Ki jan ak konbyen yo kwit lang lan?

Vyann bèf oswa lang vyann kochon ka vin yon plat siyati tab fèstivite nenpòt madanm marye, si prepare kòrèkteman. Epi ou ka jis dòlote tèt ou nan kay la ak sa a délikatès delika, ki, Anplis, se trè itil. Pou fè sa, li vo konnen ki jan ak ki jan anpil nan kwit lang lan.

Li se lajman kwè ke pi long la pwodui sa a se mouye, pi bon an, sepandan sa a se twonpe. Anpil depann sou kalite vyann ak laj bèt la. Se konsa, pou yon lang bale li ase yon èdtan ak yon mwatye, vyann bèf yo pral kwit jiska twa èdtan, ak yon vyann kochon - sou de. Isit la li nesesè pou demi èdtan anvan ekspirasyon an nan tan sa a pèse byproduct a ak yon fouchèt oswa yon kouto byen file, si li vini nan fasil - sa vle di ke li se deja pare.

Konnen konbyen yo bouyi lang lan, li nesesè, paske si li pa dwe kwit, li pral difisil gou, ak dijere - li ka konfizyon ak tonbe yon pati.

Si yo pwodui yon vyann bèf, premye lave byen anba dlo k ap koule, yon ti kras grate ak yon kouto pou retire larim lan. Sou dife a mete yon marmite ak dlo frèt, lè li klou, li ajoute sèl (2 gwo kiyè a 5 lit) ak fèy Bay. Mete lang lan isit la ak kwit sou chalè mwayen pou apeprè 2 èdtan. Si bave a parèt, tankou nan kwit manje a nan vyann òdinè, li retire pa yon bri. Apre sa, se pwodwi a pran, epi pou 1 minit li se benyen nan yon veso ki gen dlo frèt (ou ka menm ajoute yon moso kèk nan glas). Koulye a, ta dwe po a anwo netwaye byen, ki se retire. Apre sa, yo ka pwodwi a pa mete nan bouyon an, kote li kwit ak kawòt, epis santi bon, ak rasin. Konbyen yo kwit lang lan isit la - nan diskresyon nan pou kwit manje a, men, pi souvan, ase 15 minit.

Pwodwi a soude ka senpleman koupe, epi li se posib fè Pate soti nan li (gen defiled atravè yon moulen vyann, pandan l ajoute yon ze ak mayonèz) oswa ajoute li nan yon sòs salad.

Si nou pale sou ki jan ak ki konbyen lajan yo kwit vyann kochon lang, isit la, tou, tout bagay depann de gwosè a ak metòd nan preparasyon. Ou ka fè yon jele soti nan pwodwi sa a. Pou fè sa, lang lan premye tranpe pou 2-3 èdtan. Apre sa, li transfere nan yon chodyè, vide ak dlo bouyi epi mete sou yon recho. Apre bouyi, dife a diminye, mete sèl, fèy santi bon, fèy Bay. Se plat la prepare 2,5-3 èdtan. Apre sa, lang lan rale soti, tranpe l 'nan dlo frèt, otorize nan po la. Lè sa a, li koupe an moso mens, ki fè yo mete deyò sou bòl piti. Se bouyon an filtre, li se mete nan jelatin la tranpe nan avanse ak lay koupe. Yo vide vyann. Se plat la dekore avèk vèt ak ti sèk nan ze bouyi.

Si gen nenpòt dout sou konbyen lajan ou ka kwit lang kochon an, ou ta dwe oryante tèt ou nan tan an mwayèn, ki se sou 2 èdtan. Lè yo itilize pati piglet sa a, sa ka byen 1.5 èdtan. Pou koupe yon plat pi byen frèt, tankou nan yon fòm cho li ka tonbe yon pati nan tranch sloppy.

Pi bon gou pral ede ajoute epis santi bon ak rasin lè pou kwit manje. Pi souvan, kawòt, zonyon, seleri yo te itilize isit la. Yo ajoute nan bouyon an mwatye yon èdtan apre bouyi, lave ak kale, men nan yon fason jeneral. Apre 40 minit yo ta dwe pran soti ak yon bri. Kawòt ka Lè sa a, dwe koupe ak sèvi ak yon plat deja pare.

Lè ou konnen ki jan anpil nan kwit lang lan konsa ke li te tounen soti yo dwe modera mou, men pa t 'tonbe apa, ou ka prepare ak li salad bon gou ak divès kalite, ki, pa gen dout, yo pral gen siksè ak moun ki eseye yo. Se konsa, youn nan resèt yo ka sa ki annapre yo.

Fre konkonb ak ze bouyi yo koupe an ti moso, tankou bouyi lang. Fwomaj fwote sou yon rapide mwayen. Tout engredyan yo melanje, sezonman ak krèm tounen oswa mayonèz. Se sòs salad la te sèvi sou tab la vide ak remèd fèy. Ou kapab tou melanje lang lan bouyi, pwa vèt, tranch kawòt bouyi ak pòmdetè. Se sòs mayonèz ki itilize pou abiye.