Pwason somon. Kalite somon ak deskripsyon yo

Salmonidae fanmi yo pwason nan sèlman ki se suborder Salmoniformes. Gen se pa yon sèl moun ki omwen yon fwa pa t 'eseye asyèt oswa patnè somon, GRAYLING ak somon. Men, se somon pwason konsidere kòm yon délikatès nan mitan gouman. Kòm se pi popilè kavya wouj la apresye nan tout mond lan. Men, pa tout moun konnen ke lis la nan reprezantan ki sa yo rele nan yon mo "somon" se byen vaste.

Lis reprezantan Salmoniformes

fanmi sa a konsiste de moun reprezantan ki nan somon an kòm somon ak fil swa, Trout ak GRAYLING, Char ak Cisco, WHITEFISH ak Trout mawon, Chinook ak COHO, somon ak patnè somon ak lakansyèl Trout. Espesyalman li te ye pou anpil somon ak Trout, ki te rele pwason ki nan plizyè kalite diferan. non Sa yo se tankou yon kolektif.

Salmonide espès pwason, yon lis ki se prezante isit la gen rapò ak dlo dous la ak anadrom, sa vle di k ap viv nan lanmè a, men pwodwi nan rivyè dlo dous kouri. Pafwa fason sa a nan lavi se vo yo ak pou pitit pitit ki poko fèt yo.

Pwason nan fanmi sa a ap viv nan oseyan yo - Pasifik la ak Atlantik, osi byen ke nan dlo fre nan latitid nan mitan ak nò ak nan dlo ki nan Emisfè Nò a. se tè a elvaj pi gwo konsidere yo Kamchatka.

Prèske tout kalite somon valè kòm pwason manje. Epi se pwodiksyon yo fèt pa sèlman pou dedomajman pou la nan délikatès vyann bon gou ak ki gen anpil valè, men tou pou kavya an trè chè, ki se tou yon délikatès. Se poutèt sa kèk salmonide kwaze jodi a se sou wout pou l disparisyon. Gen kèk espès menm ki nan lis nan "Liv Wouj la" yo nan lòd yo pwoteje yo.

Salmon kaj - pwason somon ki atifisyèlman elve ak kiltive. Epitou, kèk kiltivatè pwason elve espès Trout.

paramèt prensipal yo nan reprezantan yo nan somon

Longè a kò a reprezantan yo nan somon alan soti nan dimansyon anpil ti nan sèlman yon kèk santimèt nan de mèt. Pi piti a se WHITEFISH, men somon, Trout ak Chinook somon an, kòm pi gwo a rive nan 70 kilogram nan pwa.

Tipikman, se lavi sa a ki nan pwason sa yo limite a sa sèlman 15 an. Men pafwa gen tou santnèr vre. Pou egzanp, li te jwenn Trout - yon pwason nan espès somon ki te viv plis pase 50 ane ak nan moman sa a nan kapti peze 105 kilogram! Ak gwosè a nan moun ki chape nan sezi tout moun: mèt de ak yon mwatye - wo ki te longè a nan kò li yo!

aparans Salmoniformes

Reprezantan Salmoniformes estrikti yo trè pre Clupeiformes. Aparamman, pou yon tan long ak konsidere kòm fanmi ki pi pre yo nan aran a pi popilè. Men, relativman dènyèman, syantis ki etidye pwason, pwouve ke li se yon pati endepandan. Gras a sa a dekouvèt, yo te nan yon gwoup ki apa a, ki se byen yo te rele - Salmoniformes.

Se kò a nan pwason sa a Latexo konprese, long ak kal wonn kouvri. Nan kèk espès, balans yo gen kwen peny. Anpil somon distenge pa nan prezans tach yo sou kò a, yon kalite nakrap. Yon karakteristik diferan se tou yon liy lateral kouri ansanm kò a.

najwar Salmoniformes

najwar yo pwatrin yo tout espès nan fanmi sa a gen reyon epineux. Yo se nizkosidyaschimi. Men, nan najwar yo ventral se sis oswa plis reyon.

Genyen tou se yon lòt karakteristik enteresan nan pwason sa yo. Sa a, pou egzanp, najwar dorsal, ki rive nan de somon. Youn nan yo, yon reyèl, ak anpil nan limyè. Ak nan salmonide li gen soti nan 10 a 16 grenn, ak nan hariusovyh - soti nan 17 a 24. Apre sa se yon lòt fin bezluchevoy, ki te rele grès. Li sitye dirèkteman opoze fin nan anal ak se yon karakteristik karakteristik nan fanmi sa a nan pwason.

estrikti Salmoniformes

Genyen tou lòt diferans ki genyen ant manm yo nan fanmi sa a ki sòti nan tout lòt moun. Pou egzanp, pwason somon se naje nan blad pipi, konekte èzofaj kanal la espesyal. se trip la ekipe ak anpil apendis pilorik li yo. se pwason bouch nan tèt nan fanmi somon entoure pa de pè zo rele premaxillary ak superyeur.

Yon karakteristik enteresan fanm diferan ki pa gen okenn ovidukt estanda, annakò ak sa pandan matrité a nan ze soti nan ovè a imedyatman tonbe dirèkteman nan yon kavite kò.

somon Pwason etone pou lefèt ke li se nan devan nan po je transparan. Epitou, pi Salmoniformes jiskaske lanmò pa konplètman osifye kilè eskèlèt. Pou egzanp, anpil tout zo bwa tèt konsiste de Cartilage ak bò kòt branch pa enkremante nan kò yo VETEB.

Poche touye pitit pitit la nan somon

Pandan chòk fre plis pwononse, ak lòt karakteristik nan fanmi sa a nan pwason. Lefèt ke pwosesis sa a fèt sèlman nan dlo fre. Se poutèt sa, pwason migratè k ap viv nan oseyan yo ak lanmè, kote dlo a se sale, chòk fre en ogmantasyon nan rivyè ak sous dlo. Lake Salmoniformes tou retounen nan plas la kote te fèt tèt yo.

Genyen toujou anpil ipotèz ki eksplike poukisa oswa poukisa pwason bezwen pou li ale nan tè a chòk fre se kote a nan nesans l 'yo. Men, brakonye yo pa kraze tèt mwen an sou kesyon sa a. Yo pran avantaj de sa a reyalite pitye domaje doroguschy nimewo gwo pwason, pare yo bay nesans rive nan pitit pitit inkalkulabl. Sou wout la nan chòk fre nan lakou yo mete privye, yo itilize pakè eksplozif. Kòm yon rezilta, limyè a pa parèt yon kantite lajan gwo somon.

Yo aji nan yon fason sanblab brakonye pa sèlman paske ale nan pwason chòk fre se trè fasil trape. Kesyon an toujou tou repoz sou lefèt ke anvan chòk fre somon nan metamòfoz anndan an. Pou egzanp, yo te dejenere nan lestomak, fwa ak trip, vyann lan pèdi Elastisite ak tout grès li yo kontni, ki natirèlman afekte gou a nan pwodwi an.

chòk fre somon

Kòm deja remake, nan peryòd la anvan elvaj byen wo chanje lè yo pwason nan fanmi an somon. Anplis de sa nan pran pèt la sou Gou nan vyann yo, yo yo transfòme ak deyò: kò a pèdi ajan li yo, koulè li yo vin pi klere, parèt sou kò a wouj ak tach nwa, li vin pi wo. Gason nan kèk espès vin bos, ak sa ki te aparans nan non an nan youn nan espès yo - somon.

Ékrazan chanjman nan salmonide: viraj anwo anba, ak anba a, sou kontrè a, leve, ogmante gwosè a nan dan yo.

Pwason gason somon pandan sezon an chòk fre vin klere vètman maryaj. Chak subspecies ak varyete sanble nan moman sa a yon lòt jan.

Li konnen sa a vas majorite de anadrom somon apre chòk fre mouri. Tankou yon sò ap tann somon Pasifik la, somon, somon woz ak yon lòt moun kèk. Men, nan mitan moun yo nan Atlantik la, nan somon patikilye, kèk moun jere yo rete vivan. Te gen ka lè chòk fre pwason nan yon sèl ki te fèt kat fwa, epi yon fwa te menm konte yon dosye - somon rive pwodui pwojeniti pou tan nan senkyèm!

Trout

Trè gwo lis reprezantan ki nan salmonide. diferan espès pa aparans yo, osi byen ke abita. Yon egzanp se Trout - fanmi an somon. Li pwobableman pa yon kalite sèten, ak non an kolektif yon kèk. Nan aparans, pa tout moun se kapab detèmine moun yo egzak sa ki nan yon espès an patikilye. Men, ekspè yo fè distenksyon ant Alpine ak Scottish, Ewopeyen yo ak Ameriken, rivyè ak lak, osi byen ke lakansyèl Trout. Tout reprezantan yo nan espès sa a nan pwason se bèl anpil.

Pale sou Trout a lakansyèl, nou pa mansyone avantaj li yo sou tout lòt espès yo. sa a pwason modestes se trè bon plat, ak san konte, ak bèl anpil. Non li parèt gras a koulè a kò klere ki shimmers nan limyè a nan tout koulè yo nan lakansyèl la.

Trout gen komèsyal valè, kòm li te avèk siksè elve atifisyèlman pou lachas ak manje pou yo manje. Gen kèk restoran ofri gouman chwazi ap viv pwason nan rezèvwa espesyal atifisyèl ki trape privye kwit manje ak kwit ak kliyan an. Yo kwaze espès Trout lòt pase Trout gen ladan Trout ak Char se.

Chinook

Sa a reprezantan Salmoniformes spawns sitou nan Upland a Koryak, Kamchatka ak Zile yo kòmandan. Chinook somon - youn nan somon nan pi gwo nan Oseyan Pasifik la, osi byen ke pi gwo nòdès pwason dlo dous. Gen kèk espesimèn rive nan yon pwa nan swasant kilogram ak yon longè kò egal a prèske yon sèl ak yon mèt mwatye. Chinook diferan survèyans koulè: tach ti ak pwen yo gaye sou tèt nan tèt la, fin nan dorsal ak ke a ak ansanm mwatye a anwo nan kò a.

chen-somon

Pratikman tout espès salmonide nan pwason, foto a nan yo ki prezante nan atik sa a yo se tach sou kò a, epi najwar. Men, patnè fè distenksyon absans konplè yo. Anpil fwa li kapab remake siy bouke anpil nan vètman maryaj. Sa a se nòmalman yon bann woz grizatr ki kouri atravè tors la.

Pandan chòk fre patnè sevè distenge soti nan tout espès somon. Sa a se paske se kò li dekore avèk kwa wouj nwa-ak bann vèt. Yon patnè gason sezi dan gwo l 'ki ap aktivman grandi pandan peryòd sa a yo pou ke yo pa menm gen kapasite nan fèmen bouch ou.

wouj somon

Non an dezyèm nan sa a reprezantan nan somon - pwason wouj la, paske vyann lan se pa sa woz nan li, menm jan ak tout lòt manm nan somon an, ak entansite a nan wouj la. Wi, ak pandan sezon an elvaj, espès sa a nan somon gen yon koloran inik: vèt tèt ale nan kò a wouj.

Anvan chòk fre, fi a bati nich la pou pitit pitit lavni l 'yo. Li kouray deplase najwar anwo tè a roch, lave lwen sab la amann ak limon. Lè sa a, emèt wouj kavya somon, ki, tou depann de tanperati a anbyen devlope soti nan 50 a 150 jou. Pou w konplete rezorpsyon nan lav la jònze SAC rete nan manman-bati nich yo fi.

GRAYLING

Sa a se youn nan reprezantan yo pi bèl nan salmonide. Li kamayeu fè nwa gri retounen lakay yo epi bò, kèk espès gen tach nwa nan divès fòm ak tout gwosè. Siberian ak zholtopyatnisty, amur, ak Lower amur ak Baikal GRAYLING distenge pa prezans nan yon tach ti tach koulè wouj gwo sou kote sa yo nan vant la. najwar basen yo dekore ak bann wouj-mawon. se sa yo tras ki gen koulè pal jete ton koulè wouj violèt. Bright wouj grena ke ak twou dèyè najwar GRAYLING konplè pòtrè nonm bèl sa a.

WHITEFISH

Sa a se di ki kalite somon konsidere kòm polimorfik kòm karakteristik rekò ki yo espesifik ak sa a wè, li se difisil. Petèt vo anyen mank de dan ak prezans nan kavite nan pi ba yo. Gen kèk espès ka obsève pwononse sit rylnuyu. Pami somon an nan kalite sa a gen ladan reprezantan yo pi rafine.

longè Kò WHITEFISH kapab 10 cm pou espès ti ak 60 cm - nan gwo. Lavi a nan pwason sa yo ka rive jwenn jiska 20 ane, men kaptur yo espesimèn ki pi komen soti nan 7 a 10 zan. Semianadromous ak lak WHITEFISH pafwa grandi jiska 68 cm nan longè ak ka peze jiska 2kg. moun nan pi gwo ki jere yo trape, te gen yon mas nan 12 kg.

Pale sou somon an kapab enfini - anpil etonan ak enteresan bagay sa yo ki asosye ak fanmi sa a nan pwason.