Pou kwit manje krèm bè

rezon konsidere kòm tèt la nan atizay la gato sirèt. preparasyon li yo mande pou pa sèlman bon jan konesans ak konpetans, men tou, yon gwo kantite tan. Men, si ou kwit, nan prensip, pa twò difisil, lè sa a nan kreyasyon an nan krèm a yo ta dwe apwoche ak pi plis responsablite. Apre yo tout, filler la krèm se eleman prensipal la nan pi pen.

Anjeneral li se jis pou kwit manje ak fèy pi fò nan tan an. Nou tout sonje ki jan manman nou ak granmè revèy kouri dèyè moute yon anpil nan kay "Napoleon" ak lòt popilè Lè sa a, gato. Men, gen yo se resèt byen lwen mwens konplèks ak tan konsome. Espesyalman kounye a, nan prezans prèske chak kay nan mixer a, fwete pwosesis sispann yo dwe tankou yon korve.

Youn nan fouraj yo ki pi popilè pou gato te ak toujou se krèm bè. Trè rapid nan prepare, Fertile ak ki lejè, li te gen yon gou bèl dous ak ti tay asidite (opsyon ak krèm tounen). krèm Sa a se ideyal pou moun sa yo ki pa renmen twò dous patisri. Se konsa, li te gen yon valè segondè nitrisyonèl ak ale byen ak fwi ekzotik.

Aksyon ak depo

se krèm Bè estoke lannwit lan, peryòd la maksimòm, si ou kenbe l 'nan yon fre, se 36 èdtan. èksipyan sa yo byen itilize nan nenpòt gato, plen woulo pen plat. Epitou, krèm nan se ideyal pou fè manje gato eponj. Men, avèk Korzh soufle ak brize patisri konbine vin pi mal. Pou yo, pi bon yo sèvi lòt kalite krèm.

pou kwit manje Karakteristik

Te krèm sa a yo te tounen soti bon gou, li enpòtan yo swiv yon kèk règ ki senp. Premyerman, li se pi bon batr nan yon kondisyon frèt tankou sa ki a krèm segondè tanperati (oswa krèm) pwopaje soti ak konplike pwosesis la. Dezyèmman, li pa ka fwe twò wo tour mixer, otreman yon likid depase. Men, si li la toujou la, krèm nan ap gen chita sou ki plwaye nan plizyè kouch fwomaj, epi bay rès la nan drenaj anvan kontinye pou kwit manje.

Ki jan yo prepare bè krèm gato

engredyan prensipal la nan sa a krèm yo krèm, konsa yo ta dwe chwa a nan pwodui sa a dwe pran anpil atansyon. Li se pi bon yo achte yon krèm orijinal epè konsistans (apeprè 35 pousan grès). Sa a pral anpil senplifye travay la pi lwen. Men, si gen pa yo jwenn nan yon magazen ka limite a sa sèlman 20 pousan grès. Sepandan, nan ka sa a li nesesè yo ajoute jelatin, oswa yon epesiseur espesyal, ki se vann nan magazen an. Sinon, yon anpil nan fwe febli.

Pou yon deskripsyon nan pwosesis la preparasyon pral pran yon krèm 20 pousan, menm jan yo ye nan magazen an yo pi komen. Li te pran sèlman twa pwodwi: mwatye yon tas krèm, mwatye yon ti kiyè nan jelatin ak mwatye yon tas an poud sik.

Lave jelatin nan dlo (ki disponib nan Van an) pèmèt dlo a koule epi gaye nan yon vè. Genyen tou vide krèm nan ak byen melanje. Kòm sa yo, yo ta dwe konpozisyon sa a dwe kite pou apeprè de zè de tan jouk houle nan jelatin. Apre sa, vide nan yon kapasite lajè nan dlo a cho epi mete l nan yon vè - li se nesesè yo chofe mas la. Byen brase sa ki nan vaz a bèk la fonn jelatin a epi remèt li bay fre.

Rete krèm nan moman sa a ou bezwen fwe baleye oswa mixer elektrik, pandan w ap kenbe yon tanperati ki ba. Lè yo vin an gonfle kim epè, kite yo se vide nan yon kouran mens avèk sa jelatin nan vaz a bèk la. Li enpòtan pou pa yo sispann bat mas. Yon ti kras pi plis bat tout ansanm, nou jwenn krèm nou an. Depi krèm a te likid, epi nou te gen yo sèvi ak jelatin, li nesesè yo ajoute nan fen gou. Sa a pral retire gou nan espesifik.

pouvwa arom a dwe itilize zanmann sans. Li pral gout jis yon kèk fè te krèm nou an te pran yon karakteristik anmè kou fièl-dous bon sant.

Kokoye soup ak joumou

Pi wo pase flan te resèt te dekri, men lè nou tande fraz la "krèm bè", li pa nesesèman vle di yon bagay sirèt. Apre yo tout, gen yon resèt soup gwo prepare sou baz la nan krèm.

Pou l ', nou bezwen: yon lit mwatye nan bouyon (poul oswa legim, tou depann de preferans ou), sou 400 gram nan kaka joumou, 2 zonyon mwayen, yon sèl kawòt, yon pake (200 gram) nan krèm lou, 3 gwo kiyè lwil oliv, sèl ak pwav nan gou. Kòm byen ke yon zongle nan noutmèg tè. Sèvi nesesè yo prepare fèy yo rekòt pye mant ak yon fwomaj Cottage ti kras.

fwote kawòt sou yon rap piti oswa mwayen, chire zonyon yo. Mitone legim nan lwil oliv nan yon marmite. lanp a dwe mwayèn, pwa brase pou 8 minit. Lè sa a, vide tounen joumou an, pre-koupe an kib piti. Mitone yon lòt 10 minit. Koulye a, vide tout sòs vyann lan epi rete tann nan bouyi. Lè sa a, kwit manje soup jiskaske jiskaske joumou se pare. Nan eta a fini nan chire sa ki nan blenndè la chodyè jouk krèm ak Lè sa a mete sou dife.

Ap tann pou soup la dezyèm fwa klou, diminye chalè a nan yon minimòm epi ajoute engredyan ki rete yo: krèm, sèl, pwav, ak noutmèg. Apre 3-5 minit, retire nan chalè, kouvri chodyè avèk yon kouvèti, kite li pou yon lòt 15 minit. Soup sèvi ranvèse cho sou plak, li mete nan yon kwiyere nan chak fwomaj mou ak yon fèy kèk nan mant.