Kòm nan kay fè koloran manje? Recipes koloran manje

Tipikman, vizitè yo restoran ak kafe peye atansyon pa sèlman nan gou a nan manje sèvi, men tou, sou ki jan yo dekore. Se poutèt sa, eseye kwit kòm anpil ke posib yo dekore yon plat an patikilye. se pi atansyon nan ka sa a bay bagay dous ak desè. Nan lakay, ou ka tou kreye modèl diferan nan krèm ak nan abiye.

Li pi bon pou aprann kijan pou fè yon koloran manje lakay olye pou yo achte li nan magazen an. Rezilta a pwal gen okenn vin pi mal, Anplis, li se pa danjere nan sante. Sa a te fè lank kay itilize pou lòt kalite sòs du, manba ak konfiti, keratin, krèm, ak plis ankò.

Ki sa ki koloran manje?

koulè Manje, yo toulède yo sentetik ak natirèl. Nan vire yo, yo divize an sentetik sèk likid ak jèl. koloran sèch dilye nan yon ti kantite likid separe plat Hue ki nesesè.

koloran pulverulan elve dlo bouyi, alkòl oswa vodka, menm jan tou, si yo vle, yo ap aplike nan sèk la konn kwit nan fou. mas Pwoteyin yo kreye modèl ak krèm yo anjeneral pentire ak koloran likid. Yo byen souvan yo itilize nan AIRBRUSH oswa sik mastik a kòm yon ranplasan pou dlo.

Likid koloran manje se trè menm jan ak jèl, men lèt la se pi plis dans epi konsantre. Li se itilize nan krèm DYEING (pa pwoteyin), emo, keratin ak farin. Avèk jèl koloran ka kreye tou de tout koulè sibtil, menm jan tou satire ak byen klere koulè.

Kòman ou kapab jwenn yon natirèl lank wouj

ka lank sa a dwe jwenn lè l sèvi avèk ji a nan bè, fwi ak legim, ki gen ladan wouj, li kapab:

• bètrav;
• frèz;
• Korint;
• grenad ak pwodwi manje lòt.

Men, ka koloran a manje wouj ka jwenn pa sèlman soti nan fwi, eseye lè l sèvi avèk pou objektif sa a tomat yo fè nwa wouj, wouj pwav ak poud Paprika. Men, se koulè a ki pi bèl ki pwodui nan bètrav.

Jwenn lank wouj la te fè soti nan bètrav kapab jan sa a:

• Lave rasin anba dlo, kale kouri, Lè sa a, griyaj. Vide dlo bètrav. Likid pa bezwen anpil, li ta dwe sèlman kouvri legim yo griye. Mete sou chalè ki ba ak mitone pou yon èdtan.
• Tanpri note ke po a dwe nesesèman kouvri. Ajoute sòs vyann lan yon ti kras solisyon asid asid (1/2 ti kiyè), li pa pral ba l 'yon dekolore. Apre refwadisman lank nan manje wouj ta dwe drenaj ak Lè sa a ou ka itilize.

Ki jan yo fè koulè manje nwa

ka Nwa koloran manje ka jwenn nan plizyè fason:

• Metòd an premye. Melanje senk gout nan fè sèvis pou mete ke gliserin grenn chabon aktive.

• metòd, dezyèm lan, tankou nan kay la fè koulè manje nwa. ka koulè nwa a ka jwenn pa melanje plizyè koloran koulè atifisyèl. Pou egzanp, pran yon koulè manje wouj, jòn ak ble koulè ak melanje byen - nan fen a pral jwenn nwa.
• Metòd la twazyèm, tankou nan kay la fè koulè manje nwa. Pran sepya lank. Jwenn yo nan dènye fwa byen fasil yo, yo yo vann nan prèske chak hypermarché gwo. Men, malgre lefèt ke lank nan gen gou ti kras oswa ki pa gen, men yon gou espesifik se prezan, ak Se poutèt sa itilize nan tout moun ki tankou koloran manje nwa pou mastik oswa lòt manje dous pa rekòmande.

Ki jan yo fè lank pou ze

manje Jòn lank (resèt) nan yon solisyon bouyi nan vinèg yo ta dwe ajoute timerik (3 gwo kiyè). Sonje ke timerik byen fòtman tach po a, se konsa anvan ou kòmanse lè l sèvi avèk lank sa a, asire w ke ou mete gan kawotchou pwoteje men ou soti nan tach.

Pink Koulè: Tranch 4 tas bètrav anvan tout koreksyon epi ajoute li sou veso a ak ze yo. Si ze yo se nan premye ou pa sanble woz ak mawon, pa enkyete. Yon fwa yo yo se sèk yo, yo vin mou tout koulè Pestèl.

Manje ble koloran ze yo fè sa: yo ajoute yon solisyon nan 3 tas koupe chou koulè wouj violèt oswa wouj. Ak ze achte ble, yo ta dwe kenbe yon demi-èdtan nan solisyon an. Si ou vle yo dwe ble, lè sa a mete ze yo nan frijidè a epi kite yo kanpe la tout solisyon mitan lannwit.

Orange: bèl Hue zoranj bay kale zonyon ze (kat tas). Pou jwenn yon koulè plis rete vivan, tankou nan ka anvan-an, san yo pa retire ze yo soti nan lank wouj la, kite yo lannwit lan nan frijidè a.

Manje koloran men yo ajan: Mete nan yon veso ki ramase 2 tas jele ak ajoute nan li 2 tas dlo pwòp. Rete tann jiskaske melanj lan te chofe a tanperati chanm nan, ak Lè sa a kraze bè yo. Se pou kanpe yon ti kras plis, lè sa a souch solisyon an. Mete nan yon lank Pak ze epi mete yo nan frijidè a - menm si gen jiska nan maten an.

Dye bèlj

Pou fè koulè a manje ak men yo bèlj, sèvi ak keratin tomat. saturation koulè depann sou kantite lajan an nan pwodwi a, pou egzanp, si ou ajoute yon anpil nan krèm nan tomat, li pral vin pi plis pase koulè a zoranj pase bèlj a. Keratin tomat pa chanje gou a nan desè.

Si ou te pare davans yon nimewo nan diferan koulè natirèl, lè sa a si ou vle ou ka nan men yo yo kreye koulè nouvo. Pou fè sa ou bezwen sèlman sèlman melanje deja disponib. Pou egzanp, yo ka resevwa vèrni ta dwe melanje de koloran: vèt ak ble, ak pou kouler nan ble nesesè yo ajoute vèt yo wouj. Pa melanje wouj, ble ak vèt vire nwa. Ou ka jwenn yon koulè Pistache bèl kapab reyalize pa melanje koloran ble ak jòn.

jòn

Nan penti plat la nan jòn, souvan kwit itilize sitwon. Oto domaje kale fwote sou yon rap amann, ak ji Lè sa a, bourade sa mande, epi ki se transfòme nan yon koulè manje likid. Fonn nan timerik dlo tyèd tou bay yon bon Hue jòn.

vèt

Pou jwenn yon koulè moun rich vèt, yo pi souvan itilize epina fre. Li se kraze nan yon moulen vyann, ni fwote atravè yon Van. Melanj lan te Lè sa a bouyi pou 30 minit ak Lè sa a filtre.

Ble, violèt

koulè sa yo ka jwenn nan ramase, rezen fè nwa oswa kale berejenn. kapab tou gen pou itilize pou objektif sa a, chou koulè wouj violèt, ki se pre-koupe ak bouyi. Ak sik ka jwenn mawon. Pou rezon sa a, sik la se melanje ak dlo (5: 1) epi yo mete yo nan chodyè a. Fè yon dife ti ak kwit sik la, pa bliye brase li toujou ap. Piti piti, melanj lan kòmanse jwenn mawon. Ajoute nan li yon ti kras plis dlo ak souch. Anplis de sa nan sik, ou ka jwenn mawon, lè l sèvi avèk kakawo, kafe oswa chokola.

danjere COLORANTS yo atifisyèl

Pou dat, li pwodui yon gwo kantite koloran atifisyèl, ki fè yo itilize fè asyèt je-pwan aparans. Men, li pa toujou konnen ki sa egzakteman se enkli nan konpozisyon sa a nan koloran sa yo sentetik. Li rive souvan ke ka estrikti yo dwe detèmine sèlman nan tès laboratwa long.

Pa nan tout ka yo, pwodiktè yo pare yo konfòme yo avèk nòm yo, ak konpozan souvan danjere nan lank wouj la depase kontni an admisib. Yo pa ka sèlman lakòz alèji nan imen, men tou, yon move efè sou sistèm nève a, lakòz yon mank de oksijèn, e ke bagay ki pi mal ki lakòz fòmasyon nan timè. Se poutèt sa li se pi bon pa sèvi ak pwodwi sa yo nan tout, ak olye aprann ki jan fè yon koloran manje lakay yo.

konklizyon

Gen de kalite nan koloran manje: sentetik ak natirèl. Premye a nan sa yo se pi souvan te fè nan engredyan chimik, li gen bon konprann yo bay sè natirèl. Koulè yo natirèl manje te fè nan eleman plant (anjeneral legim yo ak fwi).

koloran sa yo ka kreye pwòp ou nan kay ak sèvi ak yo yo dekore tout kalite asyèt.