Smelt Pwason (Smelt): deskripsyon, karakteristik ak resèt

Youn nan manje a ki pi popilè nan peyi nou an se pwason an Smelt. Whitebait - se relatif la ki pi pre nan li, ki diferan ti kras pi piti, men benefis swen sante byen mèb, konvenyans ak preparasyon rapid konbine de pwason sa yo. Tou de nan yo apatni a fanmi an ak nan klas la nan Smelt pwason ray-australis.

Smelt pwason. deskripsyon

Gen twa kalite Smelt: Smallmouth, Ameriken Endyen (oswa dantle) ak Ewopeyen an, ki se ke yo rekonèt kòm whitebait. Pwason se diferan kò long, balans klere ki lè w ap netwaye se trè fasil retire li. "Ewopeyen" yon ti kras pi piti nan gwosè (8-9 cm) pase pi pre li yo "fanmi", epi li gen yon fin dorsal sitiye nan pati santral la nan kò a. Pwason gen yon kout liy lateral. Taurus se sou aks la nan sèlman uit a douz balans.

abita

Whitebait - pwason k ap viv nan Lake Ladoga, Lamè Baltik, Gòlf la nan Fenlann, Lake Onega ak nò dlo Ris. Mèsi a ekselan aklimatman Ewopeyen Smelt nan pouvwa desann nan Kuibyshev, Saratov, Gorky ak Reservoir nan Rybinsk. Live pwason pou yon tan long - sou twa zan. li peze yon mwayèn de sis a uit gram.

pwopriyete itil

pwason whitebait rekòmande pou itilize pou moun ki soufri maladi kè, zo ak veso sangen. Konpozisyon an se kantite lajan balanse nan vitamin ak eleman tras. Pwason prèske ven pousan konsiste de pwoteyin fasil dijèstibl. Konpozisyon an se endispansab pou mayezyòm moun ak fosfò, kalsyòm ak potasyòm, MOLYBDENUM, fè, nikèl, ak sodyòm.

Espesyalis pwouve ke whitebait pwason (pèmanan oswa detanzantan manje) bay serye pwoteksyon nan sistèm yo nève ak miskilè pral ede pou fè pou evite pwoblèm ki genyen ak veso sangen, ormon ak nivo ki wo nan ensilin nan san an. Whitebait nòmal aparèy dijestif la, amelyore fonksyone nan kè, nan sèvo, poumon yo, retire gonfleman ak diminye enflamasyon.

Karakteristik lapèch

Whitebait - pwason, ki bezwen achte nan boutik episri yo. Li ka fasil kenbe ak pèsonèlman. Patikilyèman aktif lapèch vin Smelt ak aparisyon nan frèt. Nan pati santral la nan peyi a, tankou nan Gòlf la, pechè yo ale deyò sou glas la nan kòmansman an nan mwa desanm. aktivite Pwason tonbe nan sezon fredi. Nan tan sa a, ou ka trape sou senk kilogram nan pwason nan ki pral gen sou kat san moso.

Natirèlman, pwan Smelt Ewopeyen strebuet sèten dòz pasyans, pèseverans ak konpetans. Men, kwè m ', rezilta a se valè li yo ap depanse tan sou li. Whitebait - pwason resèt ki se trè divès. Li kapab seche yo ak embesil, sèl ak fri, lafimen ak kwit nan fou an.

soup

Plat la pi senp ak rapid ki ka prepare soti nan yon pwodwi tankou whitebait pwason.

Pou fè sa ou pral bezwen:

• De pòmdetè gwo.
• Youn zonyon.
• rasin seleri.
• Pèsi.
• Pwa nwa pwav.
• Sèl.
• Bay fèy.
• Zongle noutmèg (tè).
• Pwason ak whitebait Smelt - menm bagay la. Pran yon sèl la ki se nan magazen an oswa ou ta ka trape. Total ap pran apeprè dis a kenz moso sou po a de-lit soup.

Pwemyeman, si w bezwen prepare yon bouyon santi bon ak moun rich nan legim yo. Pou fè sa, vide nan yon mwatye marmite yon lit dlo, mete kale, pòmdetè rache, seleri, tout zonyon. Yon fwa bouyi nan bouyon, ajoute epis santi bon: Laurel fèy, pwa nan pwav nwa (nan gou), yon zongle nan noutmèg ak sèl la menm. Kwit jiskaske jiskaske legim yo sansib. Apre sa, fèmen dife a, retire marmite a soti nan recho a. Nou pran soti zonyon, fèy la Bay ak seleri - yon wòl yo te jwe nan preparasyon an.

Koulye a, te vin vire a nan pwason an. Li dwe lave, netwaye, retire tèt la. Mete sòs vyann lan epi remèt li mitone pou yon lòt dis oswa kenz minit. soup la se pare. Anvan k ap sèvi, ajoute kèk remèd fèy fre, yon moso nan bè.

fri Smelt

Pwason fri whitebait - youn nan asyèt yo ki pi popilè. Preparasyon pran yon kesyon de minit, men rezilta a se yon surprenante bon gou ak satisfezan. Se konsa, yo prepare sa a plat, ou pral bezwen lwil oliv legim, yon sèl ti kras, yon koup la kiyè nan farin frans pou breading, fri ak, nan kou, kale ak dekapite Smelt.

Apre vyann bèt yo pwason yo netwaye ak lave, mete yo nan yon veso gwo ak voye ak sèl, pwav ak epis santi bon pou pwason (si ou vle). Byen melanje. Ajoute farin frans lan ak melanje ankò. Whitebait - pwason, ki pa bezwen peye twòp atansyon. Woule nan pen tout ti pwason - tou senpleman yon fatra nan tan.

chodyè a vide lwil oliv legim. Mete pwason an nan ranje ak fri sou yon bò twa minit. Lè sa a, vire sou bòl la kadav, kouvri avèk yon kouvèti ak dozharivaem pwason pou yon lòt senk minit. Pare pwason griye Smelt. Recipes ak pou kwit manje deskripsyon kòm klè ak senp tankou pwosesis la nan kwit manje sa a pwason.

Whitebait nan sòs blan ak zonyon

Si ou vle plis asyèt orijinal la, nou sijere ou peye atansyon sou resèt la, kote abityèl la w pèdi san, se transfòme nan yon pwodwi rafine ki se pa t 'wont nan pote yon tab jou ferye, ak envite inatandi nan amize.

Pou prepare sa a plat, ou pral bezwen pran pwodwi sa yo:

• Smelt - 10-20 miyèt moso.
• Zonyon - yon sèl pyès.
• Yon ti kras lwil oliv legim.
• Sèl, melanje ak pwav nwa oswa pare séchage pou pwason.
• 300 mL nan lèt oswa lou krèm.
• Yon pakèt moun remèd fèy fre (pèsi, Dill).
• Koup gwo kiyè nan farin.
• Yon ti kras sèk diven blan.

Ki jan yo kwit

Zonyon bezwen dwe pran anpil tise byen koupe. Apre sa li a fri jouk lwil oliv legim "ront la". Mete zonyon yo fri sou yon plak ki apa a. Eseye lwil oliv rete nan chodyè.

Ou kapab kounye a kontinye nan preparasyon an nan sòs la. Pou fè sa nan yon chodyè fri mete yon moso nan bè ak fonn li sou chalè ki ba. Yon fwa lwil oliv la pral chanje konsistans nan solid nan yon likid, ka ajoute nan farin frans lan. Li rekòmande yo fri pou apeprè de oswa twa minit.

Yon fwa farin frans an kòmanse chanje koulè blan li yo nan yon lonbraj pi fonse, group tou dousman kòmanse vide nan krèm (lèt). Armeman ak fwe byen melanje tout engredyan yo nan yon chodyè. Li enpòtan pou ke sòs la pa t 'menm allusion a mwendr nan boul gou move. Prisalivaem ti kras sòs epi kite li nan mitone jouk epè final la.

Li lè yo prepare pwason. Smelt dwe netwaye, retire zantray yo ak debarase m de tèt la. Koulye a, lave pwason an anba dlo ak ti tap leje sèk kouri avèk yon sèvyèt papye yon ti jan. Pran yon chodyè ti (soteuz) nan gaye Smelt ki pi wo a epi ajoute zonyon griye ak vèt tise byen koupe. Vide mwatye yon lit dlo ak diven vini. Mete plat la sou chalè ki ba ak mitone jouk Smelt a pa pral pare.

Yon fwa ankò nou retounen nan sòs la. Sa li te plis santi bon ak bon gou, li rekòmande a ajoute nan li yon koup la poch ki fèt ak diven ak pwason bouyon, ki te kwit Smelt. Yon fwa ankò pote nan yon bouyi, diminye chalè a epi rete tann, lè li sepesis. melanj lan ki kapab lakòz ka menm souch. Bouyi Smelt gaye sou yon plak ak yon kiyè, egoutwar epi vide sou tèt sòs la blan. Bouyi diri se plat la bò pi bon nan sa a ekskiz, men trè senp epi rapid nan prepare plat. Dezyèm Reyalizasyon - fri san, ak Lè sa a tranpe l 'nan sòs la blan.