Bwè santnèr. Pwopriyete itil nan AYRAN

Se pa konsa sa pibliye depi lontan sou etajè yo, yon nouvo bwè letye - AYRAN. Ki jan ki itil pwodui sa a, ki sa pwopriyete ak kijan li diferan de yogout tradisyonèl? Sa a te atik nou yo. Premyèman, yon ti kras sou istwa a nan pwodui sa a.

te Fèrmante bwason ki gen vin jwenn nou soti nan Azi Santral, Bashkortostan, Kokas la. Ki kote egzakteman - se enkoni, paske nomad yo bwè envante 15 syèk de sa, ak paske nan fòm yo, yo te deplase soti nan yon kote ale yon. Sepandan, yo te ban nou yon bwè nan santnèr. Pwopriyete itil nan AYRAN se pa nan dout ni doktè yo, ni rayisab yo nan sa a pwodwi lèt fèrmante.

Tradisyonèl istorik resèt pwodiksyon bwason ki gen se sèvi ak enkyetid nan espesyal pou lèt, ki bay kèk gou nan bwason ki gen epi li bay alontèm prezèvasyon nan pwodwi an. Lèt ka bèf, bouk kabrit, chamo, mare, mouton. Lè w fè l 'nan veso, kounye a sèvi ak lòt asyèt, men ledven yo rete menm jan an. Sa a strèptokok tèrmofil konbine avèk ledven ak bakteri Bulgarian, ki kontribye nan konmansman an nan fèmantasyon alkòl nan pwodwi a ak aji kòm yon konsèvasyon natirèl. Lè sa a, lèt la fèrmante dilye ak dlo epi ajoute epis santi bon yo. Konpozisyon nan engredyan yo nan pwodwi a se diferan, paske tout nasyon ap eseye di yo bwè AYRAN copyright yo. Ak sipleman nan fòm lan nan fenouy, Basil, fèy santi bon pa sèlman fè bwè a se bon plat ak varye, men tou, amelyore pwopriyete yo benefisye nan AYRAN.

Menm jan ak nenpòt ki lòt pwodwi letye, bwè stimul ak nòmal Flora yo natirèl zantray, amelyore aktivite a sekresyon nan aparèy la gastwoentestinal, retabli metabolis la. Li anpeche gerizon konstipasyon maladi entesten, ogmante pwodwi yo eskresyon nan pouri anba tè a nan kò moun. Sepandan, efè favorab sou aparèy la gastwoentestinal nan pwopriyete yo itil nan AYRAN pa limite. Li kapab aktive sistèm nan respiratwa, ogmante koule nan oksijèn nan poumon yo, aji byen sou sistèm nève yo. Nan sa a maten konsomasyon bwason ki gen aplodi. Yon pwodwi pou nwit la la apre bwè, se ou ki an sekirite yon dòmi lapè.

Nan sitiyasyon ijans pwopriyete ajrana benefisye ka itilize pou yo retire yon elèv angove, ak balans dezidratasyon, rekiperasyon dlo-sèl. Pou moun ki mennen yon mòdvi an sante, Ira - yon zouti endispansab. Li se aktivman goumen ak depo gra, se itilize kòm yon pwodwi dyetetik, li te ede yo retabli ton nan misk. Men, kalite l 'yo, Ira gen kontr. Li doulè, érosion, maladi ilsè nan lestomak, alèji ak laktoz.

Gen kèk eseye fè AYRAN nan kay la, ajoute nan pre-bouyi lèt ledven yo pou kefir, yogout, sèvi ak yon pyès monnen an ajan oswa pen nwa. Lè sa a, mete nan ideologik pou 5-6 èdtan nan yon veso ki an vè. Dilye mineral oswa dlo sale. Sepandan, pwopriyete yo benefisye nan AYRAN ki te pwodwi pa sa a ledven, ou pa jwenn, epi yo dwe kapab kwit sèlman pwodwi a, gou a se okoumansman de AYRAN.

Nan ka sa yo, si ou renmen yogout a, lè sa a ajoute epis santi bon, Dill, pèsi, silantro ak dilution l 'ak dlo mineral, ou pral gen yon kay fèrmante pwodwi lèt ak aditif, men ki gen pwopriyete yo nan kefir, yon efè benefik sou kò a ki pa gen okenn diskisyon youn. Ira gen kèk karakteristik bèl, ak yogout - yo se byen diferan. Tou de pwodwi yo efè egalman pozitif sou kò a, men ledven yo patisipe nan pwosesis la fèmantasyon, bay diferan kalite guérison bwason. Bwè yon pwodwi ke ou renmen, epi yo dwe ki ansante!