Poul Kyèv: resèt la klasik ak pou kwit manje teknik

Youn nan asyèt yo ki pi bon gou prepare soti nan poul - sètènman poul Kyèv. Sa a kroustiyan, saveur ak èkstrèmeman bon gou. Ansanm ak "Kyèv" gato a li se Hallmark a nan kapital la Ukrainian. Se konsa, ki moun ki te premye kwit poul Kyèv? Yon resèt klasik rive nan Larisi pandan tout rèy Catherine II. Li te Lè sa a ke anpil chèf Ris yo te voye nan Lafrans yo etidye atizay gastronomik. Se konsa, resèt la nan franse "de Kotlet a pral" preskripsyon Nicolas Appert te nan Larisi. Okòmansman, anbourger sa yo yo ap prepare sèlman pou pèsonaj yo wa, men nan 1912 yo te tou apwovizyone nan klib Machann yo 'rele "Novomikhailovsky". Nan Kyèv, yo te sèlman apre yo fin revolisyon an, men lajman ki itilize nan 1947. Li te Lè sa a yo ke yo te resevwa non jodi a - "poul Kyèv". Yon resèt klasik sijere itilize nan tete svezhezarezannyh poul sèlman, men jodi a te resèt la pou sa a plat sibi anpil chanjman. Si anvan anbourger yo yo boure ak sèlman bè ak remèd fèy, nan chop jodi a kòm yon ranpli lè l sèvi avèk fwomaj, dyondyon, anpil nan epis santi bon ak sou sa. D.

Poul Kyèv, klasik preskripsyon (pou 4)

- de poul tete (ak zo yo umerus);

- bè - 80 g;

- ze - 3 pcs;.

- Baton ti bebe - 1 ST;.

- breading - gwo kiyè 3-4;

- Epis santi bon: nwa pwav, ak sèl;

- pèsi ak Dill - 2 branch;

- lwil oliv legim pou fri.

Ki sa ki nan sa a teknik pou kwit manje plat?

"Poul Kyèv": etap pa gid etap

1. Chak tete divize an 2 mwatye, refoulés, sèl ak pwav.

2. Lwil oliv se yon ti kras teni, bat ak fèy tise byen koupe, fòme yon 4 manch. Lay yo sou yon pare fè ti plak ak fim rete kole ak mete nan frizè a.

3. Apre yo fin lwil oliv la fè tèt di toujou, mete l 'sou yon kase-off trenng, woulo liv woule, li mete yo nan frizè a.

4. Nan yon bòl, bat ze. Immersion poul nan woulo ze ak Lè sa a, nan ti kal pen, ankò tranpe l 'nan ze, Lè sa a, nan pen, alalejè peze men ou, mete pye yo poul.

5. èskalop fri nan lwil legim pou apeprè 12 minit. Isit la ak pare poul Kyèv. Yon resèt klasik se yon diferan ti kras nan prezan an. Epi li se difisil a di, piye plat la oswa ou pa. Gen kèk rete fidèl nan resèt la fin vye granmoun, men anpil moun tankou anbourger ak fwomaj ak djondjon ranpli. Yo gen plis nourisan ak santi bon.

Poul Kyèv. Yon resèt klasik ak kèk modifikasyon

Pwodwi yo 4 èskalop:

- poul tete - 2 pcs;.

- fwomaj "Viola" oswa "Hochland" - 1 pake;

- bè - 50 g;

- nan bwat djondjon (Whole) - 5-6 pcs;.

- epis santi bon pou dyondyon sèl, nwa pwav;

- Baton kopo ak pen tise byen tè;

- ze - 3 pcs.

enstriksyon

Trenng trete nan menm fason an kòm nan resèt la anvan yo. Isit la ta dwe anfaz la dwe mete sou pwodiksyon an nan sila. Pou fè sa, nan yon baleye ti bòl bezwen yon fwomaj bon ak yon ti kras bè fonn. Ajoute dyondyon rache, epis santi bon ak epis nan sa a mas yo fòme boul gwosè a nan yon dwèt ti kras. Mete yo nan frizè a. Lè sa a, fè tout bagay kòm se yo ofri nan resèt la klasik. Kòm yon rezilta, sou tab la ou pral gen yon krokèt kroustiyan gwo ak fouraj santi bon ak èkstrèmeman bon gou.