Reken vyann: estrikti, benefis ak enkonvenyans, teknik pou kwit manje

Reken - pi ansyen lavi sa a ki maren. Yo ap viv nan oseyan yo ak lanmè, tou de nan fon lanmè gwo, ak nan dlo bò lanmè. Jodi a, gen plis pase kat san ak senkant diferan kalite sa a pwason danjere predatè. Sepandan, pou moun yo li pa reprezante yon menas klè. Yon nonm plis enterese nan vyann reken, ki se konsidere kòm yon manje trè itil. Anplis de sa, li gen tou gou eksepsyonèl.

Pwesye abitan nan lanmè a gwo twou san fon

Li te gen depi lontan te sijè a nan yon lapèch reken. Ak lachas pou yo se anjeneral fèt nan de direksyon:

1. Yon plen-pwan lè, apre yo fin butchering vyann bèt yo pou yo travay sou yo se prèske tout pati nan bèt la.
2. Lapèch nan bi pou yo pwodiksyon de najwar yo. Metòd sa a se pa trè rasyonèl, paske avè l 'se rès la nan kadav la tou senpleman jete nan dlo a ak kite yo pouri sou tè a.

Lè lapèch sou yon echèl endistriyèl se yon objè prensipal nan kou reken a. Pati nan rete yo, tou, jwenn aplikasyon yo. Pou egzanp, Cartilage ak nan fwa yo ekselan bwit pou pwodiksyon an nan medikaman enpòtan. Doktè reklamasyon ke ka dwòg la dwe fèt nan yo, kapasite l nan konbat kansè. Po a nan bèt sa a se lajman ki itilize nan machandiz sèk. Anplis de sa, li se yon materyèl ekselan abrazif. najwar yo gen lontan yo te yon objè ki gen anpil valè Oriental medikaman, osi byen ke engredyan soup délikatès. vyann reken se dè milye de zan de sa, sale ak fin chèch nèt. Jodi a, li se prepare soti nan yon anpil nan enteresan ak bon gou asyèt: beye santi bon, tranch vyann fri, ragou délisyeu, salad ak menm pi.

reken beye

Kòm byen ke lòt lavi maren, reken se sitou yon sous vyann gen anpil valè. Li genyen ladan li yon kantite lajan gwo:

• pwoteyin;
• mineral sibstans ki sou (kalsyòm, fè, sodyòm, potasyòm, fosfò, mayezyòm);
• vitamin (A, PP, B1, B2).

valè enèji nan 100 gram nan pwodwi fre se sèlman 130 kalori. Apre kwit manje, tankou yon règ, li vin pi wo. Plat la pi senp ki ka prepare, li te gen nan prezans nan fre vyann reken, li - krèp. Pou fè sa ou bezwen 2 ze, mwatye yon tas farin frans, 1 kawòt, sèl, 2 tas nan vyann reken, mwatye zonyon, yon ti jan nan glutamate, pwav ak 3 gwo kiyè koupe zonyon vèt.

Preparasyon sa a plat se trè senp:

1. Premyèman, kawòt yo ak zonyon toude kalite bezwen tise byen koupe.
2. baleye ze byen yo fòme yon kim ki estab.
3. Tout engredyan yo yo byen melanje. se konpozisyon sa a sipoze yo dwe byen gluan.
4. Gaye nan mas nan chodyè a yon gwo kiyè ak fri nan anpil lwil oliv bouyi jouk bren yo sifas respire bren.

Nan pwodwi a gade plis atire nan farin lan, ou ka ajoute gout yon koup la koloran manje, tankou jòn.

boukannen

Petèt ki pi popilè plat la - yon reken tranch. Ki jan yo kwit li tèt ou, mete aksan sou pi inik ak espesyal pwodwi a gou prensipal la? Pou yo kòmanse ranmase engredyan ki nesesè yo: 4 koupe soti nan yon moso nan kale konje ti kiyè ak 7 gwo kiyè nan ji sitwon ak 3 galik nan lay, 50 g nan bè, sèl, gous tchili, 70 gram nan lwil oliv, pwav, remèd fèy (luk- poro, Dill) ak lwil oliv legim pou fri.

Pwosesis la pou kwit manje konsiste de plizyè etap:

1. 6 kiyè ji ak engredyan ki rete (eksepte konje, bè an ak vèt) melanje nan tank la gwo twou san fon, te deja tise byen koupe legim yo.
2. Konje koupe atravè grenn jaden a an divès moso cm 3-4 epè.
3. Billet chanjman nan yon bòl ak marinad la, epi kite yo gen pou 2 èdtan.
4. Duve lwil oliv gri griyaj, ak Lè sa a fri tranch vyann prepare moute sou li pou 5 minit sou chak bò. Vire moso, yo dwe yon lòt fwa ankò wile marinad la, w'a vide ak pwav.
5. Prepare sòs la nan bè fonn yo epi ak fèy koupe. Si sa nesesè, li kapab yon sèl ti kras la.
6. Tranch vyann pare yo mete yo sou yon plak ak vide fre nan sòs.

Kòm yon gani pou sa a plat pral kostim yon pòmdetè konn kwit nan fou. Apre sa, bwè ladan l 'kapab gen nenpòt ki byè oswa diven blan.

Bwat de Petri soti nan fou a

dife pou chofe fou a kapab tou kwit trè bon plat reken tranch. Ki jan yo kwit yon plat, lè l sèvi avèk omwen pwodwi yo ki pi senp? Ki baze sou 6 pòsyon an mwayèn ou bezwen:

Stack reken peze 900 gram, ze a, 5 gram nan sèl, yon gwo kiyè mayonèz, yon ti kras séchage pou pwason, 2 gwo kiyè sòs soya ak pen.

Metòd de preparasyon nan asyèt:

1. Premyèman, lè l sèvi avèk yon kouto byen file nan koupe tranch bezwen po la. se kaka ki rete koupe an ti moso.
2. Pwodwi yo ki plwaye nan yon bòl, ajoute sèl, voye ak séchage, lè sa a ajoute sòs soya ak mayonèz.
3. Tout bagay sa a ta dwe gen yon bon brase epi kite vyann nan marinad nan frijidè a omwen yon èdtan.
4. Apa, fwe ze a nan yon bòl.
5. Apre tan an chak moso nan tranch, premye plonje nan ze, Lè sa a, pane.
6. espas vid yo ki plwaye nan chodyè a ak kwit pou 40 minit nan fou a nan 180 degre.

Si yo itilize pou yon tranch reken ble, li nesesè pran nan kont ke vyann sa a se trè satisfè. Se poutèt sa gani pou plat sa a ta dwe jistis fasil.

ki gen anpil valè fwidmè

Anpil pa menm konnen ki sa se itil reken. Nan premye gade - yon pwason nòmal. Kòm dabitid, santèn de milye de moun ki rete nan oseyan an.

Èske w gen ak anpil atansyon etidye estrikti nan entèn nan yon bèt, chèchè yo te konkli ke vyann reken - yon pwodwi manje patikilyèman enpòtan:

1. Li genyen ladan li yon kantite lajan gwo nan mineral ki esansyèl pou operasyon nòmal epi fonksyone nan òganis lan imen.
2. Vyann lan reken se wo nan pwoteyin, ki nan asid amine li yo konpozisyon se trè menm jan ak vyann bèf.
3. Tout grès la anjeneral yo te jwenn nan fwa reken. vyann lan nan prèske anyen menm l 'yo. Se poutèt sa, trenng reken ki kapab konsidere kòm yon ideyal pwodwi dyetetik. Sepandan, nan estrikti li yo, li se trè move konsève imidite. Apre kwit manje, vyann lan vin sèk ak gou. Anplis de sa, li gen sibstans ki sou ki bay pwodwi a yon gou yon ti kras anmè kou fièl. pwopriyete sa yo dwe konsidere lè pou kwit manje.

Yo kwè ke vyann sa yo se trè itil pou moun, men sèvi ak li yo pou timoun yo ak fanm ansent yo ta dwe limite paske yo te mèki ak lòt sibstans ki sou toksik ki akimile nan tisi yo.

gou nan pwodwi a

kwit ki gen eksperyans konnen ke gou reken vyann - pa trè plezan. Premyerman, li gen sibstans ki sou ki bay pwodwi a yon ti kras anmè. Li ka retire pa lave ak pwolonje pou plizyè èdtan anba kouri dlo ak tranpe nan saline. Move gou apre pwosedi sa yo disparèt. Si sa a se pa sa fè, plat la pral enkonpetan pou manje. Dezyèmman, nan vyann lan fre se pafwa prezan gou amonyak. Sa a se sitou akòz vyann bèt manyen move. Touswit apre yo fin pwan li dwe premye zantray, ak Lè sa lage tout san an soti nan kò a. Sinon, se ure la imedyatman transfòme nan amonyak, ak vyann lan ap vin trè dezagreyab "bon sant", ki gen yon enpak negatif sou gou a nan pwodwi an. Soti nan li ou ka debarase m de, si ou tranpe vyann lan nan lèt, vinèg oswa asid asid.

Se poutèt sa, koupe ak pre-pwosesis nan pwason sa yo te toujou bay atansyon espesyal. Byen prepare vyann yo ta dwe fèm, byen klere ak ti coloration santi'w roze.

ensekirite

Anpil moun tankou reken a. Benefis ak enkonvenyans nan pwodui sa a pou yon tan long te sijè a nan rechèch pa syantis anpil. Koulye a, li se pa sekrè ki konje fre - li a pa jis yon délikatès, ak danjere ase, soti nan yon pwen de vi pwodui chimik nan pwodwi an.

Pwemyeman, li gen yon ti kantite mèki. se Èstime nan eleman nan elimine a fwa a nan bèt la. Men, yon ti toujou rete nan klinèks la nan misk. Dezyèmman, pandan depo a pwolonje nan vyann akimile sibstans ki sou toksik ki ka lakòz irevèrsibl domaj nan kò imen an. Se pou rezon sa vyann bèt yo reken yo anjeneral pa nan frizè, epi imedyatman sibi pre-tretman ak Lè sa a, itilize pou gen entansyon objektif li yo. Si vyann fre kouche pou yon ti tan nan frijidè a, pa gen okenn pwosedi pa pral ede l 'nan retire li nan toksin ki menase lavi. Karakteristik sa a nan pwodwi a ki se kòz ki nan lefèt ke sèvi ak li yo se nesesè yo limite ak timoun piti oswa fanm ansent.

manje etranj

Manje reken manje pou yo manje ki depi lontan te Choudrant pou moun ki nan Lafrik di, Azi, Amerik di Sid ak menm Ewòp. Vyann ak lòt pati nan bèt sa a itilize yo prepare yon varyete de asyèt. Men, petèt pi ra la nan sa yo se "hákarl la". An reyalite, li - trenng Greenland reken, sepandan, pa fre, ak move a. Pou moun ki abite nan Islann sa a plat se yon pati nan tradisyon la fin vye granmoun nasyonal la. Fe-manje dwe vyann lan premye dwe separe de zo a, ak Lè sa a pliye li nan bwat an bwa ak antere l 'nan tè a. trenng Gen dwe rete pou omwen 3 mwa. Apre sa, li ka manje. Tipikman, tankou yon Delice podvyalivayut ti kras, li te gen pann l 'sou Kwòk nan plafon an. Si sa nesesè, se plak la koupe soti nan moso antye nan yon gwosè vle. Teknoloji nan preparasyon nan sa a plat envante vikin yo ansyen. Lefèt ke vyann Greenland reken a odè fòtman nan amonyak. Rezon ki fè la pou sa yo "parfen" se ke pwason sa a se absoliman pa gen okenn ren ak lòt fason yo kapab drenaj pipi. likid ki te akimile enprèy vyann ak outputted pa depo long tèm nan tè a. Men, sa pa rezoud pwoblèm nan nèt. Menm nan eta a nan sakadé vyann konsève yon odè dezagreyab. Se poutèt sa, li se anjeneral manje raman ak yon ti kras.

Touris nan gou "hákarl nan" sèvi, koupe an ti moso ak yo avize w imedyatman vale. Si yo moulen nan yon fwa sevè manifeste yon gou nan amonyak. Nan lòd pa yo santi yo, bezwen yon bagay ki solid, tankou yon vè bon vodka.

sekrè boulanjri

Gen diferan fason pou kwit manje vyann reken. kondisyon ki pi enpòtan - li se fraîcheur a nan pwodwi a de baz yo. Li dwe vin chonje ke kòm yon rezilta yon tèm ki long depo nan vyann chak jou ap vin pi solid. Si, pou egzanp, nan prezans nan yon koup la tranch vyann fre a, ou ka trè bon plat kwit yo ak legim yo. Pou sa a pi lwen bezwen zonyon, mwatye yon sitwon, sèl, pwav gous, 50 gram nan lwil legim, 1 tomat, pwa 10 pwav nwa ak kadamon ti jan.

Preparasyon plat la se trè senp:

1. Premye, ki soti nan tranch vyann yo ekstrè Ridge nan, ak Lè sa ak anpil atansyon koupe po a koupe yo.
2. Pwodwi yo pase sou yon plak, ajoute sèl, voye ak ji sitwon, Lè sa a, w'a vide ak fèy santi bon.
3. Zonyon koupe nan twou bag mwatye, tomat - tranch ak pwav - jilyen.
4. Nan yon chodyè fri chalè lwil oliv la. Apre sa fri ladan l 'pou 3 minit banza.
5. Ajoute piman yo e yo kontinye ak chalè pou yon lòt 2 minit.
6. legim cho chanjman nan pake a pou boulanjri.
7. Plase li sou tèt pwason an ak kouvri l 'ak tomat fre.
8. Pake ranje epi voye li nan fou a pou 20 minit. Tanperati a andedan yo ta dwe omwen 200 degre. Apre 10 minit, ou ka louvri pakè a ke manje a te kapab kwit yon ti jan.

Sa a plat etranj ou ka prepare pou jou fèt la li mete l 'kòm dekorasyon nan sant la nan tab la.