Ki jan yo kwit manje èskalop poul

Èskalop, tankou anpil lòt asyèt, te vin jwenn nou soti nan Lafrans. Koulye a, yo prepare ak kèk chanjman ak diferan de sa ki orijinal reprezante tèt yo. Sepandan, yo toujou youn nan asyèt yo pi renmen. Yo te fè soti nan vyann kochon, vyann bèf, mouton, men gou yo ki pi sansib yo se bonbon te fè soti nan poul, poul oswa kodenn.

Gen byen yon resèt kèk pou konnen kijan pou fè anbourger poul. Men, plat la, ki rele "nan Kyèv", se trè popilè. Genyen tou plizyè opsyon. Youn nan klasik la se sa ki annapre yo: tete a poul se nètman koupe, se yon moso nan bè mete anndan, bwote nan pen, sale, peppered ak fri sou tou de bò yo.

Yon lòt opsyon, yon ti kras modifye, men pa mwens bon gou, yo pral prepare nan fason sa a. Anvan ki jan yo kwit poul èskalop "nan Kyèv", se bè an mete sou plastik la vlope yon teren long, w'a vide ak remèd fèy koupe ak lay, obvorachivaetsya fim konplètman, alalejè bourade, li mete yon koup la èdtan nan frizè a. Nan tan sa a, vyann mens se ke yo te prepare. Se poul tete netwaye soti nan po a ak zo (ou ka imedyatman pran trenng) ak tè nan vyann mens. Li se ajoute kaka nan yon pen tranpe nan lèt ak tou kraze nan yon moulen vyann (li se posib yo sèvi ak yon blenndè). Engredyan yo melanje, sèl ak epis santi bon yo te ajoute.

Se mens vyann divize an ti pòsyon nan yo ki fè ti sèk. Anndan nan yo se mete yon moso nan bè ak remèd fèy, fini yo ki plwaye, kutle la molded. Li efondre nan bat ze, Lè sa a, nan pen, pen yo repete de fwa. Fry èskalèt yo soti nan de kote sou chalè medyòm, jiskaske yon kwout rustic parèt. Apre sa, ou ka mete yo pou kèk minit nan dife pou chofe fou a.

Resèt ki jan yo kwit èskalop poul, pouvwa gen jan sa a. Sou yon liv nan filange poul bezwen pran 2 ze, 2 gwo kiyè nan farin frans, yon koup zonyon mwayen ak 50 gram mayonèz. Nan farin lan se toujou ajoute farin, grat (oswa koupe nan yon moulen vyann) zonyon, mayonèz ak ze. Tout se byen melanje, gaye ak yon kiyè sou yon chodyè fri chofe (filange a vire likid), se fri sou yon gwo dife, ki Lè sa a, diminye, ak èskalop yo rete pou 15 minit. Pou yon plat bò, ou ka sèvi pòmdetè bouyi oswa pasta. Olye pou yo mayonèz, ou ka mete tounen krèm nan filange, ak kwit cutlets yo pa nan yon chodyè fri, men nan yon dife pou chofe fou oswa yon chofaj doub. Nan ka sa a, sa a plat ka san danje ofri bay timoun yo, kòmanse nan ane a.

Anvan ou prepare èskarpèt poul, li vo lekti kèk konsèy. Pou egzanp, si vyann mens se ajoute nan tè a ak sou yon twazyèm nan mas li nan kawòt gri oswa zukèini, Lè sa a, gou yo ap vire soti yo dwe plis sansib. Pen pou kokèt yo ka varye, pou egzanp, semolina, farin, grenn wowoli oswa nwa tè yo apwopriye pou objektif sa a. Nan vyann nan tè a te ajoute pòmdetè griye, zonyon, lay koupe. Ze yo pa yon engredyan obligatwa, men ou ka kondwi yon koup la moso nan vyann mens.

Ou ka kwit cutlets yo pa sèlman nan yon chodyè fri, men tou, mete yo pou mwatye yon èdtan nan dife pou chofe fou a. Sepandan, se konsa yo vin pi plis juicy, li pi bon yo kouvri yo ak FOIL. Gen byen yon konsèy kèk sou ki jan yo kwit manje èskalop poul. An menm tan an, youn nan prensipal yo ap fè vyann mens sou pwòp yo, epi yo pa itilize yon sèl la achte. Se fars a konseye pou yon ti kras repouse, se konsa cutlets yo pral pita vin pi bèl.

Anvan ou kwit èskarpèt poul, li vo ak anpil atansyon etidye resèt yo epi chwazi youn nan ki pi apwopriye. Sepandan, pa bezwen pè eksperyans ak fè yon bagay nouvo. Apre yo tout, sa a kontribye nan lefèt ke plat la menm, kwit chak jou, pa ka jwenn anwiye pou yon tan long.