"Aviyasyon" - ki tap fèt ak yon syèk nan istwa. Recipe ak kwit manje

Enterè nan kilti a klib mennen enterè nan ak bwason sèvi nan pati yo. Nan imansite a nan peyi a gen barman pwofesyonèl ki ta ka san yo pa gade livr a fè nenpòt nan santèn de cocktèl. Te gen èstèt ak nan bwason, byen konnen yo ke yo dwe vini ak gou detèmine presizyon nan konfòmite a preskripsyon. Pa pase atansyon a nan tou de pwofesyonèl ak "Avyon" - yon bwason ki gen yon gade fèstivite, bon gou ak bon sant rafine. Fans nan bwason sa yo pwobableman te eseye li epi mwen dakò ak sa a opinyon.

"Aviyasyon": bwason ak istwa

Konpozisyon nan senk ane de sa, selebre santyèm li yo. Pou la pwemye fwa nan li se te sèvi nan kliyan Hugo Ensslin nan 1911; Li te tou dekri preparasyon an ak rapò a nan engredyan gen senk ane pita nan yon koleksyon nan resèt bwason.

Sepandan, nan 1930, "Aviyasyon" pati ki tap fèt te evolye akòz lefèt ke vyolèt likeur te fè lis la nan negosyan nan ekipman pou ti bout tan, li te retire nan lis la nan eleman nan livr a nouvo otè pa Garri Kreddoka. Nan ka sa a, li te bwè nan pèdi yon pati gwo nan cham li yo: yon koulè syèl-ble, pou ki li te resevwa non an, ak amoni la nan gou - te bwason vin tounen.

Nan ane ki karantyèm nan Barman nan pwochen te Patrick Duffy retounen nan likè a nan konpozisyon sa a, men sitiyasyon an se pa sa rektifye, paske yo ka resevwa brule de Violette te toujou enposib. Se konsa, jouk 2007, lè yon lòt fwa ankò te kòmanse lage li yo, sa a "Aviyasyon" pati ki tap fèt eseye te reyèl.

Dmeran, nan fòm inisyal l 'yo, li se sou lis la nan bwason ki gen Entènasyonal Barman Association (IBA).

fòmilasyon a ak preparasyon

Lè w ap pale sou bwason nan "Aviyasyon" ofri resèt kapab nan de kalite: yon modèn ak kòrèk. Vyolèt likeur ak non an amoure brule de Violette achte tout bagay tankou difisil, menm nan Etazini yo ak Lewòp yo te avanse. Men, pou devlopman soutni nan chans premye bay Hugo Enslin a:

1. De moso nan bon djin.
2. Dapre youn nan likè a ji fre ak likeur "Maraschino".
3. Mwatye dòz anvi brule de Violette.
4. Cherry bwason oswa tòde sitwon pou enskripsyon an.

Sepandan, plis ki disponib pou ekzekisyon an nan yon ki tap fèt modèn "Aviyasyon". Resèt la nan ka sa a ta gade tankou sa a:

1. Gene (san konte bon jan kalite) - 3 \ 5 pa volim.
2. "Maraschino" - yon sèl pyès.
3. Ji sitwon - yon sèl pati.

Preparasyon nan menm bagay la tou nan tou de ka: nan yon korne vide fragman glas, vide bwason, prese Citrus. Bwason souke, ak tension vide nan yon vè ak dekore.

Nan kèk ka, moun yo ap eseye fè "Aviyasyon" pati ki tap fèt, ranplase djin a ak vodka. Nan opinyon nou an, li se yon Imitation nan resèt la, ak pwodiksyon an se anyen lòt pase sa ki te planifye nan moman an Hyugo Enslin.

Frè m '-an eleman

Si ou yo, se pou chans ke nou jere yo jwenn brule de Violette, ou vin disponib pa sèlman yon bwason, "Aviyasyon". Konpozisyon an nan eleman manm li yo pèmèt yo kwit manje ak lòt bwason ki gen - ki gen yon chanjman kèk nan resèt la.

1. Koktèl "Lalin" se prepare nan menm fason an kòm "Aviyasyon an", se sèlman parantèz yo pote "Maraschino la".
2. "Moonlight" gen yon konpozisyon menm jan an, men "Marskino" chanjman zoranj "Cointreau".
3. "Krèm Yvette" se egzakteman konpozisyon an menm nan "Aviyasyon a", men se pyese pa odè yo.

Jwi aswè ou a ak Hatian bwason!