Kay bwat - marinad maslata

Sezon an djondjon se nan swing plen. Asire ou ke ou ale nan Woods yo nan wikenn, pran yon toune nan santye li yo. Epi tou - gade anba pye ou. Petèt w ap jwenn dyondyon ak kolekte panyen plen yo.

Li toujou bèl nan kolekte yo. Espesyalman te panse a ki soti nan dyondyon nan forè ka prepare yon anpil nan asyèt bon gou. Pou egzanp, marinate oswa fri nan yon chodyè fri ak zonyon. Apeti, se pa li? Men, sonje ke dyondyon forè yo trètr. Yo bezwen pou kapab kolekte, epi tou konnen ki jan yo kwit manje byen. Apre yo tout, menm chanpiyon an manjab si yo pa trete ka lakòz anpwazonnman ak gaz ki grav. Pou egzanp, marin lwil se pa yon travay fasil, konsiste de plizyè etap.

Anvan ou kòmanse kwit manje, yo ta dwe netwaye epi netwaye. Sa yo dyondyon yo netwaye nan yon fason espesyal. Li nesesè yo retire yon fim mens soti nan chapo yo. Apre dyondyon yo ap lave. Ou pa bezwen lave yo anvan ou netwaye. Si gen dyondyon gwo, Lè sa a, li nesesè nan koupe yo nan plizyè pati.

Anvan ou kòmanse pile lwil oliv, netwaye ak lave dyondyon yo dwe bouyi nan dlo sale. Yon fwa yo bave a te fòme, li ta dwe kolekte ak yon kiyè. Lwil yo te kòmanse bouyi - drenaj likid la epi ranpli asyèt yo avèk dlo fre. Se konsa, ou bezwen chanje dlo a pandan kwit manje omwen twa fwa, se konsa ke bouyon an, ki se nesesè pou kwit manje lwil oliv ak lavni marinad, te transparan, koulè bèl. Apre dlo a chanje pou dènye fwa a, dyondyon yo dwe bouyi ak yon bouyi konstan pou omwen 40 minit. Apre ou fin ajoute nan 3-lit po 50 ml nan vinèg, 1 gwo kiyè sèl ak tèt, 3 gwo kiyè ki gen sik ladan. Eseye li. Marinad yo ta dwe byen file, men bèl gou a. Si ou panse ke pa gen ase sèl oswa sik, lè sa a ajoute yo nan diskresyon ou. Apre djondjon la ta dwe bouyi pou 7-10 minit. Kounye a se tan pou ajoute epis santi bon. Nan bouyon, mete yon fèy kèk nan Laurel, plizyè pwa nan nwa anmè pwav, santi bon pwav - 5 moso, 1h. Yon kwiyere nan moutad nan grenn yo, mwatye yon ti kiyè nan grenn koryandè, 2-3 moso nan dan. Kouvri chodyè a ak yon kouvèti ak kwit manje pou apeprè 15 minit.

Li ta wè, marin lwil nan etap sa a ka fini. Yo ase satire pandan marinad pou kwit manje ak te akeri yon gou espesyal, bon sant. Ou jis bezwen yo refwadi yo epi ou ka sèvi yo sou tab la. Sepandan, travay la se pa sou ankò.

Pandan ke yo kwit manje dyondyon nan marinad la, prepare bwat yo, yo bezwen lave ak pasterize. Lè sa a, retire chodyè a ak dyondyon soti nan dife a. Ranpli bwat yo ak dyondyon ak marinad, nan kote yo kwit, sere boulon ak kouvèti. Bwat fèmen yo dwe vire epi mete yo sou kouvèti a. Nan pozisyon sa a, yo dwe kanpe jouk konplètman refwadi. Nan prensip, marinated a nan lwil selon resèt sa a pran plas byen vit. Yo pral pare nan yon jou. Men, ki gou a te plis satire, li rekòmande yo mete bwat fèmen ak bè pou 2-3 semèn nan yon gadmanje oswa chanm ak tanperati chanm.

Natirèlman, anvan ou kòmanse lwil oliv pou kwit manje, yo bezwen yo dwe kolekte. Ak sa a se pa tout moun ka. Pilat djondjon di ke ou bezwen konnen kote a. Men, si ou pa gen tan rekòlte dyondyon forè, Lè sa a, achte dyondyon yo dabitid. Yo menm tou yo trè bon gou si kwit nan marinad. By wout la, dyondyon marine nan sezon fredi a ka prepare dapre resèt la menm. Grenn sèlman pa ta dwe mete.

Gen yon lòt resèt pou marinad dyondyon. Sa yo dyondyon yo inik nan yo ke yo ka manje menm nan fòm anvan tout koreksyon. Ak pou pikant sa a resèt pran yon sèl èdtan. Li nesesè nan koupe anvan tout koreksyon dyondyon yo lave ak plak mens epi mete yo nan yon bòl gwo twou san fon. Voye ak ekip yo nan epis santi bon pou marinated dyondyon ak vide sòs la soya. Kite dyondyon yo marin nan frijidè a. Egzakteman nan yon èdtan yo pral pare, yo ka sèvi sou tab la.