Teknoloji manje, oswa tout nan peyi a

Jodi a, cuisine etnik nan Japon se pran rekonesans nan mitan Ewopeyen akòz aplikasyon an nan prensip li yo nan manje an sante, manje nan asyèt yo fre, anvan tout koreksyon ak manje natirèl. kwit manje teknik se senp ase pou aplike pou li nan kay la. Bagay pwensipal lan - li nan bon jan kalite engredyan. Nan atik sa a nou pral eseye konprann ki jan yo prepare susi.

kou Istwa

woulo yo diri premye yo te prepare soti nan pwason an, ki te sibi pwosesis la nan pouri anba tè yo, ki fè plat la te gen yon gou diferan ak pran sant. Se sèlman nan 20yèm syèk la, chef la Japonè Yohei ki te fèt pou itilize pou susi fwidmè anvan tout koreksyon. te Inovasyon te rekonèt nan gouman yo.

Jodi a, se plat la te fè soti nan pwason kri oswa sale, gen kèk kwit renmen itilize fimen fwidmè. ka fars la dwe ajoute kribich, kavya ak yon varyete de legim yo.

susi Teknoloji

pwopòsyon yo: 360 g nan diri, 80 ml nan vinèg pou susi, 300g fwidmè. kantite lajan sa yo se ase yo prepare nigiri pòsyon 50 oswa 20 moso. woulo.

Youn nan engredyan yo pi enpòtan nan asyèt - diri. Bit byen kuit gravyee sezonman vinèg espesyal pou susi, li se pi bon achte nan magazen an, ou ka ajoute wazabi refor.

Nan pwosesis diri a ap bezwen nan yon bòl emay ajoute 50 gram ki gen sik ladan ak 10 gram sèl. Vide vinèg la nan kaswòl la ak brase. Te melanj lan mennen l 'bay yon bouyi. Fre. Jwenn yon sòs manch fès.

voye boul diri yo modle bèl byen òdone. teknoloji manje rekòmande pla mouye ak dlo, yo ta dwe mouye, se konsa ke mas la pa bwa nan dwèt ou. Lisier pou bòdi dwe cho, asire w ke ou chofe.

Sou voye boul yo Compact ou bezwen mete deyò pwason an. Susi anfòm zangi, ton oswa poulp, kribich, Crab, somon. Seafood moso pwòp koupe (longè 6-7 cm ak 3 cm nan lajè). Tout engredyan yo ap vlope nan sèk, koupe an bann mens nan fèy alg - asansè.

Pou kado sa yo pou kwit manje teknoloji gen yon sèl kondisyon. Anvan pi sere fèy yo diri bezwen chofe, menm jan yo yo se byen strik, epi sèlman ki anba enfliyans a chalè, vin mou ak souplesse. Li se anjeneral te sèvi jenjanm susi pre-marinen.

Japonè asyèt Teknik la pou kwit manje se senp ase, ak sou tab la yo se asyèt gade gwo.

woulo

Sa a susi vlope nan alg, diri ak fars, sa ki ka konpoze de plizyè engredyan: vyann Crab, nibosi, Mori sèk, griye sadin. Ou ka bagay omlèt a plat, piman dous oswa zaboka, ajoute kawòt bouyi, alg, ak plis ankò.

Pre-bezwen prepare fars la. Pou fè sa, ou bezwen koupe tout engredyan yo chwazi nan tranch mens. Brase, ajoute sèl ak epis santi bon nan gou.

Sou kabann lan dousman kouche alalejè nwa sou yon dife louvri nan fèy yo vèt nori.

Alg, retrete 2 cm nan kwen an, mete diri cho, byen fèm peze l 'ak yon kiyè. Ajoute toppings. Konpozisyon nan woulo liv la nan yon woulo liv sere, koupe ak yon kouto.

nigiri

Fè ti boul Oblong nan diri. Koupe an tranch pwason an. Li kapab fimen zangi, kalma oswa sale somon. Fri grenn yo wowoli. Nan yon bòl separe fè sòs la. Nan melanj sa a 50 ml vinèg, 50 g sik ak 50 mL nan diven semi-sèk. Sou sosis sereyal mete pwason. Alalejè peze dwèt ou ki kapab lakòz nigiri, vlope yon teren nan nori. Bwòs nan grès sòs la pwason, l'a voye grenn wowoli sou tèt.

Teknoloji a nan kwit manje (susi) gen règ ki lè l sèvi avèk engredyan ki pa plastik, asire w ke ou tache yo nan peyi Republican Sen tranche alg la.