Boulanjri pwodwi plant "ansyin pen": istwa, pwodwi, adrès

se Boulanje "ansyin pen" li te ye nan zòn nan metwopoliten kòm yon manifakti a pwodwi boulanjri nan bon jan kalite ekselan. Plizyè baton, "blòk bilding", pen santi bon, Pak gato, gato, gofr yo toujou nan demann nan mitan konsomatè yo. Kle nan siksè manti nan konfòmite strik ak estanda eta a ak règleman teknik kouche tounen nan 80s yo nan dènye syèk lan. Pwodwi yo ak sa a se konn kwit nan fou sou ekipman la modèn.

enfòmasyon istorik

Nan lane 1970 li te kòmanse konstriksyon an nan yon nouvo boulanje ak yon kapasite chak jou nan jiska 65 tòn. Pwodwi Boulanje an Dedovsk Istra distri nan Moskou rejyon an. te pen nan premye konn kwit nan fou sou 20 mas, se dat sa a konsidere kòm jou a nan nesans nan antrepriz la. Pwodiksyon an te piti: liy sis pwodiksyon travay sèlman 150 moun. Modès seleksyon pa t 'rive menm jiska 20 atik yo.

Nan lane 1980, lidèchip la nan konpayi an te pase nan Valentina Gorbunova, anba sipèvizyon yon faktori "ansyin pen" chanje. Lè li amelyore bon jan kalite a nan pwodwi: nan pen wheaten, nwa "Borodino", gofr, ak pen santi bon moun espesyalman te soti nan sant la nan distri a, e menm soti nan Moskou. Peryòd sa a se kreyasyon an nan depatman transpò, vèrbyaj ak sirèt pwodiksyon an. Li te deplwaye pwòp ti lavant rezo se pa sèlman nan Dedovsk, men tou, lokalite yo vwazen.

siksesyon an nan jenerasyon

Ak direktè a jodi a Igor Glukhovtsev kenbe ak anpil atansyon sove tradisyon. Granpè pen toujou gen tout menm bagay sèk ak sansib kò a . Konpayi an byen konsève, fasad la nan bilding yo ak entèn "mèb" boutik repare. se pwodiksyon teknolojik toujou ap amelyore, mete ajou ekipman yo. "Agroalimantèr-3" youn nan pi gwo pwojè yo nan modènizasyon te konstriksyon an nan klwazon pou depo esansyèl nan farin frans, an kolaborasyon ak konpayi an.

Jodi a pwodwi plant yo boulanje anplwaye plis pase 400 travayè yo. Malgre ke pèfòmans nan sezon diminye nan konpare ak fwa ki sot pase yo jiska tòn 30-40 fè pen, te enprenabl ran de pwodwi grandi nan plis pase 180 atik yo. Anplis, chak nan pwodwi tout jis konn kwit nan fou ak renmen. Espesyalman popilè gofr granpapa, pi ak gato.

pwodwi

kondisyon yo sou mache travay te montre ke varyete yo masiv nan pwodwi boulanjri yo gen mwens nan demann pase tout tan anvan. Sou plas an premye gen yon varyete de varyete. Li se pa ase yo pwodwi 2-3 kalite ak pen kòm anpil nan pen nwa. Reyalizan sa a, sou boulanje granpapa l 'la yo toujou ap chèche pou resèt nouvo ak amelyore moun fin vye granmoun. Bon jan kalite a koresponn ak kondisyon GOST ak teknik adopte.

Pwodwi yo prensipal yo enkli:

• debaz pen ak-wo kalite;
• boulanjri;
• gato, pen, woulo, ponmkèt;
• biskwit, bajèl, sirèt, Gingerbread, gofr;
• farin, ti biskwit pou breading, farin frans;
• gato (ki gen ladan koutim maryaj), pen.

Pak majik

Dmeran, gato yo nan "fin vye granmoun-alamòd pen" te fè plis tan konsome metòd eponj. Malgre ke tan an fabrikasyon soti nan 1-2 èdtan ogmante a 4-5, men bon jan kalite a se infiniman segondè: farin lan soti trè Fertile, vyann lan tou dousman solid, se gou a konsève pou pi lontan ankò. metòd Oparny elimine "alamòd" aditif yo, accélérateurs, ak poud boulanjri. Estrikti a debaz nan gato gen ladan sèlman dlo, ledven, farin frans ak kèk ze (pou pi bon fèmantasyon).

Apre kat èdtan fèmantasyon nan farin fòme gato. Preliminè nan pwa te ajoute sik ak engredyan òganik separe gou, bon sant ak koulè: conflits fwi, rezen chèch, lwil oliv, poud, jivraj - fantezi se pa sa sèlman. Aktyèlman, boulanjri se te pote soti nan de kalite founo: Rotary ak nan-liy. Nan chak pakèt jiska 200 pwodwi yo. Apre 60 minit, pran soti nan dife pou chofe fou pare pi labou èkstrèmeman santi bon.

laboratwa

Premye etap-la nan chèn lan pwosesis se detèmine karakteristik sa yo nan materyèl la apwovizyone anvan tout koreksyon. kontwòl kalite nan "pen an ansyin" pote pwòp li yo sètifye laboratwa. Se yon atansyon patikilye yo peye evalye bon jan kalite a nan farin melanje. Espesyalis detèmine kontni imidite li yo, karakteristik ak kantite Gluten. Si materyèl la anvan tout koreksyon pa ka plen vant pèfòmans nan obligatwa, li pa janm yo pral itilize nan plant la.

Li teste se sa yo rele nimewo a tonbe itilize yon aparèy espesyal pp-7. Endikatè sa a pèmèt ou kontwole bon jan kalite a nan grenn jaden ak farin pare. Epitou egzamine nan laboratwa pwodwi yo boulanje pare al kontre espesifikasyon yo teknik, sanitè ak lòt règleman yo. kontwòl ki sot pase se materyèl la anvan tout koreksyon desele nan depo a depo esansyèl.

maketing

Touswit apre yo fin konpayi an te fonde an 1970 pwodwi yo te vann sèlman nan distri a Istra nan Moskou rejyon an. Sepandan, gen estrateji nan maketing chanje dramatikman sou dis syèk ki sot pase yo. Jodi a, boulanje pen ki soti nan zansèt disponib nan pifò magazen banlye ak metwopoliten.

Pwodwi yo chak jou pote sou 60 faktori flòt nan machin, ak minimòm kantite sèlman 4 plato nan nenpòt ki pwodwi yo. Ki Ramase soti nan 2 plato. Boulanje Adrès: 243530, Moskou rejyon an, Istra distri, vil Dedovsk Str .. gwo an premye, Bldg. 2.