Olivier ak resèt sosis

Tradisyonèlman, pa gen okenn plis oswa mwens enpòtan jou ferye li gère nan peyi nou an, "Olivier" san yo pa leti. Yon moun se yon peye lajan taks bay tradisyon, yon moun gen yon abitid, yon moun ki renmen tèt li yon gou nan leti sa a ki senp, men pou pifò nan nou sòs salad sou tab la - sa a se yon pati esansyèl nan selebrasyon an, kòm sant la nan mandarin nan Nouvèl Ane sa a, san yo pa ki sa yo ak yon jou fèt ki pa yon jou fèt, tankou yon ti moso fil mens konekte nou nan anfans. Ak sa ki yon diferans ke sa a sòs salad etranj Se konsa, pa koresponn ak lòd yo nan nutrisyonist ak prensip manje manje ki bon pou sante yo, si li se nan tèt li deja reprezante yon jou fèt brikabrak ak moun yo ki pi pre yo.

Natirèlman, akòz lefèt ke peyi nou an, se nan lajè, ak chan sa yo, rivyè yo ak tradisyon kiltirèl nan li anpil, pa gen okenn resèt yonn pou "Olivier": sosis, vyann, pwason - ki gen ki te sèlman li pa t 'prepare. Chanje, petèt kite sèlman mayonèz, pòmdetè ak pwa vèt. Pifò enteresan an se ke sòs salad la "Olivier" ak sosis lan klasik ak lòt engredyan sa yo pa kalifye: li te envante nan 19yèm syèk la, epi li fèt nan yon anpil nan engredyan, ki soti nan pòmdetè plindr vyann ak kribich. Imedyatman resèt chef Olivier repete transfòme an akò avèk Lespri Bondye a nan fwa yo, ak nan mitan an nan ventyèm syèk la rive nou nan ke fòm nan ki chak youn nan nou konnen.

Olivier ak resèt sosis

Ki pi komen an, li kapab di, yo te yon resèt klasik se yon resèt pou "Olivier" ak sosis. Dapre resèt la tradisyonèl pou sòs salad sa a ap bezwen mwatye yon kilo nan pòmdetè, mwatye nan yon ze douzèn, bokal la estanda nan pwa vèt, yon zonyon, kat gwosè mwayenn ki vinegar, twa oswa kat san gram nan sosis "Doktè" - se jis tankou yon "Olivier", ki te prepare nan fen peryòd la Sovyetik yo, ki pi abitye a nan pi fò nan nou. Tout engredyan yo yo koupe an kib piti, pwa vide tout likid ak sòs salad sale a ak abiye ak mayonèz. Kòm yon règ, yon kantite lajan li pran sou yon pake nan mayonèz, petèt, yon ti kras mwens - li tout depann sou li a, tankou ou renmen.

Koulye a, kite nan pale sou varyasyon yo. Li te obsève ke prèske pa gen yon resèt pa lakòz fowòm sa yo deba kòm resèt la pou "Olivier" ak sosis. Tipikman, chak patisipan (e souvan patisipan a) diskisyon konnen ki jan yo kwit manje, "Olivier" ak sosis, pandan ke lòt la se byen klè fè erè. An reyalite, sa a sòs salad resèt yon anpil, epi, Anplis, nouvo varyasyon pa sispann parèt nan jou sa a, epi li se trè difisil yo di kilès nan yo ki - reyèl la ak kòrèk. Kòrèk sòs salad "Olivier" se pare yo kwit ak non an ki koresponn nan restoran pwòp li yo Moskou nan mitan an nan 19yèm syèk la, ak tout lòt bagay - jis yon imitasyon bon mache nan asyèt yo lejand, se konsa yo diskite isit la sou yo. Tankou ou renmen - ki sa a resèt "Olivier" ak sosis ak itilizasyon.

Premyèman, sou sa ki resèt pou "Olivier" ak sosis oswa vyann, li se yon klasik. Natirèlman, okòmansman li te prepare yon sòs salad ak vyann bouyi, ak sosis nan resèt la - li se yon dekouvèt pi plis ki resan. Originally li te plindr vyann, lè sa a li te ranplase pa poul, ak pita - vyann bèf. Koulye a, olye pou yo vyann li se posib yo sèvi ak nenpòt sosis ak sosis pwodwi yo, pa sèlman kwit, men kwit ak fimen, Kam, ak sou sa.

Apre sa, sa ki sou kawòt yo ak lòt engredyan, si ou reyèlman vle - kite yo dwe. Petèt yon moun pa renmen kawòt kwit, ak Lè sa a poukisa mete l 'la? Men, yon moun renmen plis elegant sòs salad gade ak kawòt yo ak gou dous - e ankò, poukisa pa? Menm bagay la tou aplike nan oliv, zonyon vèt itilize olye pou yo zonyon, fre konkonb olye pou yo vinegar, oliv, pòm, fwomaj nan yon sòs salad - bagay la prensipal ki te tounen soti bon gou sòs salad. Se konsa, tankou yon timoun.