Melanj - yon melanj de pwodwi

Melanj - yon melanje plizyè kalite pwodwi apwopriye pou paramèt fizikochimik-chimik. Melanje pwodwi dapre GOST.

Kalite ki pi komen nan melanje

• Egalizatsiya - melanje ven sèten nan WINERY a ak yon sèl rekòt, men paske nan asyèt diferan.
• Asanblaj - preparasyon teknoloji ki fèt ak diven melanje diven an menm non yo ak orijin, men ane diferan nan pwodiksyon an.
• Kuve - yo ki te pwodwi pa melanje ven nan menm tit la, men nan kav diferan (tankou Champagne - te gen melanje blan ak wouj diven, ni yon diven nan bon jan kalite ki pi wo a pwodwi nan ane diferan).
• Melanje - anba l 'konprann melanje a nan ven soti nan rezen nan zòn diferan k ap grandi.

melanje diven

Melanz - se yon pati esansyèl nan pwosesis la nan pwodiksyon an nan diven.

Lè pwodwi sitiye lè l sèvi avèk asanblaj lo gwo nan ven inifòm jenn ti gason, men yo jwenn nan pòsyon diferan nan rezen yo grandi.

Si pwodwi pou diven chanpay, Lè sa a, melanj la se yon asosyasyon Harmony assamblyazhnyh tout pati nan lòd yo jwenn yon gou pi wo ak delika, Bouquet.

Pandan melanj la dwe vin chonje ki ven limyè ak yon touche nan fraîcheur yo amelyore jwèt la nan Bouquet a.

Si ane a se yon bon bagay, menm ven yo jèn montre tout kalite pi bon yo. Nan ka sa a, se melanje nan limite pa melanje yon kèk rgroupman chwazi, si li te rive pou ke ane a pa posede bon jan kalite a ki fèt ak diven final la, li nesesè nan ka sa a yo sèvi ak rezèv yo nan tan lontan an.

Lè melanje a nan ven ansanm ak barik aje, amelyore rafineman a ak tendres de gou. Mélange ven fin vye granmoun espesyalman obligatwa si melanje nan prezan diven "vèt" te fè soti nan rezen premature.

te melanje

Prèske tout kote toupatou melanje a te nwa. Prèske tout te vin tounen abitye nan bouch nwa ak yon ti kras dur. Selon demografik, plis pase 75% nan moun ki rete nan peyi nou an vin te nwa yo ak mwatye nan bwè chak jou omwen twa tas yon jou, se sèlman 4% nan tout pa bwè dlo a.

Se pi plis pase mwatye nan pwodiksyon an te vann kòm yon pare-fè melanj oswa melanje yo, ki se responsab pou bon jan kalite a nan Koneseur la - yo ka di yo fè yon sant inik.

Melanj Tea - Koneseur sa a melanje nan pwopòsyon yo dwa nan apwopriye varyete te. Sitou ka eleman prensipal la dwe idantifye pa non an nan te. Men, pou egzanp, yon melanj souvan konbine plis pase yon douzèn varyete nan te grandi nan Heights diferan, plantasyon diferan e menm kontinan.

Nan ka sa a, melanj la - se sipò a kontinye nan gou a vle nan te, paske menm fèy yo pou yo ranmase sou yon plantasyon yon sèl, pa yo pral menm bagay la.

wiski melanje

pyonye yo nan bwason ki gen sa a ki gen alkòl yo Scots ak Ilandè - se yo te aprann nan kondwi alkòl soti nan lòj. Malgre sa, manifaktirè mondyal yo tou te konsidere kòm Japon, Kanada ak Amerik la.

klasifikasyon nan wiski

• Malt - klasik yo estanda nan lòj malte distilasyon dènye nivo kèk moun nan distilasyon espesyal ak aje nan barik pye bwadchenn pou yon sèten tan (minimòm twa ane).
• Grenn - rive envansyon espesyal kolòn nan distilasyon pou kontinyèl, pa ki se jwenn yon distilateur kalite siperyè san entèripsyon.
• Reskonsab pare - se wiski prepare pa melanje de premye varyete yo nan diferan pwopòsyon.

Si wiski se te fè dapre resèt la klasik, lè sa a pwodwi li sèlman nan rekòt. Sepandan, nan Amerik, li se te fè soti nan mayi, Iland - lòj nan Kanada - Rye. Japon tou adopte eksperyans nan lòt nasyon, men li k ap pase ki Japonè wiski se melanj ki souvan rezilta nan mwens pase 40% fòs, nan Scotland konsidere kòm nekonditsiyu.

Pou dat, gen plizyè fason yo Mach distilasyon nan faktori a pou alkòl:

• Konsèvatif - nan kib kòb kwiv mete patikilye ke yo refwadisman tib.
• Kontini operasyon - te pote soti nan kolòn distilasyon espesyal.

Pandan lavi a nan Winston Churchill te eseye ajiste rezèv la nan malte lòj, pa gen pwoblèm ki jan difisil pouvwa gen ane a. Apre wiski pwofi matirite pou yon senkyèm nan revni nan peyi a, se konsa li te enposib yo sispann pwodiksyon - yo pwodwi-wo kalite bwason ki gen bezwen omwen 3 zan yo te ekspoze, ak pou klas ki "liksye" - omwen 12 lane.

konyak melanje

pwodiksyon Brandy pa ka imajine san yo pa melanje, sa a se yon eleman obligatwa nan li.

ki kapab lakòz melanj Brandy a si sa nesesè okleivayut blan ze, jelatin, lakòl pwason oswa trete Bèntonit. Lè sa a, te pase nan mitan yon filtè pou kèk tan kite nan lapè, ak Lè sa a re-te pase nan mitan yon filtè epi li se deja nan boutèy ak pake.

Si konyak vire enstab, li pou apeprè dis jou trete yo ak frèt nan mwens douz degre.

koyak òdinè "rès" pou omwen sis mwa, oswa KVVK konférans - omwen yon ane. Brandy se vide nan yon tanperati ki sou 20 ⁰ C nan boutèy la ak nan veso souvni.

Koulè a nan konyak a se soti nan lò limyè a AMBER-mawon, gou ak Bouquet koresponn ak yon kalite sèten, men nan nenpòt ka ta dwe gen pa gen okenn sant etranje yo, gou, gou.

Anplis de sa nan konyak a, yo tou te fè ak diferan Brandy ki baze sou bwason konyak alkòl. Nan pwopriyete yo koresponn konyak ane a fin vye granmoun.

Metòd la nan fabrikasyon bwason ki gen sa a se byen senp - materyèl yo anvan tout koreksyon se te pase nan mitan bwa a pye bwadchenn, espesyalman trete.

Baze sou ki ekri pi wo a, nou ka di ak sètitid ke melanj la - se yon teknoloji esansyèl pou pwodiksyon an nan pi pwodwi yo.