Tagliyatèl, Ki sa ki se pwodwi sa a?

Vantilatè ak admirateur nan nasyonal cuisine la Italyen sètènman konnen sa a plat kòm tagliyatèl. Ki sa ki se dezòd sa a? Si ou pa konnen, nou pral di.

Se pou nou konprann!

Se pawòl Bondye a Italyen "pasta" tradui kòm "farin." Se konsa, nan peyi Itali yo rele nenpòt pasta ak asyèt prepare sou baz sa a. Yo se yon siy nasyonal la nan peyi Sunny. tagliyatèl pasta se sanble anpil ak nouy Ris. Pou preparasyon li yo bezwen jis twa engredyan: farin frans, dlo ak ze. Te sa yo, petri farin, ki se Lè sa a, koupe an bann etwat nan lajè soti nan uit a dis milimèt, ak nan pwodwi a jiska dis santimèt long. Baz la pou malaksaj farin frans lan se prepare soti nan durom ble.

Tankou yon konpozisyon nan farin pou preparasyon an nan lòt kalite pasta. Diferan soti nan chak lòt yo, yo pral sèlman nan aparans. Pou egzanp, talerini gen yon longè ki similè yo, men anpil pi etwat nan lajè - se sèlman twa milimèt. Tagliolini Men, Kontrèman, lajè a nan keratin a tankou tagliyatèl, men anpil pi kout nan longè. bann long nan farin tou yo ka trese nan fòm lan nan nich zwazo '.

te bèl ak armonyeu non "tagliyatèl" pasta vin menm nan kenzyèm syèk la, gras a kwit yo Bolòy. Pou selebre maryaj la nan Princess Lucrecia Borgia kwit t'ap chache prepare sèlman asyèt yo pi byen ak dwòl. Bote a enkwayab nan ti fi a ak abondan cheve long li koulè a nan kwit ble mi pouse lide a yo kreye yon tagliyatèl pasta.

Kwit e li te koupe espas vid - pa ankò tagliyatèl. Ki sa ki se li vrèman vin klè lè sèk pasta nan founo espesyal nan yon fason espesyal. Li kounye a rete sèlman nan kwit li nan rapidman w bouyi dlo ak sèl, epi li se prèske pare. Nou pa kapab pèmèt pwodwi a dijesyon. Tagliyatèl Pasta ta dwe pran yon ti kras epè konsistans. Li nan okenn ka ta dwe lave anba dlo k ap koule.

karakteristik

Gou a pwodwi bouyi trè net, li nan jis fre farin oswa gato melanj tagliyatèl. Ke li vin tounen yon repa konplè sèlman apre yo fin konbine keratin nan ak yon varyete de aditif nan fòm lan nan lòt kalite sòs, gravies, vyann, pwason, pwodwi legim, li te ye pa tout moun. Se poutèt sa nou kontinye istwa nou an.

Pou chèf Italyen, gen anpil nan opòtinite fè eksperyans ak tagliyatèl. Ki sa ki li se? keratin estrikti a nan ki mouye e ki graj, se konsa li a ap matche ak epè lòt kalite sòs yo rich tankou boloyz. Anplis de sa pwodwi sa yo ka manje tagliyatèl ak nwa, dyondyon, bèt lanmè, remèd fèy ak zèb.

pwopriyete itil

Pandan ke pasta la se trè senp nan konpozisyon, li fè sa gen eleman nitritif. Sa yo se vitamin la B konplèks, pwoteyin, idrat kabòn konplèks, fib, mineral konpozisyon ki rich anpil. Li se pratikman pa gen okenn sik, se konsa pasta a pa kontribye nan pran pwa.

Si ou regilyèman manje tagliyatèl ak legim, remèd fèy ak fwidmè, tankou yon rejim alimantè ka siyifikativman diminye pwa kò. Moun ki gen tandans fè obezite, pa manje pasta, konbine avèk manje anpil kalori ak satire lòt kalite sòs gra.

cuisine nasyonal la Italyen gen metòd pou kwit manje tradisyonèl tagliyatèl. Nou gade yon asyèt kèk popilè. Avantaj nan prensipal nan asyèt Italyen se yo ke yo yo ap prepare anpil tou senpleman ak byen vit. Menm moun ki pa byen abitye avèk sengularite yo nan cuisine Italyen, ka san danje eseye konbine tout pwodwi disponib nan frijidè a ak pasta bouyi.

Nich nan tagliyatèl ak vyann ache ak fwomaj

Pou preparasyon an nan asyèt bon plat ak an sante pou kat moun bezwen pran uit nich a tagliyatèl soti nan anbalaj la magazen (TM "Makfa" kalite). Nan bouyi dlo sale yo ta dwe bese pa egzakteman yon minit pou de ou twa krik ansanm. Nan okenn ka pa ka anpeche dijesyon an nan pasta - li ka imedyatman fonn nan dlo bouyi.

Boulanjri plato ki gen kote segondè yo ta dwe grese bwòs ak bè fonn. Li nesesè mete deyò nich la, retire yo soti nan chodyè a ak yon kiyè plat. Nan chak kiyè vid yo dwe anpile kouch trè dans nan vyann mens (500 gram), melanje ak dyondyon tise byen koupe (100 gram).

Pwochèn sèn nan

Apa li nesesè yo prepare sòs la, ki fòme ak yon tas bouyon, 2 gwo kiyè nan krèm tounen ak mayonèz, se yon dan kèk nan lay. Sou palè a, ou ka ajoute sèl ak pwav. melanj lan ki kapab lakòz nesesè yo ranpli fant nan chodyè a. Top dwe vide ak fwomaj gri (apeprè 150 gram) ak yon fèy kouvri nan papye.

Sou boulanjri resevwa lajan yon demi èdtan - ak Apetisan plat, vide ak remèd fèy fre ka pote nan tab la.

Tagliyatèl ak dyondyon nan sòs krèm

Pou prepare sòs la nan yon blenndè ak moulen tèt an mwayèn nan zonyon ak fri li nan lwil yon kèk minit jiskaske transparan. Lè sa a, ajoute 200 gram nan dyondyon koupe ak kwit ansanm pou apeprè senk minit.

Pou amelyore gou a ak gou ou ka voye ak remèd fèy sèch: Basil, koryandè, tim. Apre sa ou ta dwe dousman entwodui zazharku 300 ml fwete krèm (25%). Pote nan bouyi a, epi kite deperi sou chalè ki ba jouk jelifikasyon.

Lòt kalite sòs bezwen melanje l 'ak bouyi tagliyatèl pasta ak imedyatman pote nan tab la. se plat la kwit trè byen vit, nan jis kenz nan ven minit, epi se patikilyèman apwopriye pou moun ki nan gwo grangou.

Sa a tout pare tagliyatèl pasta, resèt, jan ou ka wè, li se byen senp.