Lekòl nan Menager jèn. Ki jan yo kwit manje soup

Tout jenn fi ta dwe konnen ki jan yo kwit manje soup. Pou aprann bon konprann sa yo pa difisil. Li se ase yo etidye kalite prensipal yo nan sa a plat ak kèk ke trik nouvèl nan preparasyon li yo. Kwit soup la kapab sou vyann, legim, pwason an oswa bouyon djondjon. Li se yon konsistans epè epi yo rele "soup-kraze pòmdetè", epi yo ka dyetetik. Engredyan yo nan konpozisyon an yo detèmine pa resèt la chwazi ak preferans ou.

Ann pran yon gade nan Variant debaz la ak analize nan etap ki jan yo bouyi soup la. Si ou deside tanpri kay la ak plat la premye te fè sou bouyon vyann, ou ta dwe konnen ke li se te fè soti nan zo, vyann, odè oswa melanje. Bouyon ap prepare yo makè tout eleman yo ak lòt. Zoranj zo ak vyann, yo jwenn soti nan chodyè a, epi li se likid la ki kapab lakòz filtre yo retire patikil ki pi piti nan kim, zo ak vyann. Si plat ou a enplike nan preparasyon an nan bouyon nan zo, vyann ak fim, ou ta dwe ajoute pwodwi sa yo, yo bay tan nan kwit manje yo.

Nou kòmanse ak bouyi a nan zo, lè sa a ajoute pa pwodwi yo. Èske w te resevwa bouyon an rich, nou ekstrè tout pwodwi yo soti nan li epi filtre li. Se sèlman apre sa nou ajoute vyann, ki nou kwit jiskaske pare. Si preparasyon an nan bouyon sanble ap long, ou ka prepare li pou itilize nan lavni. Pou sa, se yon gwo pòsyon moulu. Apre pèkolasyon, kite yon ti pati ki nesesè pou preparasyon soup, epi li se likid ki rete a nan frizè epi estoke nan frizè a. Pwochen fwa ase jwenn bouyon pare, dekonjle ak delye ak dlo pou konsistans a vle.

Ki jan yo kwit manje soup ak legim? Tout legim ki nesesè pou preparasyon an nan premye plat la yo kale soti nan kale la ak grenn. Zonyon, lay, kawòt ak bètrav pre-koupe, fri nan lwil legim oswa nenpòt kalite grès. Legim pasivées yo ajoute nan soup dis minit anvan plat la se pare. Si resèt la gen engredyan tankou choukrout, konkonm marinated, be oswa vinèg, yo ta dwe ajoute nan po a sèlman apre yo fin fè manje pòmdetè yo. Si sa yo engredyan yo mete ansanm, asid la ki genyen nan yo pa pral pèmèt pòmdetè yo bouyi.

Anvan kwit manje soup, ou ta dwe familyarize tèt ou ak tan an nan preparasyon nan pwodwi divès kalite. Sa a pral pèmèt yo gaye nan yon chodyè nan lòd ki nesesè pou fè pou evite yon gwo pèt nan eleman nitritif. Vèt fre, vyann ak pwason yo ajoute dirèkteman nan plak yo sèvi, senk minit anvan ou sèvi yo sou tab la. Sèl soup la yon ti tan anvan kwit manje.

Si li nesesè ajoute farin plat la, li se pre-griye nan yon chodyè fri sèk jiskaske yon Hue lò jwenn, ak Lè sa a, dilye ak yon ti dlo cho. Se melanj lan byen bouke jiskaske yo jwenn yon mas omojèn. Vide nan yon marmite ak soup yon ti group, vibran toujou ap, pou 5-10 minit jiskaske plat la se pare. Ou ta dwe konnen ke farin lan ka epesir soup la pa anfle nan bouyon an. Se poutèt sa, li ta dwe ajoute nan ti kantite.

Gen kèk sibtilite ke ou ta dwe konnen anvan ou kwit soup la ak dyondyon. Soupi djondjon yo trè bon gou ak aromat. Pou evite pèdi gou nan karakteristik, li ta dwe fin chèch nèt dyondyon , tranpe, li mete yo bouyi avèk yon ogmantasyon nan pwa nan mwatye. Ak fwomaj fre ajoute nan chodyè a 15 minit anvan legim yo pare. Sa a pral pèmèt dyondyon yo dwe parfe kwit, san yo pa pèdi yon gou karakteristik.

Si sa nesesè, ajoute kroup nan soup la, gade nan moman an nan preparasyon li yo. Francha avwan, smoul, lòj ak ble gruo mete nan 15 minit anvan manje a. Rice, lantiy, Buckwheat ak pitimi - pou 20 minit, ak pwa ak pwa yo pre-tranpe. Kòn tonbe dòmi 10 minit anvan preparasyon. Sa a pral pèmèt yo prepare epi yo pa bouyi.