Oliv: kalori ak benefisye pwopriyete

Oliv yo trè bon plat fwi, ki ka bay kò imen an ak vitamin ak mineral. Li nesesè pran nan kont karakteristik geri yo:

• Anpeche pèt la nan mas nan zo yo.
• Avèti kansè divès kalite.
• Diminye enflamasyon ak sentòm yo nan atrit.
• Amelyore dijesyon.
• Kalme reyaksyon alèjik.
• Pwoteje tèt ou kont maladi kadyovaskilè.
• Amelyore mantal fonksyon.
• Pi ba san presyon.

Oliv, petèt, fwi a ki pi popilè nan Mediterane a lès la. Yo te itilize nan preparasyon an nan asyèt gastronomik ak dwòg plis pase yon mil ane de sa. Lwil oliv la ki se jwenn soti nan fwi a te vin trè popilè nan kwit manje modèn. Li se yon fòm konsantre nan eleman nitritif, men li se enpòtan pa neglije benefis yo sante te jwi pa tèt yo oliv. Kalorik valè de sa yo bè byen ba konpare ak lòt drupes.

Gen anpil diferan kalite oliv, ak kèk ka gen plis oswa mwens eleman nitritif yo, men yo tout gen sèten eleman ki fè yo endispansab nan yon rejim alimantè ki an sante. Yo se gaye anpil nan kwit manje, ajoute yo nan salad, sandwich, oswa manje kòm yon ti goute. Lwil oliv yo itilize nan resèt anpil e li se yon sous asid amine esansyèl.

Oliv se yon bon sous pou E vitamin (tokoferol) ak lòt antioksidan ki pwisan. Etid yo fè montre ke yo se bon pou kè a, pouvwa pwoteje tèt ou kont maladi osteyopowoz la ak kansè.

Senp fason yo divèsifye rejim alimantè ou - li ajoute yon oliv bon gou ak nourisan. Kalori 1 PC. nan bwat fwi sou 6 inite (kilokalori). Yo ka manje pou moun ki pran swen sou figi yo.

kontni CALORIC nan oliv se yon ti kras diferan, malgre lefèt ke li se fwi a nan yon sèl pyebwa.

Oliv yo oval nan fòm ak yon pwa mwayèn de sou 3-5 gram. Gen kèk fwi premature yo vèt epi y'a vire nwa lè mi. Sa a yo nan rejyon nou an yo rele oliv. Gen lòt ki rete vèt menm pandan matirite plen yo.

Li ta dwe remake ke moun ki oliv yo nwa ki gen kalori se 145 kilokalori pou chak 100 gram, yo ki pi apwopriye pou kreye lwil oliv.

Nan peyi Mediterane, 90% nan fwi a oliv yo itilize pou pwodiksyon an nan lwil oliv.

Enfòmasyon nitrisyon

sous asid amine, vitamin ak mineral yo oliv. Kalori 100 gram fwi se 115 inite. Yo konpoze de 75-80% dlo, 11-15% grès, 4-6% idrat kabòn ak yon ti kantite pwoteyin. 74% kontni gen anpil grès nan oliv yo - se asid oleik, ki se yon gwoup nan asid gra monoensature. Sa a se eleman prensipal la nan lwil oliv, ki se trè itil pou sante. Li ede diminye enflamasyon nan kò a, epi diminye risk pou yo maladi kadyovaskilè.

Anba la a se yon konpozisyon an detay de eleman nitritif nan oliv.

Idrat kabòn ak fib

Se sèlman 4-6% nan fwi oliv konsiste de idrat kabòn, epi ki se sitou nan fib ki fè moute 52-86% nan kontni an total. Dijèstibl idrat kabòn nan oliv yo se anpil ti, se sèlman sou 1.5 gram nan yon douzèn gwosè mwayenn ki grenn oliv. Depi kalorik nan sa yo fwi yo, se pou ba, yo yo souvan rekòmande yo sèvi ak kòm yon adjwen nan manje rejim alimantè.

Vitamin ak mineral

Oliv se yon bon sous pou vitamin ak mineral, kèk nan yo ki pral ajoute pandan pwosesis.

• Vitamin E - yon antioksidan ki pwisan. Pwodwi Plant ak segondè grès gen yon ase segondè konsantrasyon li.
• Iron. oliv nwa se yon bon sous pou li. Li se endispansab pou transpò a nan oksijèn nan selil kò.
• Copper - se yon mineral enpòtan ki se souvan manke nan rejim alimantè a tipik oksidantal yo. Defisi li yo pouvwa ogmante risk pou yo maladi kè.
• Kalsyòm - mineral ki pi komen nan kò a. Li se endispansab nan konpozisyon sa a nan zo ak misk.

Lòt phytochemicals

Oliv rich yo nan mineral anpil ak yo wo anpil nan antioksidan.

• Oleuropein - se antioksidan ki pi komen. Li sitye nan kaka a nan oliv fre oswa premature.
• Hydroxytyrosol - yon antioksidan ki pwisan. Nan pwosesis la nan matrité Oleuropein fwi kase desann nan hydroxytyrosol.
• Tirozol - se eleman nan ki pi komen nan lwil la. antioksidan Sa a se pa tankou ki pisan kòm hydroxytyrosol, men yo ka ede anpeche kèk maladi kè.
• Oleik asid - yon antioksidan ki ede anpeche domaj nan fwa a, ak diminye risk pou yo pwosesis enflamatwa nan kò an.
• Quercetin - yon eleman nitritif ki ka pi ba san presyon ak amelyore metabolis. Kòm byen ke tyrosol, li ka ede anpeche maladi kè.

Tretman nan oliv

Varyete yo pi komen nan oliv yo se:

• Panyòl.
• Greek.
• California.

Depi oliv yo yo trè anmè kou fièl, yo pa yo anjeneral manje anvan tout koreksyon. Pèdi lapenn ki yo, yo yo marinated. oliv kalorik nan bwat 115 kilokalori pou chak 100 gram. Men tou, gen kèk varyete ki pa bezwen tretman epi yo ka itilize lè konplètman mi.

Otomatik nan oliv ka pran nenpòt kote nan plizyè jou plizyè mwa, tou depann de metòd yo itilize, ki souvan konte sou tradisyon lokal ki afekte gou, koulè a ak teksti nan pwodwi final la. Fwi nan bwat ak zo oswa san yo. oliv kalori opoze diferan de nan bwat ak nan zo yo.

asid laktik se nan gwo enpòtans nan pwosesis la fèmantasyon. Li aji kòm yon konsèvasyon natirèl, ki pwoteje oliv yo soti nan bakteri danjere.

Kounye a, chèchè ap etidye fwi a fèrmante nan oliv la, ki gen yon efè probiotique. sèvi ak yo ka mennen nan amelyore sante nan sistèm dijestif yo.

Sante Benefis

Oliv se yon diskontinu nan rejim alimantè a Mediterane a. Yo pote yon anpil nan benefis swen sante, espesyalman pou kè an. antioksidan dyetetik, ki gen oliv, ka redwi risk pou yo maladi kwonik, osi byen ke sèten pwosesis enflamatwa nan kò an.

Syantis yo te pwouve ke manje fwi a fè yon kote nan oliv la anpil ogmante nivo glutathione nan san an, ak sa a se youn nan antioksidan ki pi pwisan nan kò imen an.

Yo kapab tou ede nan batay la kont bakteri, ki se responsab pou enfeksyon nan aparèy la respiratwa ak nan lestomak.

sikilasyon sistèm

Nivo segondè nan kolestewòl nan san ak tansyon wo a se yon byen li te ye faktè risk pou maladi kadyovaskilè.

Oleik asid - esansyèl asid gra nan konpozisyon sa a nan oliv yo, ki se dirèkteman ki asosye ak amelyore sante kè. Li ka kontwole nivo kolestewòl ak pwoteje LDL-kolestewòl nan oksidasyon.

sikilasyon

Oliv rich yo nan fè ak kwiv. Li te gen de eleman prensipal ki nesesè yo bati globil wouj nan san. San yo pa mineral sa yo, yo pral nimewo yo ap redwi, sa ki ka mennen nan anemi. Maladi sa a ka lakòz fatig, maladi sistèm dijestif, tèt fè mal, ak yon bès jeneral nan sante ak fonksyone nan ògàn yo. Anplis, gen kèk Etid yo montre ke oliv ak lwil oliv ka diminye san presyon.

zo

Moun ki manje grenn oliv, mwens vyolasyon figi nan entegrite nan nan zo ak maladi osteyopowoz la. Dènye karakterize pa diminisyon nan mas zo ak bon jan kalite zo, sa ki ka ogmante risk pou yo ka zo kase. oliv yo se hydroxytyrosol ak Oleuropein, ki se ki asosye ak moun k'ap viv koulye a nan kalsyòm nan kò a. Ajoute fwi oliv nan rejim alimantè ou pral pwoteje tèt ou soti nan yon predispozisyon éréditèr nan maladi a nan zo yo.

Risk pou yo maladi osteyopowoz la nan peyi yo Mediterane se siyifikativman pi ba pase nan lòt peyi Ewopeyen yo, li spodviglo syantis yo espekile ke oliv yo yo pwoteje soti nan maladi sa a.

prevansyon kansè

Miracles nan mistè pou kansè, ak nan jou sa a rete yon pwoblèm grav nan mond la jodi a. Li se vo anyen ke gen anpil terapi altènatif ki ralanti oswa menm anpeche maladi a. Syantis yo te pwouve ke oliv yo rich yo nan eleman nitritif ki ka ede nan batay kont kansè.

Premyèman, fwi a oliv gen antosyanin, antioksidan ak ajan anti-enflamatwa ki ka ede anpeche maladi. Antioksidan pwoteje kò a kont radikal gratis, ki konvèti selil ki an sante nan selil kansè yo. Se konsa, ki sèvi ak yo - sa a se yon fason ki pi bon yo pwoteje tèt ou kont kansè.

Dezyèmman, oliv gen asid oleik, espesifik reseptè kwasans inhibition ki deklanche devlopman nan kansè nan tete. Tou vo anyen se ke oliv yo rich yo nan hydroxytyrosol, ki anpeche mitasyon ADN ak devlopman nan selil nòmal.

Oliv ak lwil oliv, anjeneral boule nan nimewo gwo nan mitan rejyon Mediterane kote risk pou kansè nan se pi ba pase nan lòt peyi yo Ewopeyen an. Li se posib ke manje grenn oliv ka ede diminye risk pou yo devlope maladi a. Sa a pouvwa ap an pati akòz kontni segondè yo nan asid oleik. Nan eksperyans li te montre ke lwil oliv bay sik la lavi nan kansè nan tete selil, kolon ak nan lestomak.

mwens enflamasyon

Divès oliv konpoze mineral fonksyone pa sèlman kòm yon antioksidan, men tou posede anti-enflamatwa efè. Yo diminye enflamasyon nan tout kò a, diminye doulè ak tansyon nan jwenti, misk yo ak tandon, sa ki ka soufri soti nan diferan kalite maladi. fwi sa yo ka ede fasilite doulè a nan atrit, gout ak lòt maladi rimatism.

Prevansyon nan reyaksyon alèjik

Oliv gen anti-enflamatwa aktivite. Yo kapab tou ede diminye entansite a oswa frekans nan reyaksyon alèjik. Gen kèk eleman nan oliv fonksyon kòm antiistamin ak aji nan nivo selilè pa bloke H1-reseptè a, ki ede diminye chans pou reyaksyon alèjik. Ajoute oliv nan rejim alimantè ou, ou ka soulaje sentòm yo nan alèji sezon an, ak reyaksyon nan manje espesifik.

rezilta

Trè bon plat de sa nan manje oswa ti goute yo oliv vèt. kontni kalori nan fwi se ki ba ase ki fè sa a tankou yon délikatès popilè.

Lwil oliv ak oliv fwi yo konpoze ak idrat kabòn ak kèk yon anpil nan grès ki an sante. Yo gen tou benefis swen sante, ede jan amelyore metabolis, elimine toksin nan kò a, epi redwi risk pou yo maladi kè ak kansè.