "Pedro" gen menm istwa yo. Men, diven "Golden Field" se non an nan jaden an, nan ki gen jaden rezen kote nan mitan lòt varyete pi popilè ap grandi Alicante. Li se itilize kòm yon materyèl anvan tout koreksyon pou sa a bwason ki gen bèl bagay ak yon velours parfen Pleasant ak manyen limyè nan gou chokola. Nan contrast, Tokai - se pa sèlman yon varyete rezen, men tou, yon vil nan Ongri, osi byen ke rejyon an, ki pwodui diven varyete blan.

Epitou, non la pouvwa gen yon kalite bwè. Pou egzanp, yon gwo ranpa pwodwi pwodiksyon desè diven gen ladan Sherry, pò, marsala ak nt kot y. Pakonsekan non yo nan ven anpil "rerès Crimea", "Blan Port", "Madera Massandra". Lè w ap achte tankou yon pwodwi nan yon magazen yon fwa li vin klè sou sa ki pwodwi espesifik nan kesyon an.

lò mitan

Pami chwa a moun rich nan yon plas espesyal dous desè diven. Yo ke yo ap ki te apwouve pa klasifikasyon rete nan yon pozisyon entèmedyè ant ven likeur ak semi-dous bon jan kalite desè. Sa a se afè enèji pwodwi entansif, 100 gram ki gen lòd nan 160,2 kilokalori. Gen pratikman pa gen okenn grès (0%) ak pwoteyin (0.2%) ak vitamin nan kantite tankou ti ke li pa menm ka dwe konsidere. Sepandan, li gen ladan yon anpil nan macro ak microelements ak vitamin nan gwoup B. Sepandan, kapab absans la nan kolestewòl ak ba kontni sodyòm nan tout sa a dwe atribiye a pwopriyete yo ki pozitif nan pwodwi an. Men, gen tou kalite negatif tankou prezans nan alkòl ak sik ogmante. Tout bagay sa a sijere nan limit itilize nan pwodui sa a. Anpil kategori nan moun (pasyan ki gen dyabèt ak yon varyete de maladi vant) dwe pran prekosyon yo sèvi ak li ak raman antre nan rejim ou. Kèk syantis tou yo kwè ke diven ka menm kontribye nan devlopman an nan kansè yo imen.

detay ki enteresan

Alkòl - yon pwodwi avèk èd nan kote ou se pa sèlman vodka, wiski, Brandy, osi byen ke divès kalite likeur ak likeur. Li se tou youn nan eleman yo ke yo te itilize Viticulteur atravè mond lan yo pwodwi ven gen gwo ranpa ak ven desè. Sa a se yon kalite san patipri popilè nan pwodwi. Kòm ou konnen, tout ven gen gwo ranpa yo divize an bwason ki gen fòs ak desè. Se poutèt sa, nenpòt ki desè (dous, dous oswa likeur) ven, an reyalite, se gwo ranpa. Sa a se konfime pa teknoloji pwodiksyon an ak prezans nan obligatwa nan konpozisyon sa a nan alkòl. Nan Lawisi, nou te kòmanse fè diven sèlman nan fen diznevyèm syèk la. te aparans yo sou mache a te yon revolisyon reyèl nan istwa a nan Viticultură domestik. Ki sa ki bay alkòl la pwodwi? Li sanble ke entwodiksyon li yo nan etap la nan plan fèmantasyon se kapab sispann pwosesis la. Kòm yon rezilta, yon sèten kantite ki gen sik ladan rete san ledven. Espè yo te aprann yo kontwole fenomèn sa a epi jwenn ven ki gen yon kontni Predetermined nan sik ak alkòl nan pwodwi a fini.

men pwòp yo

Li sanble ke dous diven rezen ka kwit manje tèt ou. Sa a yo pral mande pou rezen, sik la, ak yon ti kras nan tan ak pasyans. teknoloji pwosesis se byen senp:

1. Grap nan rezen ale nan ak separe bè yo soti nan branch yo.
2. Mete pwodwi a nan yon bòl lajè, mouye l byen epi kite nan yon eta nan tanperati chanm nòmal pou 4 jou.
3. Fèrmante pwodwi yo genyen batay yo.
4. Nan ji an ki kapab lakòz yo ajoute dlo regilye (2: 1 rapò).
5. Genyen tou ranpli sik (2.5 kg pou chak 10 lit).
6. Likid vide nan boutèy epi mete yo sou chak nan yo, kawotchou gan nan kay la. Premyèman, li anpil gonflan. Se pwodwi a konsidere kòm pare lè gan nan tèt li pral fennen. Kounye a ou ka souch diven an ak gou. Si sik se pa ase, ou ta dwe ale jan sa a:

1) Vide nan yon plat separe nan pwodwi a fini.

2) Yon ti kras chalè li epi ajoute sik.

3) Melanje jiskaske fonn.

4) Ajoute konpozisyon sa a ki kapab lakòz nan melanj la kòmanse.

Koulye a, diven kwit sèlman bezwen vide nan yon boutèy pwòp, byen sere fèmen yo, epi kite pou 1 mwa. pral pwodwi a fini sètènman dwe etone plezant pa viyron la lakay yo.