Familye yo ak lòt abitye aspèj. preparasyon

Aspèj oswa, an tèm syantifik, aspèj - se yon plant kontinuèl èrbeuz. lans jenn li yo ki ap itilize nan manje depi imemoryal tan. Nan UK a, li se popilè depi syèk la 16th. Epi, nan jou sa a, li se konsidere kòm youn nan asyèt yo ki pi bon gou.

Aspèj, kwit manje ki pa mande pou nenpòt ki manipilasyon konplike, nan moman sa a, yo pral jwenn byen fasil nan magazen ak sou mache a nan nenpòt ki lè nan ane a. Sa a kapab eksplike pa alè teknoloji modèn nan kiltivasyon nan sa a rekòt nan rejyon nou an. Epi sèlman nan ke li te mennen l 'nan yon fason apwopriye nan peyi nou an jodi a se pa konsa pou sa aleka, tankou Lafrans, Itali oswa Espay. Pou rezon sa a anpil, aspèj, ki nou gen yo prepare, prèske toujou nou resevwa vèt la. Men, nan adisyon a vèt la li se toujou blan ak koulè wouj violèt. Green, tankou nenpòt ki legim òdinè ap grandi nan jaden an. Blan si grandi nan fè nwa a san yo pa solèy aksè a, osi byen pou Hue koulè wouj violèt li yo ti tan ankò kenbe nan solèy la.

Ki jan yo kwit blan aspèj? Tankou nenpòt ki lòt, li pa mande pou gwo gastronomik jouisans, kòm tèt li deja yon délikatès. Li alalejè bouyi nan dlo sale. Isit la bagay la prensipal pa dijere. Epi ou ka pote nan tab la. Blan aspèj plis gou sansib. Si gen espere jwenn li isit la, li te sèlman nan mwa avril ak me.

Aspèj pou kwit manje se trè senp, paske li adapte nan ak prèske nenpòt manje: vyann, pwason, vyann, legim ak menm fwi.

Nan ta dwe nan konmansman an nan preparasyon an dwe klase lans epesè, taye pye yo chak vòl, se konsa yo yo retire pati a difisil nan fib a. Li ta dwe lans yo epesè menm mare fè pakèt ti, se konsa yo yo pi fasil yo kwit manje. Premye ki te tonbe nan dlo bouyi pi epè lans yo. Bagay pwensipal lan se aspèj, kote ou gen yo prepare, pa dijere. Sinon li ka pèdi koulè. Pou evite sa a, li se posib yo kwit manje ak pou yon koup.

Preparasyon lans egzante de offres fil yo seche, ak Bwat de Petri a se pare yo ap sèvi ak nenpòt ki sòs oswa tou senpleman ak bè cho.

Ou ka kwit bouyi aspèj nan fou a, alalejè vide ak lwil oliv, w'a vide ak fwomaj gri, tankou rape.

ka klasik Grating nan aspèj dwe fasil fè si ou mete yon kouch fòm grese nan pòmdetè bouyi, tranche plastik, aspèj, Kam ak zonyon. Tout sa vide melanje ak kraze lay krèm tounen. Voye flak nan fwomaj ak founen nan 200 degre pou 20 minit.

pòmdetè yo nouvo pou yon kèk minit jiskaske li se pare yo mete moso yo koupe nan aspèj. Pandan ke tout kwit, prepare sòs la. Tise byen koupe Dill a, koupe de galik lay ak moulen tout bagay ak sèl ak lwil oliv legim. Nan fen pou kwit manje, drenaj dlo a epi ajoute sòs la kwit. Apre fèmen kouvèti a, souke chodyè a yon fwa kèk. Yo, epi sou tab la. plat la ale ak yon Bang!

Gato Aspèj - prèske yon plat genyen-genyen. Bat farin lan soti nan yon jònze, 150 gram nan bè ak farin frans ak kanpe nan yon frijidè pou apeprè 30 minit. Woule gato a, mete nan yon mwazi pou ke chok yo kite. Pou farin lan Mete jèrm yo bouyi ak koupe (de preferans nan diferan koulè - blan ak vèt), tranch Paprika, pwa vèt, tomat, si yo vle, koupe moso. Legim yo plen ak vide ze ak sèl, tout vide ak remèd fèy ak mete nan dife pou chofe fou a. Li se konn kwit nan fou nan yon tanperati ki 180-200 degre pou apeprè 35 minit.

Asyèt nan aspèj yo konsidere kòm yon gwo délikatès, ansanm ak Aticho oswa trufl. Pa valè pwoteyin li yo li nan mitan legim yo se nan dezyèm plas, ansanm ak legum. Lajman asyèt nan aspèj pou gou li yo ak kapasite teknolojik ka ranplase kou nan aspèj pwa. kwit manje pwa yo vèt, boule dirèkteman nan gous la, ka konplètman ranplase aspèj la. Espesyalman, teknoloji a nan kiltivasyon li yo se gaye anpil nan rejyon nou an ak ki fè li plis aksesib nan konsomasyon.