Ki jan yo louvri yon Kafe: konsèy itil ak konsèy

Ki jan yo louvri yon magazen kafe? Sa a souvan mande kesyon pa moun ki vle eseye men yo, kòmanse nan biznis la Restoration. Men, yo reyisi nan sa a biznis ou bezwen klèman konnen etap sa yo an premye, "enkonvenyans" epi yo gen yon lide de sa plan an se yon enstitisyon - yon ba, yon restoran oswa yon kafe piti. Se pou nou plis detay sou konsèy itil epi yo pral eseye rezime sijesyon yo prensipal la.

Ki jan yo louvri yon magazen kafe? etap debaz

Premye etap yo. Premye ou bezwen detèmine pou tèt yo ki kalite fòma yo pral
enstitisyon. Sa a kapab: kafe, sal manje, kafeterya endepandan sèvis oswa manje vit, ba. établissements sa yo louvri pi fasil finansyèman ak "sou papye" pwen de vi, olye ke yon restoran, ki pral mande pou yon envestisman desan.

Etap la dezyèm fwa. Anvan louvri Kafe a, nou rekòmande pou yon trè byen panse deyò plas depi lè sa a nan pwen an nan Restoration pral youn nan valè yo ki pi enpòtan. Li ta dwe sitiye nan yon zòn rezidansyèl, se yon ki gen anpil moun ak travès. Cafe, kafe oswa ba - sa yo, yo se kote kote kliyan yo prensipal yo se vizitè regilye, ki moun ki ap viv oswa travay ki tou pre. Se poutèt sa, li nesesè yo ak anpil atansyon trete pwoblèm nan nan anplasman.

etap nan twazyèm nan ouvèti Kafe a, pral kouvri konsepsyon - konsepsyon. Enteryè a ta dwe enteresan, orijinal ak konfòtab. Natirèlman, ou bezwen yo kreye tankou yon enteryè matche ak konsèp la an jeneral ak non an nan enstitisyon an. Anplis, li rekòmande a pran an kont tout detay yo (konsepsyon meni an, garçons rad, elatriye).

katriyèm sèn nan. Youn nan pwoblèm yo nan ouvèti Kafe a, enkyetid rekritman an konn. Lefèt ke garçons yo, barman ak manadjè a pa ta dwe sèlman gade gwo, men tou, pou yo koutwa ak byen-afèkte. Depi Kafe a se trè souvan leve ekstraòdinè sitiyasyon. ta dwe anpil atansyon, ki dwe peye nan seleksyon an nan chèf soti nan konpetans yo pwofesyonèl ki pral depann sou bon jan kalite a nan manje. Anplis de sa, yo gen yon chwa ak prezantasyon nan manje. Bezwen nan eta a gen tou yon Dishwasher, cleaner, kontab ak yon gad sekirite.

senkyèm sèn nan. Koulye a, nou ale nan achte. Lòd anjeneral espere yon chef, men mèt kay la dwe nesesèman fouye nan pwoblèm sa a. Li pa rekòmande yo achte pwodwi a yon fwa nan gwo kantite. Lefèt ke li pral difisil nan premye detèmine lòd la, ki sa asyèt pral jwenn popilarite, e ki sa - pa gen okenn. Kòm yon règ, yon nouvo Kafe deroule lontan ke li bezwen jwenn rete fidèl kliyan yo. Se poutèt sa, si achte nan premye yon gwo kantite pwodwi semifinished, pwodwi yo ki kapab lakòz yo raman itilize pral deteryore. Se poutèt sa li se pi bon yon lòt fwa ankò ale pou Episri. Yo nan lòd yo ekonomize tan, li rekòmande a antre nan kontra pou rezèv la nan bwason ak pwodwi ki gen rapò (bato, ti biskwit ak lòt bagay). Men, manje isit la gate (vyann, legim, pen, fwi, lèt, tounen krèm, elatriye) bezwen yo dwe achte nan men fournisseurs yo menm.

sizyèm sèn nan. Si w ap panse sou jan yo ka louvri yon kafe, Lè sa a, yo ta dwe yon anpil nan atansyon, ki dwe peye nan atmosfè a nan enstitisyon an. Lefèt ke sa a se yon plas kote kliyan pa vle vin jwenn yon repa remoute kouraj ak yo chita tou dousman, jwi yon kafe oswa te, eseye yon desè dwòl. Li se poutèt sa nesesè yo kreye yon fòma ki te cho, zanmitay atmosfè pou yon reyinyon ak zanmi, fanmi ak moun yo renmen. Nan kafeterya a, anpil moun vle rilaks ak chape soti nan lavi sa a ki vit ak ajitasyon.

An konklizyon, li nesesè sonje sa ki annapre yo. Yo nan lòd yo louvri yon restoran siksè, li rekòmande pou yo eseye fè li tèlman, ki ta ka trè dezirab, ki soti nan ki li pa ta vle kite kay la.

Bon chans!