Balik - yon délikatès vyann. Preparasyon nan Sturgeon nan kay la

Balik - délikatès sa a, ki te gen yon gou bèl dous ak bon sant. Pou fè li anfòm, ak vyann bèf, ak kochon e menm poul. Men, pi fò lekòl li jwenn nan vyann kochon ak yon kouch ti kras grès. Balik kwit manje nan kay byen tou senpleman. Nou vle ofri w yon resèt ki pa mande pou fòmasyon espesyal oswa kapasite yo.

Ki kalite vyann se pi bon pran?

Se konsa, ki jan yo kwit somon? An reyalite li se byen senp. Ou pral wè pou tèt ou.

Pou prepare sa a plat se kou pafè nan vyann kochon, paske li pral fè koupe yon prosloechkami grès, vyann lan se juicy ak sansib. Ou kapab tou ranmase ak koupe, nan yon kontèks la li pral yon debòde pearlescent lis.

Kay Sturgeon - yon magazen ranplasan sosis gwo, ki tou te gen yon nimewo nan avantaj: tout-natirèl, fre, kwit nan bouch ou, plis pri a nan achte pi bon mache.

Ki sa ki pwodwi yo bezwen?

Pou prepare somon an nan kay la, ou ta dwe stock moute sou pwodwi sa yo:

• vyann kochon file - 1 kg;
• sèl - 0.7 kg;
• èrbal likeur oswa Brandy - 100 g;
• noutmèg tè;
• tim;
• pwav: nwa, wouj;
• Rosemary;
• Bay fèy.

Resèt pou Sturgeon

Okòmansman, melanje epis santi bon yo epi ak fèy ak sèl, ajoute fèy la Bay, alkòl. Tout sa a se byen melanje. Pou w jwenn yon keratin omojèn.

Next, ou bezwen vyann yo nan tout kote nan rad la ak melanj lan epi mete yo nan frijidè pou 13-14 èdtan. Fwa sa a, ap sifi asire ke li se prosolilos egzakteman menm jan ak bay ji.

Apre sa, rense somon an ak dlo plenn nan pwòp sèl la ak remèd fèy, epi sèk avèk yon sèvyèt.

Koupe, nan prensip, li se deja posib yo manje. Sepandan, pou yon provyalit gou bezwen vyann plis enteresan ak moun rich (yo retire likid depase). Pou fè sa, pann somon an nan yon chanm ayere ak cho pou kat jou. Sag nan pi long, dans la li se teksti an. Si ou yo ki ap prepare yon repa nan sezon lete an, li pi bon yo vlope l 'nan plizyè kouch fwomaj.

Vyann lan cheche vin koupe nan yon koulè pearlescent. Ifas jwenn elastik. Jis tankou prepare somon. Resèt ak foto prezante nan atik sa a pral ede w fè sa a sou chèf pwòp yo.

By wout la, yon resèt ki sanble ou ka kwit manje vyann bèf ak poul tete (pou li se ase yo mete sèl oubyen sab 12:00).

Balik bèf

Pou preparasyon an nan pwodwi sa yo pran:

• bèf - 1.5 kg;
• sèl - 1 kg;
• klòch pwav - 1 zongle;
• jenjanm poud - 1 zongle;
• Lay - 2-3 dan.

Bovin ta dwe divize an kat pati egal, mete vyann lan nan yon bòl oswa Pan epi kouvri yo ak sèl. Lè sa a, li bezwen yo dwe mete nan frijidè a pou senk a sis jou. Chak jou pral gen vire vyann lan nan maten ak nan aswè. Sis jou ou ka jwenn moso yo ak yo ak anpil atansyon lave, sèk avèk yon sèvyèt, vlope nan twal gaz. Kòm sa yo, somon an ankò voye nan frijidè a anba opresyon. Se la li pral kouche senk plis jou, apre yo fin ki ka gaz la ap retire li. Chak moso nan fè yon twou fil kòd la, epi kwoke l 'nan yon zòn byen vantile.

Yon lòt sis jou ka vyann lan dwe retire, fwote lay la ak melanj de fèy santi bon. Yon fwa ankò, retire somon an nan frijidè a pandan sèt jou, apre yo fin ki li se posib yo manje.

Balik poul filte

Depi somon an - li a pa sèlman vyann, ak yon délikatès, lè sa a gen anpil nan resèt ki soti nan ki yo chwazi yon bagay ou renmen pou tèt ou. Nou ofri ou yon lòt resèt, men fwa sa a sou baz la nan poul.

N ap bezwen pwodwi sa yo:

• poul - 2 pcs;.
• sèl - 0.5 kg;
• remèd fèy Provencal - 2 ti kiyè;.
• vodka - 50 ml;
• pwav - 1 zongle.

Okòmansman, melanje sèl, Provence remèd fèy, pwav tè nan yon bòl. Lè sa a, vide tounen vodka ak brase li tout.

Konje pre-rense, sèk. Sou anba a nan chodyè a mete mwatye nan melanj la, ak Lè sa a vyann lan anpil tèt vide sèl. Asyèt bezwen fèmen byen sere, li mete nan frijidè a pou de jou. Apre tan sa a, retire vyann lan, rense li byen epi sèk avèk yon sèvyèt. Isit la se somon nou yo ak pare.

olye pou yo yon Épilogue

Oke-kwit somon - li nan yon altènatif gwo sosis. Depi gen vyann lan pou anpil moun vin tounen yon pwodwi manje esansyèl, li se posib yo divèsifye manje nan lakay-kwit ak resèt nouvo. Asire ou ke ou bay li yon eseye fè somon an nan kay la, ou pral wè ki jan senp li ye. Piti piti ou yo pral kapab amelyore resèt la, ou te chwazi epis santi bon yo dwa gou ou.