Pwa soup ak vyann bèf ak dyondyon

Pwa Frans - yon pwodwi manje ki gen anpil valè gen plis pase 5% pwoteyin, anpil vitamin diferan ak eleman tras (sitou potasyòm ak fosfò). Pwa posede pa sèlman nourisan, men tou, pwopriyete ka geri ou. Nan 4-3 syèk BC pwa yo te kòmanse sèvi ak moun Lagrès yo ansyen nan manje a. Kèk tan apre sa, li te vin li te ye nan Lachin ak Lend. Men, se sèlman nan mitan-11yèm la pwa syèk yo te lajman sikile nan Wayòm Ini. Premye nan Ewòp yo grandi pwa Olandè, Lè sa a, Britanik la, ki te swiv pa franse a ak Alman. Nan tan nou, lidèchip nan pwodiksyon an nan pwa vèt pran peyi Zend ak Lachin, sèk - Kanada, Frans la ak Larisi. Se li ki bay plas lejitim li yo nan kwizin nan, li se te fè soti nan soup pwa ak vyann bèf ak labouyl, nouy, oswa fè yo kwit krèp ak gato, menm kwit bè a, epi fè fwomaj.

resèt 1

Yon gwo resèt pou pwa soup ak vyann bèf ak pèl lòj. Pou prepare pwodwi ki nesesè yo:

• 0.5 kg nan bouyon vyann bèf.
• ½ lit bouyon soti nan zo vyann bèf bouyi.
• 1 ½ lit dlo.
• ¾ tas pwa fwans.
• 1/3 tas pèl lòj.
• 1 zonyon, tranche si ou vle.
• 6 kawòt koupe an kib.
• 4 pye seleri, koupe an kib.
• 1 pane, oswa patat, koupe an kib.
• Sèl.
• Pwav.

Vyann bèf koupe epi yo mete yo nan yon chodyè ak sòs vyann lan soti nan zo yo ak dlo. Fè tankou bouyi, avèk anpil prekosyon retire kras nan. Ranje soti, lave ak tranpe pa depotaj (nan bòl diferan) nan lòj pèl dlo frèt ak pwa fwans. Kenbe tèt ak 3 èdtan, dlo a vide ak jete yo nan bouyi bouyon. Ajoute engredyan ki rete yo. Apre soup la vini nan yon bouyi, mitone. 3 èdtan pita, ak pwa vyann bèf soup se pare.

resèt 2

Sa a se yon soup pwa ekselan ak vyann bèf. ou ta dwe itilize engredyan yo pou 6 pòsyon nan soup:

• 400 gram nan pwa fin chèch nèt.
• 1 ½ lit dlo.
• 6 kawòt, netwaye e li te koupe an tranch.
• 1 kg nan vyann bèf koupe an kib ak pre-fri.
• ¼ te kiyè nan pwav.
• lwil oliv legim se si ou vle.
• 1 zonyon, tranche si ou vle.
• 4 zubochka lay, koupe trè tise byen.
• 280 g nan pwa (si ou vle).
• Yon tranch kèk nan bekonn (si ou vle).
• Pèsi.

Pwa Frans klase epi lave. Nan yon marmite mete tout engredyan yo, ranpli yo ak dlo. Kouvri avèk yon kouvèti epi yo kontinye ap kwit sou chalè ki ba anpil pou 9-10 èdtan oswa jiskaske pwa ak vyann bèf pa pral pare. Nan fen pou kwit manje, ajoute zonyon, lay, si ou vle pwa yo nan bwat ak bekonn. Pou konsève pou tan, ka soup la pou yo kwit jiskaske nan yon cuisinier presyon kòm byen. Sèvi soup pwa ak vyann bèf ak branch pèsi.

resèt 3

Pou sa a resèt ap bezwen portobelo dyondyon (komès Non dyondyon gwo). Sa a soup pwa ak dyondyon yo ta dwe manje ak krouton. Soup nesesè yo prepare pwodwi ki annapre yo:

• 2 tas pwa vèt.
• 9 linèt nan dlo
• 2 zonyon, koupe an kib.
• 2 kawòt, koupe an kib.
• 2 seleri pye, koupe an kib.
• Yon zongle nan Basil.
• 1 kiyè vèt fèy nan èstragon (èstragon).
• 4 kiyè nan lwil oliv.
• 3 galik lay, soup koupe trè tise byen.
• 1 zubochek pou lay pen griye.
• ½ sitwon (ji ak zès).
• 500 gram nan dyondyon portobelo (san yo pa janm), koupe an kib.
• Crushed pwav wouj.
• 1 Bay fèy.
• Crushed pwav nwa.
• 2 te kiyè nan sèl lanmè.
• Griye pèkorino (Italyen fwomaj soti nan lèt mouton) se si ou vle.

Nan yon marmite mete kawòt, zonyon, lay la, yon ti kras lwil oliv, konpòte jouk sansib, apeprè 5 minit Ajoute pwa, pèsi, ji sitwon, zès a ak dlo. Diminye dife a, kwit jiskaske pwa yo sansib, 35 minit minit. Add 1 ½ kiyè bouyi sèl menm minit 5. Rale Bay fèy. Kwit jiskaske vle epesè. Pen griye rasi koupe pen an fragman gwo, alalejè krème ak lwil oliv, griye nan fou a nan 200 ° C jouk sèk. Pran soti nan dife pou chofe fou a ak imedyatman fwote ak lay. Chanpiyon yo te fri nan minit lwil oliv, 10 minit, tèt ak ½ ti kiyè sèl, lè yo ki disponib, se ajoute nan soup la. Sèvi soup la ak krouton ak griye fwomaj pèkorino.