Ki jan yo kwit yon pwason chat? Pou kwit manje Konsèy

Catfish - pwason lanmè ki gen rapò ak fanmi an nan Perciformes, delika li, trè gra vyann vyann diferan de nenpòt ki lòt pwason nan konsistans translusid li yo dlo ak yon gou yon ti kras dous nan tranch vyann zo li yo nòmalman absan. Malerezman, kèk yo se nan sa a rejim alimantè pwason bèl pouvwa - paske yo te swadizan "konplèks" nan preparasyon li yo. Epi li se pou gremesi. Nou bezwen konnen ki jan yo kwit manje pwason chat, sèvi ak kèk ke trik nouvèl, ak gou sa a rival pwason an vin tounen youn nan preferans gastronomik ou.

Vreman vre, si, yo pa konnen ki jan yo kwit pwason chat, eseye fri l 'nan yon chodyè fason ki pi komen - li se chans yo senpleman "ka gaye." San dout, pwason sa a se pi byen adapte pou boulanjri nan fou a, men kwit ki gen eksperyans yo pa limite a yon sèl resèt sèl, ak soti nan men yo rive vre chèf gastronomik. Catfish griye, vapè, fri nan frape, li vire soti yon etonan Risotto, tat, anbourger, Fries, soup e menm yon anpil nan asyèt diferan nan kostim chak gou ak preferans. Isit la yo se yon resèt kèk ak konsèy sou kòman yo kwit pwason chat.

Risotto "Catfish ak yon grenad"

engredyan:

• Catfish trenng (fè sèvis pou mete);
• youn ganèt (mi);
• Fig - 350 g;
• bouyon (legim) - yon sèl lit;
• youn zonyon ti gwosè;
• bè - 50 g;
• Champagne sèk;
• pwav;
• sèl;
• Dill.

preparasyon:

1. Anvan pwason chat prepare dapre resèt la, se premye ak anpil atansyon separe mwatye grenn ganèt te pase nan yon blenndè, ji filtre.
2. Zonyon tise byen koupe epi mete l nan yon chodyè nan ki 30 g nan bè fonn, s'étendre.
3. Tranch mwatye nan tranch yo prepare pwason chat konje nan gwosè mwayen, se ajoute nan po a ansanm ak diri. Kenbe sou dife pou apeprè yon minit, brase.
4. Vide ji grenad ak anpil ti chanpay. Bay likid a evapore sou yon chalè segondè.
5. Vide nan bouyon an (yon koup la poch). Pote nan bouyi a, Bates dife nan ki ba ak kite jouk diri kwit, jan sa nesesè ajoute yon ti kras bouyon.
6. Nan yon chodyè fri fonn lwil oliv ki rete a, mete l 'nan dezyèm mwatye nan trenng yo, sale, sezonman ak pwav epi ajoute chanpay nan (yon ti jan). Kanpe pou minit 3-4 sou yon chalè medyòm. Retire nan chalè ak vide grenn yo grenad rete, kite ti kras pou decoration.
7. Pou prepare yon plat ajoute yon ti kras Dill koupe, pwason chat soti nan chodyè a fri, brase dousman. se Risotto gaye nan plak portioned, dekore avèk grenad ak fenouy.

Ki jan yo kwit yon pwason chat nan fou a?

engredyan:

• pwason chat (konje) - 2.5 kg;
• difisil fwomaj - 0.3 kg;
• Mayonèz - 0.5 l;
• twa anpoul.

preparasyon:

1. Pwason an yo deglase, lave ak obsushivayut konvansyonèl sèvyèt papye.
2. Koupe pwason chat gwo pòsyon.
3. • Fwote fwomaj, melanje ak mayonèz ak zonyon pre-vyann kraze tankou li yo.
4. Moso yo koupe nan pwason yo mete nan melanj la prepare te tèt anba dousman ak kite pou 20 minit nan konje marine.
5. Lè sa a, gaye nan pwason nan yon fòm espesyal pou boulanjri epi voye nan yon prechofe 190 ° C fou ak founen jouk konplètman kwit.

Tat ak pwason chat pwason

Anvan ou kwit pwason chat, ou pito gato a ak pwason sa a, bloke engredyan sa yo:

• pwason chat (konje) - liv;
• farin (san ledven) - liv;
• 2-3 pòmdetè tube;
• lwil oliv (legim) - 3 ti kuiyè. l.
• youn zonyon;
• sèl ak pwav nan gou.

Konsèy pou preparasyon:

1. se farin lan divize an de pati egal-ego. Wile fòm lan nan lwil legim ak gaye yon pati nan tès la, Lè sa a, yon kouch mens nan pulverize pòmdetè anvan tout koreksyon.
2. Sezonman ak pwav ak sèl.
3. Lay vide ak sèl ak pwav pwason chat moso sou tèt - tise byen koupe zonyon.
4. Alalejè vide ak lwil oliv ak kouvri yo ak rès la nan farin lan tortilla woule.
5. Zaschipyvayut gato alantou bor yo, epi kite pou 20 minit nan yon kote ki cho.
6. Lè sa a, mete tat la pwason nan yon fou a cho a 200 ° C rive nan ranpli preparasyon an nan ponksyon pre-fè ak yon fouchèt sou tèt. Sèvi sou tab la.

Bon apeti!