Ki moun ki jodi a pa te tande nan tankou yon epis kòm marjolan? Sous la te resevwa non li soti nan arab mo "marjamie la", ki vle di "enprenabl". Li te konnen pratikman nan nenpòt ki peyi. Se konsa, nan lavil Wòm, li te kredite ak yon pouvwa renmen, petèt paske nan non Latin nan "amaracum", ak nan peyi Lejip yo te yon Bouquet nan zèb sa yo bay objè a nan admirasyon. Natirèlman, pou nou twòp varyete epis santi bon ak remèd fèy se dwòl, men lè l sèvi avèk yo nan kwit manje pral ede ranpli lavi ak nouvo gou ak gou.
Deskripsyon
Marjoram - séchage, ki te itilize nan atis gastronomik prèske tout kote; Li kapab ajoute nan plat absoliman nenpòt ki - soti nan soup Desè. Pran sant la se yon ti kras dous, pikant, men an menm tan an floral, yon ti jan tankou kanfr. Kòm pou gou a, li se olye cho ak byen file, sou men nan yon sèl, ak mou ak dous - sou lòt la. Se tankou yon palèt lajè ki asosye avèk yon kantite lajan gwo lwil esansyèl, ak ki marjol a se moun rich. Sa a séchage tou te gen yon kontni segondè nan vitamin, ki pa ka men afekte gou a sann. Pou egzanp, nan konpozisyon li yo ou ka jwenn rutin, karotèn, pèktin, vitamin C ak tanen. Nan yon jan separe, Marjoram te izole relativman dènyèman, anvan li te egal ak origan, byenke yo gen diferans rete vivan.
Orijin
Kote li fèt la nan epis sa a bèl bagay se Sid Ewòp, sètadi Mediterane a, menm si li nan bwa a li ka jwenn nan Lazi e menm Afrik Dinò. Marjoram te kiltive nan peyi Zend ak lwès Ewòp. Epi nou grandi li sitou nan Crimea a, Baltik yo, Moldavi ak Kokas la. De kalite zèb yo li te ye: floral ak fèy. Men, espès yo dènye te lajman gaye, kòm li se yon ti pyebwa perennial. Si ou deside plante yon plant nan dacha ou, Lè sa a sonje: marjolin se yon epis tèrofil, trè fanatik nan tè limyè ak ki lach. Ak byenke li se byen sechrès ki reziste, men nan konmansman an anpil li mande anpil awozaj. Flè marjolèn nan mwa jen, nan moman sa a fèy li yo rich nan lwil esansyèl. Ak soti nan moman sa anpil li ka itilize pou kwit manje. Lè seche, zèb la pa pèdi pwopriyete li yo, konsa ou ka sere li pou itilizasyon nan lavni, men kenbe séchage a nan yon veso sele.
Istwa
Kòm yon epis ak medsin, Marjoram te konnen depi imemoryal tan. Moun Lagrès yo te kwè ke li posede yon pouvwa majik, se konsa li souvan itilize li pou sakrifis nan bondye yo, lansan fimen. Yo menm tou yo kwè ke si ou ajoute epis diven, li pral vin yon kalite bwè renmen, paske zèb la se yon afrodizyak fò. Anplis de sa, nan Lagrès li te konnen tou kòm yon plant ki bay kè kontan ak kouraj. Nan tan lontan, tankou yon epis, tankou marjolòn, yo te itilize pa sèlman nan kwit manje, men tou, nan Kosmetoloji. Li te ajoute kòm yon gou nan dlo pou lave men yo. An Ewòp, li te jeneralman konsidere kòm yon fòm move pa gaz sa a epis inik. Menm anvan oublions, marjolèn te itilize nan pwodiksyon an nan byè, ak franse yo te louvri séchage sa a pou Viticultură. Li se tou konnen pou aplikasyon pou lajè li yo nan medikaman. Folk geri rekòmande epis santi bon pou tou de rimatism ak frèt, konsidere ke li netwaye pasaj yo, fè lide nan pwòp ak kè a fò. Pou dat, anpil te bliye sou pwopriyete medsin yo ke marjolin gen. Sezon se toujou pi renmen an nan kwit manje.
Aplikasyon nan kwit manje
Sa a epis te apresye pa tout moun, ki soti nan kwizin-wo klas nan otès ti bouk. Akòz gou ekspresif li yo ak bon sant klere, marjolon se ajoute nan tout kalite asyèt, se pou li vyann oswa legim, salad oswa soup, bwason oswa desè. Kòm yon règ, se sèlman fèy ak boujon nan plant la yo te itilize, tou de seche ak fre. Sezon se lajman ki itilize nan Canning legim, tankou konkonm, kalbas, zukèini oswa tomat. Nan tout peyi nan mond lan, espesyalis yo pi byen gastronomik itilize marjolon sitou pou arom ak amelyore kalite yo gou nan asyèt gra ak entstriktif. Te gen menm fòmil yon teyorèm sèten ki di ke pou vyann gra a pi bon zanmi a ta dwe marjolan. Yon lòt non pou sa a sezisman se zèb sosis, ki soti nan ki li ka konkli ke li se souvan itilize pou sosis pou kwit manje.
Bwason ak desè
Iwonilman, epis ki pi bon pou vyann kochon se tou apwopriye pou fè ti, bo ak konpot. Li pa pral sèlman amelyore gou a ak bon sant nan bwè a, men yo pral ba li tou yon nòt entérésan, ki se trè enpòtan nan sezon lete an. Natirèlman, li pi bon si ou gen fèy fre nan men - yo pi santi bon. Men, li nan oke si ou itilize yo nan fòm sèk. Pami lòt bagay, marjolèn tout tan te eleman prensipal la nan tentur alkòl ak eliksir. Kòm pou desè, li pral parfe konpleman asyèt ete entérésan, jele oswa sorbe nan fwi ak bè.
Ki jan yo ranplase marjolèn?
Sa yo yon epis popilè nan Ewòp se pafwa difisil jwenn sou etajè yo nan boutik nan lavil ou yo. Sepandan, li ka ranplase. Kòm yon règ, epis santi bon fò menm jan ak remèd fèy ak gou egalman entans ak bon sant tankou analogue. Pou egzanp, jiska dènyèman te yon fanmi pre yon gwoan konsidere kòm origan. Sa a te sezonman vin lajman li te ye pou gaye nan pitza, paske li se yon eleman entegral nan sa a popilè Italyen cuisine. Nan kèk sous, origan te rele pitza-epis. Tim se tou apwopriye pou ranplasman, si ou pa jwenn zèb marjolan. Itilize nan kondiman nan kwit manje se yon syans antye. Konplètman ranplase youn ak lòt pa pral travay, paske chak nan epis santi bon yo se inik nan pwòp fason li yo.
Pi bon konbinezon
Men, kòm pou konbinezon an nan fèy santi bon, pa gen okenn fwontyè. Malgre ke sa a se tou yon atizay tout antye. Li nesesè gen talan a anonim konbine nan yon sèl resèt tankou gou diferan ak gou, pran an kont fòs yo ak pwopriyete espesyal. Kèlkeswa sa ou di, kwit manje se analogue chimi ak fizik. Premye a tout, peye atansyon sou pwodwi prensipal yo ke ou yo ale nan kwit manje, depi remèd fèy ak fèy santi bon sèlman konpleman yo. Pou egzanp, si w ap planifye pou founen pòmdetè oswa auellines, y ap ajoute yon aksan gou bon gou pou plat sa a tankou chodyè, basil, tim ak marjolan. Itilize nan lèt la nan konbinezon ak fèy santi bon, dan ak noutmèg akeyi preparasyon an nan vyann mens oswa Pate, espesyalman popilè an Frans. Si ou pran konbinezon an tradisyonèl, Lè sa a, nan mitan yo se yon fèy Laurel, nwa oswa santi bon pwav ak zèb la nou ap konsidere. Akòz inik gou li yo pwopriyete marjolèn ka konbine menm avèk fèy lanman - anmè kou fièl, oswa tim. Nan Almay, li se yon eleman entegral nan akizisyon nan sosis. Nan anpil peyi gen resèt nasyonal tradisyonèl yo, kote se kote ki prensipal yo bay majorana la. Se konsa, pa bezwen pè eksperyans, epi ou pral dekouvri yon mond bèl bagay nouvo nan gou ak gou. Bagay la prensipal ke ou ta dwe konnen lè w ap itilize tankou yon epis fò se ke li ta dwe ajoute nan modération. Sinon, li ka touye pa sèlman gou a nan lòt kondiman, men tou, pwodwi prensipal la.
Itilize nan medikaman
Ki lòt bagay pral marjoram sipriz nou ak? Itilize nan kwit manje se pa bagay la sèlman ke plant sa a ka vante nan. Li se tou lajman itilize nan medikaman popilè kòm yon anestezi pou migrèn oswa doulè règ. Yo tous epi trete maladi nan sistèm nève yo. Kòm mansyone pi wo a, marjolon se souvan ajoute nan anpil grès, difisil-a-dijere manje, paske li gen yon efè pozitif sou pwosesis yo nan lestomak la ak trip. Dekoksyon nan zèb sa a pral ede debarase m de flatulans, epi yo pral genyen tou yon efè sedatif. Ansanm ak marigold, marjolòn gen efè anti-enflamatwa, pou egzanp, apre ekzèsis dan oswa nan premye siy yo nan stomatit li pa inutiles rense bouch la ak bouyon nan zèb sa yo 3-4 fwa nan yon jounen. Marjolèn se souvan avize lè rejim alimantè sèl-gratis, depi li se yon fò améliorant gou. Sant ki baze sou plant lan nan kesyon yo itilize pou doulè neuralgik, antrennman, debwatman ak maladi rimatism. Moun ki gen ren, gallbladder, fwa, ak tou moun ki te gen enfaktis myokardial yo rekòmande yo pran marjolan. Pwopriyete itil nan zèb sa a remakab yo te remake pou yon tan long, ak de tan imemoryal moun yo te trete ak dekoksyon ak odè sou baz li yo. Li gen efè ki pi aktif nan peryòd la nan rim sèvo, depi li retire yon nen k ap koule ak yon gòj fè mal.