Resèt pou Risotto ak poul - dine Italyen nan lakay ou.

Ah, Itali! Se peyi a ki byen koni Romeyo ak Jilyèt, romantik yo peyi ak rayisab. Yon rèv pou vwayajè, ofri yo peyizaj la bèl bagay ak moun ki akeyan. Yon bèl ti restoran Italyen, pare yo sipriz envite ak cuisine inoubliyab li yo! pral pitza, pasta, lasanya, karpatchyo ak anpil lòt asyèt bèt yo ofri bay ou nan peyi Itali. Apre sa, nou ap fè aranjman pou avèk ou jodi a yon dine Italyen. Mwen ofri ou yon resèt "Risotto ak poul."

Risotto - yon plat ki te parèt nan cuisine Italyen dènyèman. Premye nou tande pale sou li sèlman nan 19yèm syèk la. Apre sa, li te se nan Northern Itali. Ak sa ki te rive kwit kwit Risotto ak se konsa yo rele l ', se enkoni. Youn nan bagay pou asire w - li te rekonesan anvè tout nan peyi Itali. Mwen panse ke, pa prepare yon sèl "Risotto ak poul" resèt ke ou p'ap janm bliye yo epi yo dwe asire w ke ou vin yon fanatik nan cuisine Italyen.

Ki sa ki se Risotto? Risotto - yon plat te fè soti nan diri nan varyete sèten ak adisyon a nan vyann, poul, fwidmè oswa legim. Pou prepare Risotto a se moun rich nan lanmidon pran Fig. Pou egzanp, li pouvwa gen varyete diri tankou: karnoroli oswa Arborio. Men, si nan lavil ou gen fè se bèl bagay makèt ki gen tout bagay, ou ka achte ak klas vialone nano. Men, si karnoroli nan rechèch ak vialone nano ka lakòz pwoblèm, diri a Arborio , mwen panse ke se fasil a twouve.

Pou kwit manje opsyon Risotto anpil, men bagay la prensipal nan sa a plat, se konsa nan fen a li te tounen soti krèm. Plat la fini yo ta dwe "likid", Italyen yo rele sa a mo eta Risotto "all'onda", ki vle di "balanse".

Men sa ou bezwen reyalize resèt la pou "Risotto ak poul": diri (nou pran varyete komen Arborio) - 200 gram nan poul (de preferans poul) - 1 kg zonyon (blanch) - 2 moso, yon ti kras seleri, -1 kawòt moso, blan diven (semi-sèk) 200 ml, 130 gram nan bè, durom fwomaj, ka fwomaj - 50 gram, sèl ak pwav melanj te ajoute nan gou.

Ki sa ki fè distenksyon resèt "Risotto a ak poul" sou preparasyon an nan asyèt lòt nan diri? Lefèt ke figi a premye dwe fri nan lwil oliv oswa bè. Nan pwen sa a ou chwazi. Fri diri a nan yon chodyè ak nan chodyè a, jis yon kèk minit (5 minit), vibran toutan avè l '. Pot ak pandan y ap rezèv diri nan pran repo.

Fè atansyon pa frape nenpòt nan zo a piti, separe vyann lan soti nan zo yo poul. Koupe l 'an ti moso.

zo poul, se yon pileu fè sèvis pou mete (antyèman), seleri ak kawòt mete nan yon chodyè, ranpli ak dlo (1 lit) ak kwit bouyon. Apre bouyi bouyon pa bliye ajoute sèl ak pwav. Bouyi sòs vyann lan ta dwe sou chalè ki ba 30 minit sa.

Pandan ke bouyon an se bouyi se pa chita san fè anyen konsa. Fry poul la nan chodyè a ansanm ak zonyon an rache jouk lò, an lò-mawon kwout. Lè poul rubikon vide chodyè diven ak kenbe sou chalè a jiskaske likid la lèt évaporé OU. Sa rive anjeneral nan 15-20 minit sou chalè medyòm.

Poul ak zonyon bato nan boukannen diri a ak brase. Bouyon epi ajoute nan pòsyon (nan twa etap) nan Fig. Risotto kwit manje sou chalè ki ba. Ajoute pòsyon an premye nan bouyon (konsa ke li kouvri diri a) ak brase toujou ap jiskaske diri a absòbe bouyon an. Lè gen diri a absòbe sòs vyann lan, ajoute yon pòsyon stock dezyèm entèfere epi rete tann ankò jiskaske diri a satire ak bouyon an. Menm bagay la tou ale pou pòsyon nan twazyèm nan bouyon an. Nan fen pou kwit manje, ajoute fwomaj la griye nan chodyè a ak ajite l byen. Bay Risotto yon ti kras "kraze" anba kapo a ak nan 5 minit ou ka jete envite li yo sou plak dekore avèk leti oswa remèd fèy ke ou renmen.

Si ou pito poul vyann bèf vyann ka kwit manje Risotto ak vyann bèf. Pran vyann bèf la sou zo nan (600-800 gram). Nou kontinye ak vyann bèf kòm byen ke poul. Se sèlman nan bouyi bouyon an ap bezwen plis dlo (pran 1.5 lit). Tout lòt etap yo sanble ak preparasyon an nan Risotto pi wo a ekri.

Resèt "Risotto ak poul" pral pran yon kote ki merite nan meni ou!