Ajantin Pwason - lò a Smelt oswa lepism

Ajantin - pwason, ki te gen yon kapasite trè modere ak repwodui pitit pitit, malgre lefèt ke li se soti nan mas me ponn soti nan twa a sèt ak yon mwatye mil nan gwosè konsiderab nan ze yo, ki grandi byen nan yon pwofondè de twa san nan kat santèn mèt.

Pwason viv Ajantin, Ewopeyen yo ak Ameriken kòt nan Atlantik la, Pasifik la ak oseyan endyen. Ou ka jwenn li nan kòt la nan Northern Nòvèj. pwason sa a ap grandi trè dousman. Pou egzanp, li rive nan mitan an nan longè li yo an santimèt sèlman swasant nan ven-senk ane ki gen laj. fòme li rive sèlman sou dizyèm lan - douzan depi nan lavi yo.

Ajantin Pwason gwo twou san fon, lavi se konsa plen pou pake a bay pati anba a nan lanmè a, ki te gen yon pwofondè mwayèn nan yon santèn senkant nan sis santèn mèt ak plis ankò. Bay jij fon lanmè yo k ap viv nan pake a ka jwenn nan trip yo nan résidus pwason espès dlo trè gwo twou san fon nan plankton. Pouvwa li yo envètebre anpil ki abitye nan nou kòm pwodwi yo refè soti nan lanmè a - yon kalma, kristase.

Trape pwason Ajantin pa gen okenn chanpyon. Petèt sa a se akòz fètilite ki ba, kwasans trè dousman ak matirite fen a kwasans yo, osi byen ke abita yo nan yon gwo pwofondè. Non a nan li se petinan nan peyi a an menm non yo, li se tradui kòm "ajan", se konsa pechè nou an gen lontan yo te refere yo bay l 'ak ajan ak nan kèk rejyon Ris Pomeranian yo rele l' Smelt lò. te Gwosè a mwayèn nan kaptur li yo rive jwenn Shores Ameriken soti nan ven-senk a santimèt karant l epi li peze de san - sis san gram. Soti nan fon lanmè yo nan oseyan an, fèmen nan kontinan Ewopeyen an, pechè pwofesyonèl kenbe li de pye nan longè ak peze jiska yon kilogram.

Pwason Ajantin - yon trè itil pwodwi dyetetik, ki gen sèlman de pousan grès ak ven pousan pwoteyin. konsistans nan vyann lan se trè sansib ak gou bèl. Lapèch schooner kenbe l 'piman pou rezon manje: pou kwit manje, fimen, Canning. Sou mache a li rive pi souvan nan fòm lan nan pwodwi fon-nan frizè oubyen semi-fini kòm yon antye. Li se bon plat ak fri, ak konn kwit nan fou, se konsa li enposib nou pa mansyone omwen yon resèt avè l '.

Lepism konn kwit nan fou ak sòs tomat lay

Pou sa a plat pa bezwen yon lis long nan pwodwi yo, ak preparasyon li yo pa bezwen yon anpil nan tan, men plezi nan gou bèl bagay li yo se gwo.

Pou preparasyon an ou pral bezwen:

• Pwason Ajantin - 500 gram.
• Lay - 2 galik.
• Pepper pike - yon moso piti.
• Keratin tomat - 70 gram.
• Sugar - 1 ti kiyè.
• Legim lwil oliv.
• Epis santi bon yo epi ak fèy.
• Sèl.

Preparasyon pou fè manje

Debarase m de pwason an, retire sold yo nan tripay yo epi lave nan dlo frèt.

Sou kòf la nan pwason an sou tou de bò fè koupe nan fòm lan nan kwa, w'a vide ak sèl ak kite pou ven minit gen matirite.

Peel ak grosyerman koupe de galik lay.

Yon chalè nan fou an a 180 ⁰ C.

Preparasyon nan Ajantin pwason konn kwit nan fou

Mak chodyè, vide nan li yon lwil oliv ti kras legim, lay ak fri kalsine nan fen nou ajoute keratin tomat, sik, moso pwav cho ak yon pè nan kiyè nan dlo cho. Pote nan bouyi a pandan y ap brase.

Wile fòm lan nan grès, mete l 'nan pwason an, vide sòs la, w'a vide ak remèd fèy ak founen pou yon demi èdtan.

Plat la se egalman byen adapte pou manje midi, epi pou yon repa aswè, ak sòs pwason pral ajoute richès ak pikan.