Marinated bè dyondyon - dyondyon bon gou

Chak di ki kalite djondjon gen karakteristik pwòp li ki dwe konsidere kòm lè pou kwit manje. Nan sezon an nan keyi djondjon, anpil nan lachas silans, ranmase tout yon anpil nan fongis diferan, ki enterese nan manje oswa nan ki fason yo ka prepare. Se pou nou pale sou jan yo ka fè marinated dyondyon bè. Li se metòd ki pi komen pou rekòlte.

Kolekte bole bezwen anpil atansyon ale nan. dyondyon gate pa pran. Lè sa a, koupe yon pati ki pi ba nan pye ble a ak dousman, lè l sèvi avèk yon kouto ti, retire kale a soti nan chapo yo. Si dyondyon yo gwo, Lè sa a, separe pye yo soti nan chapo yo. espesimèn Ti marinated antye. Netwaye dyondyon yo dwe lave. dyondyon Bè yo trè sansib ak byen pran imidite an. Se poutèt sa, nou mete yo nan yon egoutwar ak repete benyen nan dlo. Pre-seri sou veso dife ak dlo. ta dwe Dlo dwe pran nan pousantaj la nan 200-250 ml pou chak kilogram nan dyondyon. dyondyon Bè pandan kwit manje ap ba ji. Nan dlo a pandan l ajoute 1.5 ti kiyè luil nan sèl pou chak lit dlo. Nan dyondyon double klas koulè yo epi yo pa fè nwa, epi li mete nan yon marmite twazyèm pati a nan yon ti kiyè nan asid asid. Luteu bezwen kwit minit 10. Lè sa a, yo dwe abandone nan yon egoutwar epi rense lè l sèvi avèk dlo cho.

Prepare marinad la. Pran lit likid, ak ajoute nan li 1.5 kiyè te sèl gwo kiyè sik, te kiyè mwatye asid asid, lay, pwav lavrushku ak pwa frans. Bouyi marinad la ak vide sou dyondyon yo. Kwit pou yon lòt 20 minit. Lè dyondyon yo yo pare, lè sa a imedyatman yo rezoud nan fon an nan chodyè a. Prepare krich. Gaye yo dyondyon, antèt moute ak marinad la epi fèmen metal oswa plastik kouvèti yo. Nou kite sal la yo refwadi desann konplètman. Apre sa, nou chanjman nan yon kote ki fre. Se konsa, prepare marinated dyondyon bè pou sezon fredi a.

Olye pou yo asid asid ka pran vinèg. Nan ka sa a tou trete fongis. Koupe lwen pati ki pi ba nan pye ble a epi retire fim nan soti nan chapo yo. Gwo dyondyon bè koupe an moso, ak ti itilize nèt. Lave yo ak yon egoutwar ak imedyatman voye nan bouyi, dlo yon ti kras sale. Nou prepare sou 8-10 minit. Lè sa a, vide likid. Koulye a, nou bezwen prepare marinad la. Pran mwatye yon lit dlo ak ajoute nan li 25 gram sèl, de fwa sik la, 50 ml vinèg, epis santi bon ak si ou vle kèk kannèl. Chalè marinad la ak mete l 'dyondyon. Kwit jouk sansib, se sa ki, jouk bè an dyondyon pa pral parèt sou anba a. Gaye marinated bole jòn sou bank yo ak fèmen kouvèti.

An konklizyon, nou dekri yon lwil oliv resèt marinated ak moutad. Sòt deyò epi yo separe dyondyon yo apwopriye pou kwit manje. Gwo dyondyon bè koupe an moso. Nou mete yo sou bòl an dife ki te sou dlo. Mete dyondyon yo nan li epi li kwit pou apeprè 40 minit. Si likid la vin ra, te fè leve ankò. Lè sa a, ajoute tout epis santi bon yo. Nou gaye nan yon chodyè ak dyondyon plizyè Bay fèy, parapli Dill (4 moso), dous pwav, pwa nwa pwav, yon ti ponyen nan grenn moutad, 4 moso nan dan, yon gwo kiyè sèl ak mwatye nan kiyè yo nan sik. Genyen tou vide 50 gram nan tablo 9% vinèg. Chanpiyon marinen kwit manje pou apeprè 15 minit. Si ou santi ke marinad la yon ti kras twò sale, pa enkyete. Nan pwosesis la nan kwit manje dyondyon pran nesesè yon pati nan sèl la.

Marinated dyondyon bè dekonpoze nan krich prepare. Close kouvèti metal yo ak fini ak. Li se pi bon si dyondyon yo se fre osi lontan ke posib. Depi pwosesis la esterilizasyon ki dire pi lontan. Apre sa, marinen bole retire nan yon kote pi fre.

Asyèt nan lwil oliv se jwenn trè bon gou. espas vid sa yo ka itilize pa sèlman kòm yon ti goute bon. sèvi ak yo yo prepare salad divès kalite. Men, sonje ke bon jan kalite dyondyon bezwen chwazi ak anpil atansyon pou marinad.