Resèt pou glase chokola

Chak patisipe gen chokola ak anpil atansyon kache resèt l 'yo. Enteresan, metòd yo pwopoze a nan kwit manje nan yon glase klasik endijèn diferan siyifikativman pa sèlman pa mas la nan engredyan yo itilize, men tou, itilize nan pwodwi konplètman diferan. Se konsa, lage liv nan "kwit manje" nan 1955, pou sa a eleman dekorasyon dous ofri yon kwit manje nan yon tanperati ki apeprè 50 ° ak sik an poud ak ze a blan ak dlo.

Nan kay la modèn biznis la sirèt pou fè chokola gaye eleman trè diferan. Tankou chokola dirèkteman oubyen kakawo, sik oswa sik an poud, lanmidon oswa farin frans, bè, krèm oswa bè kakawo, lèt, krèm oswa dlo, vanilin.

Fason ki pi fasil, nan kou, se prepare glase chokola nan chokola nwa. Pou sa chokola resèt preskri glase fonn bar chokola nan yon beny dlo. Yo nan lòd yo pwoteje tèt ou kont boule dwe ak anpil atansyon konsidere aranjman li yo. Bagay la pi bon nou pral sèvi byen ak de nan yo se fèmen nan dyamèt, chodyè, ki fè yo byen fèm ekipe nan yon sèl yon lòt. se mwatye ki pi ba ki te ranpli avèk dlo, pèmèt li nan bouyi, li mete tèt la nan dezyèm, ki pi piti gwosè a. repo Chokola an ti moso, li mete nan yon louch louvri, kite sou chalè ki ba jouk sansib. Nan etap sa a li se deja posib yo sèvi ak yon mas chokola, e.g., pou preparasyon an nan seriz nan chokola. Lè gen chokola a te rive nan konsistans nan vle, li ajoute bè oswa lwil oliv defen oswa krèm tounen. Nan absans la nan lwil oliv, ou ka ajoute yon ti jan nan lèt antye oswa krèm. Nan ka ekstrèm, sèvi ak dlo.

Yon lòt chokola resèt ki baze sou aplikasyon kakawo. Gen yon Trick ki jan fè glase a chokola san yo pa boul. Ou dwe premye byen melanje sik la an poud oswa sik ak kakawo nan yon, veso pwòp sèk. Si envantè de itilize lanmidon oswa lèt, li ta dwe tou ajoute nan etap sa a. Anplis de sa a nan kakawo sispansyon pa pral pèmèt li bay tout fonn ak rezilta nan fòmasyon nan boul dezagreyab.

Se melanj lan sèk vide ak lèt oswa krèm, li mete nan yon beny dlo oswa yon dife dousman. Kantite lajan an nan lèt depann sou kontni grès li yo. pi gra lèt la a, plis la li nesesè yo vide. Kantite lajan an mwayèn nan lèt se mwatye kantite lajan an nan kaka sèk. kontni Grès nan lèt oswa krèm afekte gou a nan pwodwi final la. glase ki pi bon gou jwenn nan lèt kabrit la, ki se pi wo pase kantite grès nan bèf de fwa. Nan faz sa a, yo dwe glase a dwe kontinyèlman entèfere. Lè mas la chokola pral "chuichui", lwil oliv se ajoute nan li. Itilize nan yon lwil oliv defen pral fè li pi dans epi pèmèt yo kenbe pi vit. Apre solisyon an nan lwil oliv la, ka dife a dwe etenn.

Awozaj glase sirèt yon fwa pa rekòmande. Li ta dwe yon ti kras fre. se pi bon pou sèvi ak tanperati a glase detèmine pa yon dwèt, si ou ka tolere, glase a se pare pou sèvi ak yo. Si se glase a aplike nan cho krèm nan bè, li ka koule. Pou anpeche sa a, li fè sans fè yon kouch mens, pou egzanp, nan konfiti fwi. si sèvi ak li yo ap ruin gou a nan pwodwi a - jis voye krèm nan ak sik an poud oswa kakawo.

Resèt kouch chokola likid pa vle di itilize nan lwil oliv. Men tou, gen danje a nan koule pwodwi glase. Yo nan lòd yo jwenn yon konsistans pi gwo, sèvi ak lèt rich, krèm oswa krèm tounen. Men, li se vo sonje ke glase a krèm tounen bay gou a tounen. Se poutèt sa, li kapab itilize sèlman nan envantè de pwodwi se yon bagay ki dous, Lè sa a, tounen adousi cloying dous.