Recipe Chak Chaka

An 2005, kapital la nan Tatarstan, Kazan selebre milenè li yo. Yon senbòl nan Ospitalite, kordyalite ak inite te vin Chak Chak Tatar moun. Apre sa yon jou fèt gwo, gras a jounalis yo ki te soti nan atravè mond lan epi kòmanse istwa li yo ak deskripsyon an nan plat nasyonal sa a, resèt la nan Chak Chaka vin li te ye se pa sèlman nan tout pati nan Larisi, men nan tout mond lan.

Anpil boulanjri yo te kòmanse espesyalize nan pwodiksyon an nan sa a plat bèl bagay, e kounye a, Chak Chak te deja vin yon plat chak jou, ki kapab achte nan nenpòt makèt, men anvan li te prepare sèlman sou jou ferye gwo ou pou yon reyinyon nan papòt la nan envite renmen anpil nou an. Tradisyonèlman, manman lamarye a kwit Chak Chak nan nòs la ak nan "vann" envite yo pou nenpòt ki lajan. Paran yo nan lamarye a, vizite youn ak lòt oblije pote avèk l 'tankou li Gostintsev flanke deyò flanke deyò.

Chuck Chuck se yon plat tradisyonèl nasyonal la nan Tatar ak Bashkir cuisine, men resèt la Chak Chaka fèt nan lòt pèp Turkic, nonm ki te konsidere li plat nasyonal yo. manje Sa a se farin, koupe an bann oswa voye boul, fri nan lwil cho ak benyen nan siwo myèl.

Recipe Chak Chaka mwen te aprann lontan de sa, kòm yon elèv, lè kondisip klas mwen espesyalman pote l 'lakay yo nan amize tout moun. Mwen sonje nou tout chita alantou pousantaj la tab nan ki mitan an sou yon plat gwo plat tour "Sweet Mountain" ak tradisyon an Mizilman manje twa dwèt. Sa ki te yon bagay! Natirèlman, tout moun te mande ki jan yo kwit Chak Chak. Surprenante resèt Chak Chaka te tèlman senp ke li pa menm kwè ke seri sa a nan engredyan, ou ka prepare yon yummy.

Pou preparasyon an nan Chak Chaka bezwen farin frans, ze, lwil oliv ak siwo myèl. Men,! Menm sèl la se pa nesesè! Ze ak farin frans gen bat farin lan, woule l 'nan 2-3 mm epè, koupe an bann mens ak jete nan bouyi zwa grès. Pare Chak Chak vide chofe siwo myèl, mete deyò sou yon glise plat ak pèmèt yo refwadi. Olye pou yo siwo myèl te kapab kwit siwo a sik sou yon moso fil epè. Li sanble menm savoureuse pase siwo myèl. Li sanble ke pa gen okenn sekrè espesyal se moun ki pa isit la. Men, li la menm jan yo di, nan premye gade.

Li sanble ke yo nan lòd yo prepare Chak nan Chak kounye a, bezwen pa ze ak zwa, grès ak anfòm se pa tout, men se sèlman zwa la. Apre sa, lè yon fwa nou gen leve Bernache, mwen reyalize poukisa li te nesesè zwa grès, epi yo pa kèk lòt. Lefèt ke itilize nan estipid nan grès ka gate gou a nan plat la, tout moun konnen chef. Grès, ki se prepare yon plat, detèmine gou li yo ak pa kapab, pou egzanp, asyèt dous yo kochon, ti mouton oswa vyann bèf grès. Yo se bon pou prepare asyèt cho.

Goose grès pa sèlman amelyore gou a nan pwodwi a, li se yon bon bagay pou sante, jan fasil pa kò a absòbe. Chak Chak, fri nan zwa grès vire delika, santi bon, koulè lò. Malerezman, nou pa gen souvan, tankou nan magazen an pa ka achte pwodwi sa yo epi ou toujou ap gen zwa grandi kay kwit yon Chak Chak vre sou ze zwa ak zwa grès.

Pou ou gen farin lan se pa konsa pou sa senp tankou li sanble, fè li mou ak soupl soti nan premye fwa a li vire soti se pa tout - gen bezwen sèten kapasite yo. Nou bezwen pran farin frans lan ak vide l 'nan yon glise bòl gwo twou san fon. Nan sant la fè yon glise twou ak repwoche fim fwe ze. Lè sa a, pran yon kiyè ak dousman deranje ze yo, piti piti melanje nan farin lan. Ou bezwen entèfere osi lontan jiskaske w jwenn yon farin mou. Petri li deja sou tab la, alalejè obvalivaya nan farin.

Si ou chanjman farin lan - farin lan pral sèk, pa t 'rapò - Yo p ap bwa nan men, bat twò vit - zarezinitsya pèdi plastisit. Sa a se tout reflete nan gou a nan manje, se konsa ou bezwen fè farin lan pa nan yon prese, epi toujou bon vymeshivaya dat l 'nan kouche.

An reyalite, resèt la Chak Chaka pa gen yon. Koulye a, mwen pral montre w kouman yo kwit manje Chak Chak lòt fason. Bezwen twa tas farin, ze senk moso, de ak yon mwatye gwo kiyè nan lèt, ka bouyi, mwatye yon ti kiyè ki gen sik ladan, sèl nan gou, yon pòch sigarèt nan bè fonn. Pou siwo a - 200 g nan siwo myèl ak nan 100 gram ki gen sik ladan. Melanje nan yon bòl ze, sik la ak sèl, delye ak lèt ak de etap ajoute farin. Mase yon farin mou ak kite l repoze pou 15-20 minit. Lè sa a, farin lan ap divize an pati, woule sosis yo sou yon santimèt yon sèl epè, koupe an granules ak fri nan yon gwo kantite lwil oliv bouyi. Sou gwosè a nan voye boul yo ka toujou la avèk nwa Pine oswa yon ti kras pi gwo, men ou ka koupe silend yo farin nan de santimèt.

Pare mete Chak Chak nan yon bòl gwo, vide siwo myèl la bouyi ak sik ak melanje byen. Lè sa a, Chak Chak pase sou yon plato plat, pran fòm lan nan yon piramid oswa kòn, epi kite fre. Ou ka magazen Chak Chak nan twa semèn ak pa bezwen pè ke li pral pèdi gou li yo.